Γαλλική
Γλυκά - Κυρίως πιάτο - Ορεκτικά / Συνοδευτικά - Σαλάτες - Ψωμί / Ζύμες
Creme de marron (κέικ κάστανο)
Εύκολο, ιδιαίτερο και πολύ νόστιμο! Είναι αυθεντική γαλλική συνταγή (μου την έστειλε η αδερφή μου που βρίσκεται στη Γαλλία), παρ'όλο που δε μου αρέσουν πολύ τα κάστανα το κεικ αυτό με τρέλανε! Όσοι μπορείτε, αξίζει να το δοκιμάσετε!...
Macaroons
Ένα εύκολο, φτηνό και γρήγορο γλυκό που όλοι θα τρελαθούν όταν το δοκιμάσουν ή θα κάνουν ουρές μπροστά από το φούρνο για να τα γευτούν! Είναι τα κλασσικά γαλλικά μακαρον που είναι η κύρια σπεσιαλιτέ της Γαλλίας! Δοκιμάστε τα και δεν θα το μετανιώσετε!...
Mousse αχλάδι και σοκολάτα
Επίσημη ονομασία: Charlotte aux poires et au chocolat. Γλυκό με μους αχλάδι και μους σοκολάτα. Κλασσική συνταγή με αξεπέραστη γεύση.
Αυθεντικά Γαλλικά Macaron (3 γεύσεις)
Μια αναλυτική (όσο μπορούσα) περιγραφή για το πως θα δημιουργήσετε τα δικά σας αυθεντικά Γαλλικά macaron. Οι 3 γεμίσεις είναι ενδεικτικές αλλά και οι καλύτερες που έχω δοκιμάσει :)
Αφράτα κεκάκια καρύδας (Moelleux au coco)
Αφράτα, νοστιμότατα κεκάκια καρύδας, πολύ εύκολα και κυρίως παρασκευάζονται σε χρόνο ρεκόρ. Το αποτέλεσμα θα σας ξαφνιάσει ευχάριστα...
Γαλλικό σουφλέ με παρμεζάνα
Αυτή είναι η μοναδική συνταγή που έχω βρει οπού το σουφλέ μου φουσκώνει τέλεια. Την είχα βρει σε μία Αγγλικη εφημερίδα πριν χρόνια.
Κέικ “quatre-quarts” με πορτοκάλι
Οι Γάλλοι το λένε “quatre-quarts”. “Τέσσερα-τέταρτα”, δηλαδή. Από πού κι ως που; Από το γεγονός ότι τα 4 βασικά συστατικά του είναι σε ίσες ποσότητες. Από 250 γραμμάρια αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο και αυγά, για ένα κέικ του 1 κιλού. Τυπικό γλυκό της Βρετάνης, εκείνου του γαλλικού κομματιού που είναι απέναντι στους –σχεδόν ομώνυμούς του...
Μαρμελάδα από κρεμμύδια αλά Γαλλικά
Από ένα παλιό άρθρο σε ιταλική εφημερίδα, που αποδίδει τη πατρότητα αυτής της εξαιρετικής συνταγής στον Michel Guérard, ένα από τους γκουρού της nouvelle cuisine. Εξαιρετική για να συνοδέψετε πιάτα με ψάρι, πουλερικά, ή τυριών. Πρωτότυπο και σαν δώρο : Χαρίστε τη σε βαζάκια σε φίλες – φίλους που θα εκτιμήσουν....
Μιλφέι από τον Ζεράρ Ντεπαρντιέ
Tο κλασικό γαλλικό μιλφέι, όπως το φτιάχνει ο Γάλλος ηθοποιός. Tο διάβασα σε ένα παλιό τεύχος του περιοδικού "Γλυκά Μυστικά", το έφτιαξα και πέτυχε!
Μοσχάρι μπουργκινιόν
Ενα πολύ νόστιμο φαγητό με λεπτή γεύση, κατάλληλο για τραπέζι και όχι μόνο.
Μους σοκολάτας καραμελιζέ
Αφράτη μούς σοκολάτα με επίγευση και άρωμα καραμέλας βασισμένη σε Γαλλική συνταγή!
Ριζότο με σαμπάνια και σολωμό
To ριζότο εχει Ιταλική προέλευση. Παρόλα αυτά βρήκα αυτη την πολύ καλή συνταγή σε ενα Γαλλικό βιβλίο συνταγών. Αν σας αρέσει ο σολωμός δοκιμάστε την!
Το tip της ημέρας
Λιώνοντας τον βασιλικό σε γουδί, σπάνε τα αρωματικά κύτταρα που περιέχουν το αρωματικό έλαιό του, κίνηση απαραίτητη για να απελευθερωθεί καλύτερα το χαρακτηριστικό του άρωμα.
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά











































