Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, με αυγά νωπά ή δουλεμένα σε μπεν-μαρί (ή ακόμη και χωρίς αυγά), με λικέρ amaretto ή με κρασί marsala, η Tiramisu είναι ένα από τα πιο γευστικά γλυκά που μπορεί κανείς να δοκιμάσει σε ένα σπίτι φίλων, σε ένα καλό εστιατόριο ή ..... στο ίδιο του το σαλόνι. Απλό, γρήγορο, εύκολο. Και εντυπωσιακό.

Τσιμπάει, ίσως, λίγο στο κόστος. Και αυτό διότι υπάρχουν ορισμένα υλικά που δεν είναι και από τα φθηνότερα και που δεν επιτρέπεται να αντικατασταθούν με άλλα, οικονομικά. Εάν θέλετε να φτιάξετε Tiramisu (και όχι “κάτι σαν ...”) δεν γίνεται να αποφύγετε τα σαβουαγιάρ (savoyard) βάζοντας στη θέση τους παντεσπάνι ή ..... Μιράντα Παπαδοπούλου, δεν θα μπορέσετε να αντικαταστήσετε το κλασσικό amaretto (ή το κρασί marsala) με το ..... τσίπουρο που σας περισσεύει στο σπίτι, δεν γίνεται χωρίς την υπέροχη γεύση του κακάο, δεν γλυτώνετε το mascarpone (βάλτε μέσα κρεμώδες τυρί και θα γελάει και το Παρλιαρό Κατσίκι μαζί σας)

Αυτό το τελευταίο (το mascarpone, βρε, όχι το παρδαλό κατσίκι) θα μπορούσατε, αντί να το πληρώσετε στο ράφι του σουπερμάρκετ σας, να το φτιάξετε “αυτοπροσώπως” στη κουζίνα σας. Με μικρότερο κόστος και έχοντας την ευχαρίστηση ότι “είναι από τα χέρια σας”. 

Η δοσολογία της συνταγής (δείτε “Μυστικά” [4]) είναι προσαρμοσμένη για 450 γρ κρέμα mascarpone, ποσότητα που αντιστοιχεί σε 2 περίπου συσκευασίες του εμπορίου και που, με τη σειρά της, είναι αρκετή για μία ικανοποιητική ποσότητα Tiramisu για 8 άτομα.

Και κάτι τελευταίο : Είναι ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ !!!

Ένας ωραίος τρόπος για να γίνονται τα φαγητά σας μυρωδάτα και να δίνετε επιπλέον γεύση στις σαλάτες σας. Με αυτό τον τρόπο έχετε ανά πάσα στιγμή αρωματικό ελαιόλαδο.

Νόστιμες, σπιτικές ελιές.

Ελιές πράσινες από μανάκι και όχι ελιές άγγουρες πριν μαυρίσουν. Διατηρούνται όλο το χρόνο και 2 χρόνια αρκεί να τις πετύχετε στο αλάτι και να μη το κρατήσετε επειδή λένε οτί δε κάνει καλό το αλάτι στην υγεία μας.