Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ το τυρί Vacherin και μάλιστα λιωμένο σε 'fondue', διαβάστε τη συνέχεια και θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε ένα από τα ευκολότερα (αλλά και γευστικότερα) πιάτα της Ελβετικής κουζίνας. Και με επιτυχία.
Γιατί συχνά, όχι μόνον καταστρέφουμε νόστιμα και ακριβά υλικά, αλλά ούτε που καταλαβαίνουμε τι συνέβη και απέτυχε η συνταγή μας.

(αφιερωμένο στη sirilo)

R ö s t i (Roesti), ένα ελβετικό πιάτο –από την περιοχή της Βέρνης (Bern)– που έχει περάσει τα σύνορα της “χώρας της ουδετερότητας” (κάποιοι Ελβετοί μάλιστα το θεωρούν σαν το εθνικό φαγητό τους) και είναι αρκετά γνωστό και δημοφιλές στις γειτονικές Γερμανία, Αυστρία, Γαλλία, Ιταλία.

Εδώ σερβίρεται με τηγανιτά αυγά μάτια και με μία ενδιαφέρουσα αφράτη κρέμα φτιαγμένη με κρόκους αυγών, κτυπημένων μαζί με χυμό καρότου και λεμονιού και δεμένη σε μπεν μαρί, σαν να επρόκειτο για μία κρέμα ζαμπαγιόν.

Αυθεντικό κρεατικό της Ουγγαρίας.

Οι καραμελωμένες πατάτες είναι μία συνταγή που μας έρχεται από τη Δανία και συνοδεύει εξαιρετικά τα διάφορα ψητά του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.

Ούγγρικο γλυκό. Πιτάκια με γέμιση καρύδι.

Μοιάζουν με γιουβαρλάκια με κόκκινη σάλτσα. Προέρχεται από την Ιταλοαμερικάνικη συνταγή Κεφτέδες με μακαρόνια.