Πορτοκαλάδα σιρόπι χωρίς συντηρητικά, χωρίς πρόσθετα, με φρέσκο χυμό πορτοκαλιών που όταν αραιώνετε με νερό ή σόδα ξεπερνά την γεύση της εμπορικής πορτοκαλάδας.

Ευκολάκι! Δροσερό και απολαυστικό! Εγώ δεν πίνω αλκοολ, οπότε όταν έχω καλεσμένους στο σπίτι, πάντα φτιάχνω και κάποιο μη αλκοολούχο κοκτέιλ για εμάς που δεν πίνουμε.

Εχθές το βράδυ η Λουίζα ετοίμασε πέστο βασιλικού (pesto alla Genovese).

Ένα κουδούνισμα του τηλεφώνου, εκεί κατά τις εννέα και μισή, και βρήκα την ευκαιρία να της ξεκλέψω, χωρίς να το καταλάβει, κανα-δυό ματσάκια από εκείνο το πράσινο χρυσάφι, τον πλατύφυλλο βασιλικό.

Ποιος / ποια δεν ξέρει σήμερα το Mojito. Αστειεύεστε; Για το Basilito, όμως, τι ξέρετε; Τίποτα;

Φαντασθείτε ότι έξω σκάει ο τζίτζικας, είναι νωρίς το απόγευμα και εσείς, στη βεράντα σας, επιθυμείτε ένα mojito. Να δροσισθείτε λιγάκι. Μόλις τότε συνειδητοποιείτε ότι η γλαστρούλα με τη μέντα δεν έχει αρκετά φύλλα. Στο ψυγείο, όμως, υπάρχει ένα ωραίο-ωραίο ματσάκι βασιλικού.

Τα υπόλοιπα είναι θέμα φαντασίας.

Αντιγράφω το κείμενο όπως το βρίσκω σε σελίδες του περιοδικού “ΓΥΝΑΙΚΑ” που έκοψα πριν από καιρό. Ούτε που θυμάμαι που το είχα βρει. Δεν έχει σημασία, άλλωστε. 

" Ό,τι γλυκά ζαχαρωμένα ή περασμένα έχετε και ιδίως από πορτοκάλι ή βερύκοκο, τα αναλύετε εις την φωτιά καλά, τα ανακατώνετε πολλών ειδών μαζή. και ενώ είναι ζεστά χύνετε μέσα μισή οκά καλό κονιάκ ή και ρούμι. Έχετε παστρέψει φρέσκα φρούτα, πορτοκάλια, μήλα, απίδια, μανταρίνια, τα κόπτετε εις κομμάτια και τα ρίπτετε εις το μίγμα σας μαζή με κομμάτια κανέλλα και με μερικά γαρύφαλλα. Κόπτετε και ολίγα φρούτα ζαχαρωμένα ή λεμονάκια γλυκό κομμένα εις 4 κομμάτια. Τα δοκιμάζετε, αν είναι άγλυκα προσθέτετε σιρόπι. Τα βάζετε εις γιάλαν , τα σκεπάζετε και μετά 8 ημέρες τα σερβίρετε εις μικρά ποτηράκια. Είναι νοστιμότατα.”

Η ιδέα μου άρεσε εξαιρετικά, οπότε, χωρίς να οικειοποιηθώ την συνταγή, την μεταφέρω εδώ για όποιον ενδιαφέρεται.