Νόστιμα μπέργκερ λαχανικών ligth με μανιτάρι, κολοκυθάκι, ντομάτα και τυρι!

Μια συνταγή για μικρούς αλλά και για μεγάλους

Πριν από λίγο καιρό διάβασα σε κάποιο θέμα στο φόρουμ μας, την παράκληση μέλους για συνταγή & οδηγίες για σούβλισμα αρνιού. Καλά σκέφτηκα, δεν υπάρχει τέτοια συνταγή στο site; Μετά από έρευνα διαπίστωσα ότι όντως, κάτι τέτοιο δεν υπάρχει… Έτσι, αποφάσισα να μοιραστώ την μικρή μου εμπειρία (6 – 7 φορές το έχω κάνει) μαζί σας! Βρήκα λοιπόν τις φωτογραφίες από προηγούμενες χρονιές και πάμε!!

Επειδή λατρεύω την κινέζικη κουζίνα, δοκίμασα αρκετές συνταγές μέχρι να ανακαλύψω την ιδανική για φτερούγες τεριγιάκι και τελικά την ανακάλυψα. Ορίστε λοιπόν, την μοιράζομαι μαζί σας..!

Μπιφτέκια με κιμά κοτόπουλου, πατάτα και ταντούρι. Συνοδεύονται με τηγανιτές πατάτες ή ρύζι ή λαχανικά.

Μια πρωτότυπη σάλτσα που δένει καταπληκτικά με τις γαρίδες και θα σας αρέσει πολυ

Γευστικές γαρίδες σε σουβλάκια με άρωμα σκόρδου και εσπεριδοειδή!

Το ζητούμενο ήταν να φτιάξω γαυράκι τηγανιτό, αποφεύγοντας όμως... το τηγάνι! Ζήτησα βοήθεια και ιδέες από το φόρουμ και με τις συμβουλές τους είχα το αποτέλεσμα που ζητούσα: τα παιδιά έφαγαν όλο το γαυράκι τους, τους άρεσε, ήταν σαν τηγανιτό και εγώ απέφυγα το τηγάνισμα μες τη ζέστη.

Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά την προσθέτω εδώ για όποιον στο μέλλον έχει την ίδια απορία με μένα.

Συνταγή με.. στυλ!!

Πιάτο για “δύσκολες αποστολές”. Κρύο, είναι μία πολύχρωμη και νόστιμη σαλάτα. Ζεστό, είναι ένα νοστιμότατο πρώτο πιάτο. Αυξάνοντας τις αναλογίες υπέρ του κοτόπουλου και σε βάρος των λαχανικών, με την προσθήκη και λίγου κάρυ, γίνεται ένα εξαιρετικά γευστικό δεύτερο πιάτο. Και, μειώνοντας τις ποσότητες, λύνει χέρια και σαν ορεκτικό.

Όσο για την ετοιμασία του; Παν-εύκολο και πολύ γρήγορο. Αρκεί να ψήσουμε το στήθος του κοτόπουλου και να κόψουμε σε λεπτές λωρίδες (julienne) όλα τα υλικά.

Για πάμε .....

Αυτό το αριστούργημα μου το σέρβιραν πρώτη φορά δυο δίδυμες συμμαθήτριές μου στο γυμνάσιο και από τότε έγινε το αγαπημένο μου σνακ στις υπογλυκαιμίες!Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε...

Εξαιρετικος μεζες για ουζακι ή τσιπουρο.

Ένα εύκολο και πρωτότυπο σνακ σε 15 λεπτά!

