Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μακαρόνια! Την ξεκίνησα όταν έμενα στη Ρώμη... οπότε έχει ιταλικό αέρα...

Δροσερή, απολαυστική και κυρίως πανεύκολη στην παρασκευή της η insalata di pasta με τόνο είναι το αγαπημένο καλοκαιρινό πιάτο των Ιταλών από το βορρά μέχρι το νότο. Και αν σας παραξενεύει η μουστάρδα στη συνταγή, μην την παραλείψετε, πιστέψτε με ότι μόλις δοκιμάσετε το τελικό αποτέλεσμα, αυτή η συνταγή θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας...

Μια ελαφριά συνταγή για δίαιτα

Ζυμαρικά με τόνο

Η “ενδυμασία κουζίνας” που συνήθως χρησιμοποιώ είναι ένα παντελόνι φόρμας, σε μπλέ ή μαύρο χρώμα, και μία ελαφριά κοντομάνικη μακό μπλούζα. Εδώ τα χρώματα ποικίλουν, ανάλογα με τα πλυντήρια της γυναίκας μου. Εάν έχει “βάλει λευκά” ή “χρωματιστά”. Γιατί, στο ξ ε κ ί ν η μ α, πρέπει να είναι καθαρή, από το πλυντήριο, αδιαπραγμάτευτος όρος της για να μου επιτρέψει να μπω στα “διαμερίσματά της”.

Στο ξ ε κ ί ν η μ α, διότι στο τέλος τα πράγματα είναι εντελώς διαφορετικά. Έχω πάρει το “πάνω χέρι” και η κατάσταση έχει γίνει .....φυσιολογική. Και οι λαδιές υπάρχουν, και κάτι ψιλοκομμένα φυλλαράκια μαϊντανού βρίσκονται στα πιο απίθανα σημεία (και κάνουν κάτι χρωματικούς συνδυασμούς με τα λευκά μπλουζάκια .....), και σαλτσούλες θα βρεις εδώ κι’ εκεί, το κρεμμυδάκι που αφήνει αποτυπωμένη την μυρωδιά του, ιδιαίτερα όταν σκουπίζεις τα χέρια σου στο “οπίσθιο μέρος της φόρμας-παντελόνι” .....

Έτσι και προχθές, Νεκταρίου Αιγίνης, Ονησιφόρου Μάρτυρος και Θεοκτίστης Οσίας ανήμερα, που θέλησα να φτιάξω μία συνταγή, από αυτές που κάνω “copy-paste” από διάφορα σημεία του ορίζοντα, από το cookaround εν προκειμένω. Το αποτέλεσμα θύμιζε φ ο ύ ρ ν α ρ η κάτω από την μέση και α ι μ ο σ τ α γ ή δ ο λ ο φ ό ν ο από κει και πάνω. Μέχρι τον λαιμό.

Τώρα σας γράφω από ένα internet caffe όπου βρήκα καταφύγιο μέχρι να με ξαναδεχθεί πίσω η γυναίκα μου .....

Θέλετε ένα πεντανόστιμο και κυρίως πανεύκολο φαγητό, που να μυρίζει θάλασσα,να τρώγεται το ίδιο ευχάριστα χειμώνα και καλοκαίρι, κρύο ή ζεστό, που θα λατρέψουν ακόμη και τα παιδάκια που έχουν κηρύξει τον πόλεμο στο...ψάρι; Εάν ναι, τότε τα Spaghetti με tonno και ντομάτα είναι η ιδανική συνταγή για σας. Δοκιμάστε τη και σίγουρα θα την ξαναφτιάξετε...

Μία “ιδιαίτερη” συνταγή που συνδυάζει σε ένα πιάτο ζυμαρικών διατροφικές συνήθειες τόσον του ιταλικού νότου (ντομάτα, σκορδάκι, αντσούγιες, καυτερή πιπεριά) όσον και του βορρά (με την “πανάρει” –τρόπος του λέγειν– με την φρυγανιά-έκπληξη που χρησιμοποιεί).

Άλλη μία γρήγορη λύση για ένα καλοκαιρινό πρόχειρο γεύμα με φίλους. Δεν είπαμε ότι πρέπει κάθε φορά να τους “ξ α φ ν ι ά ζ ε τ ε” για να ξανάρχονται ?

Spaghetti alla puttanesca. Μία “του δρόμου” στο τραπέζι μας.

Το να ανοίξουμε κουβέντα για τις “πεταλουδίτσες της νύκτας”, για τα “κορίτσια του δρόμου” τέτοια ώρα το πρωί δεν είναι και από τα πιο... φυσιολογικά πράγματα. Εκτός και αν...

...Εκτός και αν πρόκειται να μάθουμε ένα από τα πιο νόστιμα “μυστικά” τους. Τα εξαιρετικά “spaghetti alla puttanesca”, μία πραγματική συμφωνία χρωμάτων, αρωμάτων και γεύσης.

Περιμένατε κάτι λιγότερο από....“επαγγελματίες”;

Όσο και αν σας αγαπώ (ίσως και ακριβώς γι’ αυτό) θα “σας τυλίξω σε μια λαδόκολλα”.

Μία εξαιρετική παραλλαγή της κλασσικής αστακομακαρονάδας για να γλείφετε και τα δάκτυλα σας!!!

Μία απλή, αλλά αφάνταστα νόστιμη συνταγή που μοσχοβολάει θάλασσα.

Η "γκρεμολάττα" είναι ένα ενισχυτικό γεύσης που το χρησιμοποιούν στη Νότια Ιταλία. Το έμαθα από το "φίλο" μου το Jamie Oliver (δεν τον γνωρίζω αλλά τον αγαπώ πολύ). Μου έδωσε την έμπνευση γι' αυτή τη ζεστή σαλάτα (;) με βιδίτσες που μπορεί να είναι και ένα πολύ καλό πρώτο πιάτο.

Μια εξαιρετικά νόστιμη και απλή συνταγή...

Τέλειος μεζές για καλοκαίρι

Εγώ το φτιάχνω για ορεκτικό αλλά πολύ εύκολα το ρίχνετε πάνω σε σπαγγέτι ή όποιο ζυμαρικό της αρεσκείας σας και απολαμβάνετε μιά υπέροχη μακαρονάδα.

Γαρίδες με κοχύλια και μπεσαμέλ στο φούρνο!

Η γαριδομακαροναδα είναι ένα εύκολο καί γρήγορο πιάτο πού είναι πόλυ νόστιμο γιά κάθε οικογένεια.

Μια πανέυκολη και γρήγορη συνταγή με θαλασσινά και πάνω από όλα πολύ γευστική. Νηστίσιμη αν αντικαταστήσουμε το βούτυρο με το λάδι.

Αυτή η συνταγή είναι η δική μου παραλλαγή γαριδομακαρονάδας που κάνει η μητέρα μου η οποία αποτελεί παραλλαγή της μακαρονάδας που έφτιαχνε η γιαγία μου. Εξ΄ου και ο τίτλος.