Και ενώ απολάμβανα ένα χαλαρωτικό μπάνιο, ακούω το σύζυγο να μιλάει στο τηλέφωνο. "Δεν μου λες....τι δέντρα έχεις φυτέψει τελικά στην πίσω αυλή; Συκιεεεεεεές;!!!" "Ποιος είναι χρυσέ μου στο τηλέφωνοοοοοοοο;" "Μπα.....έκαναν λάθος στον αριθμό!"

Έβλεπα με τα μάτια της φαντασίας μου, τους τίτλους των τελευταίων ειδήσεων να χοροπηδάνε μπροστά στα μάτια μου «Αγανακτισμένος σύζυγος, αποφάσισε εν βρασμώ ψυχής, να δολοφονήσει τη γυναίκα του! Το ποτήρι της υπομονής του ξεχείλισε, όταν του ζήτησε για πολλοστή φορά να της αγοράσει σύκα!». Το κουδούνι της εξώπορτας, σταμάτησε απότομα το τρένο των σκέψεων μου. Η ανακούφισή μου ήταν απερίγραπτη όταν είδα στο κατώφλι τη πεθερά μου να κρατάει ένα πιάτο γεμάτο σύκα!!!

Ενας καλος τροπος να αποξηρανουμε συκα για να τα εχουμε το χειμωνα να πΙνουμε το τσιπουρακι και την ρακη μας παρεα με σταφιδουλες και καρυδια.

Η καταγωγή αυτού του τελετουργικού γλυκίσματος δεν είναι επακριβώς γνωστή, εν' τούτοις η εκδοχή που δόθηκε από τα σουφικά θρησκευτικά τάγματα για τον τόπο προέλευσης του γλυκού αυτού, μας ταξιδεύει στο πάλαι ποτέ της ανθρώπινης ιστορίας και συγκεκριμένα, στο Νώε και την Κιβωτό του...

Είναι γλυκό που έχει θρησκευτικές ρίζες, παρασκευάζεται την παραμονή της αγίας Βαρβάρας, δηλαδή σήμερα και μοιράζεται σε μπολάκια σε γείτονες για να έχουν καλή υγεία τα παιδιά κυρίως του σπιτιού αλλά και προς τιμήν της αγίας, από όπου και το όνομά της. Παραδοσιακό έδεσμα Θράκης.

Βασιλόπιτα γκαραγκούνικη που συνηθίζεται στα χωριά του θεσσαλικού κάμπου....

Διαιτητική μα πεντανόστιμη!

Η εξέλιξη μιας παραδοσιακής συνταγής με προσθήκη βατόμουρου και βασιλικού ή μέντας! Μια χούφτα βατόμουρα που μάζεψα δίπλα στις τεράστιες συκιές (στην ευλογημένη γη της Ηλείας) αξιοποιήθηκαν τέλεια και με υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα! Δοκιμάστε το!

Η συνταγή αυτή έγινε με σύκα τα οποία μάζεψα στις αρχές του Ιούνη. Δεν χρειάστηκαν ξεσπόριασμα και έγιναν πολύ νόστιμα.

Εύκολη και γρήγορη, συνοδεύει ψητά κρέατα (ιδανικά το ψητό στήθος κοτόπουλου που σας ξέμεινε), σκληρά τυριά και αλμυρά μπισκότα. Διατηρείται για τρεις εβδομάδες στο ψυγείο.

Αυτά τα σύκα είναι μία γευστική απόλαυση. Και, εάν στο τέλος μπορώ να επιβεβαιώσω την νοστιμιά τους, μπορώ επίσης να πω ότι η όλη διαδικασία υπήρξε ένα μία πολύ ευχάριστη διαδικασία. Πέρασα περίπου μία ώρα με σκυμμένο το κεφάλι, σχεδόν υπνωτισμένος από τις μεθυστικές μυρωδιές του ρούμι, της κανέλλας και των εσπεριδοειδών, να βλέπω τα σύκα να “παίρνουν χρώμα”. Σχεδόν στενοχωρήθηκα όταν κατάλαβα ότι είχε φθάσει η στιγμή να σβήσω το μάτι και να α κλείσω μέσα σε βαζάκια εκείνα τα μαγευτικά αρώματα.

Όταν πρωτοείδα αυτή τη συνταγή στο site της Alessandra, το θεώρησα σαν πρόκληση, σκέφθηκα : “αυτό το φύλλο συκής, εγώ, θα το σηκώσω .....”. Και δεν λάθεψα. Τόσο το αποτέλεσμα, όσο και ο δόμος προς αυτό, ήσαν μια αποκάλυψη.

Ο άντρας μου είναι Τοξότης (στο ζώδιο όχι στο επάγγελμα!!!) και όσοι δεν το γνωρίζετε, σας πληροφορώ ότι οι τοξότες είναι μεγάλα πειραχτήρια! Όταν λοιπόν με είδε να φοράω τη ροζ ποδίτσα μου (ναι, είναι ροζ, με τριανταφυλλάκια και βολάν και τσεπούλες) κατάλαβε ότι θα φτιάξω, τι άλλο; Κέικ βέβαια! Πηγαινοέρχεται στη κουζίνα, παρακολουθεί με δήθεν αδιάφορο ύφος, αλλά είμαι προετοιμασμένη να αντιμετωπίσω ψύχραιμα αυτό που πρόκειται να εκσφενδονίσει! Κάποια στιγμή, δεν αντέχει άλλο, και με ρωτάει «Tι κέικ θα φτιάξεις αυτή τη φορά; Κέικ με μελιτζάνες, ή κέικ με μπάμιες;!!!”

Είχα στείλει το σύζυγο στο σουπερμάρκετ (αυτή είναι η ειδικότητά του!) και όταν επέστρεψε με τα ψώνια, με πληροφόρησε ότι είχε βρει πολύ ωραία φρέσκα σύκα. Και μόνο που τον κοίταξα, αναστέναξε και ξεφυσώντας είπε «πάω να σου φέρω!».

Μια συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου για τις ημέρες που νηστεύουμε και όχι μόνο!!

Συζητούσα με το σύζυγο περί εποχών όταν επισήμανα ότι μόνο για δύο λόγους μου αρέσει το καλοκαίρι: (1) γιατί υπάρχει αφθονία φρούτων τα οποία και χρησιμοποιώ ποικιλοτρόπως (2) γιατί έχω τα γενέθλιά μου «Παρεμπιπτόντως χρυσέ μου, πότε είναι τα γενέθλιά μου;!» ρωτάω τον ανυποψίαστο σύζυγο! «Εεεεεε.....περίμενε....ξέρω αλλά τώρα μου διαφεύγει...εεεεεε...» Μετά από δύο ώρες «Εεεεεε το έχω στην άκρη της γλώσσας μου!»

Μια διαφορετική συνταγή για όσους αρέσουν οι γλυκόξινες γεύσεις!!