Την Κατίνα την ξέρετε. Και να μη ξέρετε την ίδια, ξέρετε το κοκορέτσι της, ξέρετε το κοντοσούβλι της. Ξέρετε και το κοτόπουλο τσερέπα της.
Εκείνο που δεν ξέρετε είναι ότι είναι .....αγωνίστρια της Αντίστασης. Της σύγχρονης, των ημερών μας. Και μαζί της, πήρε μαθήματα .....σαμποτάζ και η αφεντιά μου. Εξηγούμαι : Μεσημέρι, νωρίς, της Πρωτομαγιάς και μία μεγάλη παρέα Γερμανών περιπατητών εμφανίσθηκαν μπαϊλντισμένοι από το πουθενά στη βεράντα, έξω από το μαγαζί της Κατίνας. Εκεί που είχαμε στρώσει δυό τραπέζια στη β ε ρ ά ν τ α του Ι ό ν ι ο υ, όπως μου αρέσει να την λέω, με την ανυπέρβλητη θέα.
Εκεί, λοιπόν, που απολαμβάναμε την απόλυτη ησυχία (ούτε τζιτζίκια δεν έχει αυτή την εποχή, μόνο κάτι υπερπροστατευτικά χελιδόνια, που προσπαθούσαν να κάνουν καλά τα φλύαρα μικρά τους) και χαιρόμασταν την υπέροχη θέα προς την θάλασσα, κάτω, μακριά, έφθασαν κάθιδροι μια μεγάλη ομάδα, από καμιά εικοσαριά ταλαίπωρους Βόλφγκανγκ και Αγγέλες, όλοι της “σειράς” των ορίτζιναλ συνονόματών τους, περασμένα τα δεύτερα “-ήντα” δηλαδή, και .....έκαναν κατάληψη του χώρου. Στο γνωστό φ ι λ ι κ ό βησιγοτθικό στυλ. Ακροβολίσθηκαν στα γύρω τραπέζια, άνοιξαν τα σακίδιά τους βγάζοντας έξω από ντομάτες μέχρι κασέρια και ψωμιά, τραγάνισαν και καναδυό αγγουράκια, με τη φλούδα τους (πλυμένα, φαντάζομαι) και παρήγγειλαν και δύο τρία μπουκαλάκια νερό. Μικρά. Και δύο κουτάκια πορτοκαλάδα. Χωρίς ανθρακικό. (και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, όπως καμάρωναν !!) Αυτό ήταν όλο.
Η Κατίνα, έξω φρενών. Να τους πει να τσακισθούν να φύγουν, δεν το ήθελε γιατί ο ξεναγός που ήταν μαζί τους δεν θα ξαναπερνούσε γκρουπ από τα μέρη της και, σε τέτοιες εποχές, και τα νεράκια ακόμη δεν τα απαρνιέσαι εύκολα… Της κάθεται όμως στο στομάχι, κάθε φορά που εισβάλουν πάντσερ στο μαγαζί.
Έλα όμως που αυτή τη φορά η εκδίκηση ήρθε άμεσα, σχεδόν αυθόρμητα, και είχε όνομα ελληνικότατο, γεύση χωριού και μυρωδιές ελληνικής υπαίθρου. Την “ψήναμε” (στην κυριολεξία) κοντά δυό ώρες και συνέπεσε να είναι έτοιμη πάνω που απολάμβαναν τα κατοχικά τους σύνδρομα. Ε, ρε γέλια..... Κουτί μας ήρθε..... Μόνο να τους βλέπατε πώς γούρλωσαν τα μάτια σαν εμφανίσθηκε η πιατέλα με το κοκορέτσι. Πως ανοιγόκλειναν τα ρουθούνια (δυό ντουζίνες ζευγάρια ρουθούνια θα βρίσκονταν γύρω-τριγύρω εκείνη την ώρα), ακολουθώντας τη μυρωδιά που το ελαφρύ αεράκι την πήγαινε πότε δεξιά και πότε αριστερά. Πως παρακολουθούσαν τα μάτια την ιεροτελεστία της κοπής του, πως υγραίνονταν οι ουρανίσκοι κάθε φορά που τα πιρούνια ανέβαιναν προς το στόμα κάποιου από εμάς... Και ας έβλεπαν ότι ήταν φτιαγμένο από “μιαρά” εντόσθια ζώου. Άλλο πράγμα οι ντιρεκτίβες της Ε.Ε. και άλλο η εμπειρία που ζούσαν εκείνη τη στιγμή...
Και τότε….. ήρθε και το αρνί..... Δεν μπορώ να σας το περιγράψω... Ούτε ο Γοργοπόταμος δεν τους είχε στοιχίσει τόσο...

Όταν ονειρεύεστε μια μπουγάτσα σας έρχονται αμέσως στο μυαλό τα λιπαρά και οι θερμίδες που εκείνη απλόχερα θα σας "χαρίσει"; Την λιγουρεύεστε αλλά δεν έχετε χρόνο να σπαταλήσετε στην κουζίνα; Ιδού λοιπόν η λύση! Η μόνη μπουγάτσα κατάλληλη για δίαιτα, με χαμηλό σχετικά γλυκαιμικό φορτίο, χωρίς κρέμα γάλακτος, βούτυρο και λιπαρά που είναι έτοιμη σε μερικά μόνο λεπτά (το πολύ 8 λεπτά) Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε!