Όταν έχετε κάποια αμφιβολία, προσθέστε σοκολάτα!!!

“When in Doubt, Add Chocolate”... Σαν τίτλος των “New Work Times” (του ειδικού ένθετού τους για φαγητό, φυσικά) μου φάνηκε πολύ πετυχημένος.. Και αυτή ακόμα η αμερικάνικη εφημερίδα, η τόσο προσεκτική πάντα στο να υποστηρίζει μία υγιεινή διατροφή, κάποιες φορές αφήνεται και αυτή να παρασυρθεί. Και με ποιόν τρόπο!!! Σκεφθείτε, μόνο, σε τι κολασμένα αμαρτωλές διεξόδους μας προτρέπει....

Απόλυτα αφημένος να παρασυρθώ στην “αμαρτία”, διαβάζω ότι η συνταγή είναι από το βιβλίο μαγειρικής της Karen DeMasco : “The Craft of Baking” που η περιγραφή του και μόνο υπόσχεται τόσα πολλά από αυτά που έχω αφήσει πίσω μου από την εποχή της νεανικής κραιπάλης: “... η αχαλίνωτη και δημιουργική φαντασία σου”, “... μια καθαρή, γνωστή μυρωδιά ”, “... να σε βυθίσει σε πελάγη απόλαυσης”, και άλλες τέτοιες περιγραφές που ήταν επόμενο να σκεφθώ: “γιατί όχι; Πάνε τόσα χρόνια που δεν έχω καν δοκιμάσει....”

Πριν τη δοκιμάσετε εσείς, σας προειδοποιώ, είναι πραγματική βόμβα. Από την άλλη, το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό, ένα από τα καλύτερα πράγματα που έχω φάει ποτέ μου. Ασφαλώς αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσει κανείς.

Μια πολύ δροσερή κρέμα που σερβίρεται με σάλτσα φράουλας και όχι μόνο!!!

Μία Πέμπτη στις Βρυξέλλες. Όταν όλοι οι “ντόπιοι” φεύγουν από την πόλη, επιστρέφοντας στις ιδιαίτερες πατρίδες τους. Οι καλύτερες ώρες για να κάνει κανείς μία ήσυχη βόλτα στην πόλη (όχι ότι τις υπόλοιπες ημέρες θα συναντήσει και καμμία έντονη ζωή …) και ευκαιρία για κάποιο καλό πιάτο, σε ένα από τα εστιατόρια της πόλης.

Όπως αυτό, το κλασσικό μοσχαρίσιο φιλέτο με πράσινο πιπέρι, που απολαύσαμε σε ένα εξαιρετικό εστιατόριο, στην ομορφότερη ίσως πλατεία της πόλης

Παραλλαγή του παραδοσιακού παστίτσιου με κρέμα γάλακτος, ροκφόρ και πιπιριές...

Μια γρηγορη και νοστιμη συνταγη για τους λατρεις του κοτοπουλου

Τα Φιογκάκια με κοτόπουλο είναι μια απίθανη μακαρονάδα την οποία θα λατρέψετε γι' αυτό δεν έχετε παρα να την δοκιμάσετε...