Μια εναλλακτική συνταγή του αγαπημένου χωριάτικου κόκκορα στην κατσαρόλα...

Το πόριτζ (porridge) είναι ένα συνηθισμένο αγγλικό πρωινό το οποίο περιέχει νιφάδες βρώμης και είναι ιδανικό για όσους επιθυμούν να μειώσουν τη χοληστερόλη στο αίμα τους.

Ένα υπέροχο, δροσερό, σπιτικό αναψυκτικό χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, με αληθινά πορτοκάλια!!!

Πορτοκαλάδα σιρόπι χωρίς συντηρητικά, χωρίς πρόσθετα, με φρέσκο χυμό πορτοκαλιών που όταν αραιώνετε με νερό ή σόδα ξεπερνά την γεύση της εμπορικής πορτοκαλάδας.

Αντιγράφω το κείμενο όπως το βρίσκω σε σελίδες του περιοδικού “ΓΥΝΑΙΚΑ” που έκοψα πριν από καιρό. Ούτε που θυμάμαι που το είχα βρει. Δεν έχει σημασία, άλλωστε. 

" Ό,τι γλυκά ζαχαρωμένα ή περασμένα έχετε και ιδίως από πορτοκάλι ή βερύκοκο, τα αναλύετε εις την φωτιά καλά, τα ανακατώνετε πολλών ειδών μαζή. και ενώ είναι ζεστά χύνετε μέσα μισή οκά καλό κονιάκ ή και ρούμι. Έχετε παστρέψει φρέσκα φρούτα, πορτοκάλια, μήλα, απίδια, μανταρίνια, τα κόπτετε εις κομμάτια και τα ρίπτετε εις το μίγμα σας μαζή με κομμάτια κανέλλα και με μερικά γαρύφαλλα. Κόπτετε και ολίγα φρούτα ζαχαρωμένα ή λεμονάκια γλυκό κομμένα εις 4 κομμάτια. Τα δοκιμάζετε, αν είναι άγλυκα προσθέτετε σιρόπι. Τα βάζετε εις γιάλαν , τα σκεπάζετε και μετά 8 ημέρες τα σερβίρετε εις μικρά ποτηράκια. Είναι νοστιμότατα.”

Η ιδέα μου άρεσε εξαιρετικά, οπότε, χωρίς να οικειοποιηθώ την συνταγή, την μεταφέρω εδώ για όποιον ενδιαφέρεται.