Αφράτη μυρωδάτη τάρτα με μαρμελάδα φράουλα!

Η ιδέα θα μπορούσε να έχει γεννηθεί από το “Παστίτσιο πλούσιο”, της ΚΡΙΣΤΑ.

Θα μπορούσε να προέρχεται και από ένα –ομολογουμένως πολύ νόστιμο– σουφλέ που φτιάχνει η Λουΐζα.

Θα μπορούσε να τη γέννησε κάποια “εκκαθαριστική” κίνηση, από τα περισσεύματα τυριών στο ψυγείο, του Γιώργου.

Ή, απλά, θα μπορούσε να είναι μια “φράση-προτροπή” προς την Έρρικα, σαν αυτή στη φετινή γιορτή της πίτας: “κοίτα, μακαρόνια, χαμογέλα! ” ή αλλιώς: “maccheroni, cheese!”, όταν εντοπίζονται μακαρόνια σε “ακτίνα βολής”.

Όπως και να ‘ναι, τα “maccheroni cheese” είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο ζυμαρικών, σκεπασμένων με μία πολύ ξεχωριστή κρέμα τυριών. Ένα πιάτο-απόλαυση για τους φανατικούς των ζυμαρικών αλλά και εκείνους που τρελαίνονται για τα τυριά. Ένα πιάτο με έντονη γεύση που, παρά τις όποιες θερμίδες του, αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.

Είναι ένα γλυκό που όποτε το κάνω σε παρτυ δεν μενει να το δοκιμάσω!! Φεύγει ΟΛΟ με μιάς!

Kι όμως! Είναι τόσο εύκολα!!!

Επειδή για το ΜΑΓΙΚΟ ΜΟΥ ΓΛΑΣΣΟ έβρισκα μόνο χρωματιστά και κυρίως ρόζ marshmallows και εγώ έχω 2 αγοράκια, βρήκα την συναγή για την παρασκευή τους και είναι πανεύκολη αλλά και πολύ οικονομική!!!

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, με αυγά νωπά ή δουλεμένα σε μπεν-μαρί (ή ακόμη και χωρίς αυγά), με λικέρ amaretto ή με κρασί marsala, η Tiramisu είναι ένα από τα πιο γευστικά γλυκά που μπορεί κανείς να δοκιμάσει σε ένα σπίτι φίλων, σε ένα καλό εστιατόριο ή ..... στο ίδιο του το σαλόνι. Απλό, γρήγορο, εύκολο. Και εντυπωσιακό.

Τσιμπάει, ίσως, λίγο στο κόστος. Και αυτό διότι υπάρχουν ορισμένα υλικά που δεν είναι και από τα φθηνότερα και που δεν επιτρέπεται να αντικατασταθούν με άλλα, οικονομικά. Εάν θέλετε να φτιάξετε Tiramisu (και όχι “κάτι σαν ...”) δεν γίνεται να αποφύγετε τα σαβουαγιάρ (savoyard) βάζοντας στη θέση τους παντεσπάνι ή ..... Μιράντα Παπαδοπούλου, δεν θα μπορέσετε να αντικαταστήσετε το κλασσικό amaretto (ή το κρασί marsala) με το ..... τσίπουρο που σας περισσεύει στο σπίτι, δεν γίνεται χωρίς την υπέροχη γεύση του κακάο, δεν γλυτώνετε το mascarpone (βάλτε μέσα κρεμώδες τυρί και θα γελάει και το Παρλιαρό Κατσίκι μαζί σας)

Αυτό το τελευταίο (το mascarpone, βρε, όχι το παρδαλό κατσίκι) θα μπορούσατε, αντί να το πληρώσετε στο ράφι του σουπερμάρκετ σας, να το φτιάξετε “αυτοπροσώπως” στη κουζίνα σας. Με μικρότερο κόστος και έχοντας την ευχαρίστηση ότι “είναι από τα χέρια σας”. 

Η δοσολογία της συνταγής (δείτε “Μυστικά” [4]) είναι προσαρμοσμένη για 450 γρ κρέμα mascarpone, ποσότητα που αντιστοιχεί σε 2 περίπου συσκευασίες του εμπορίου και που, με τη σειρά της, είναι αρκετή για μία ικανοποιητική ποσότητα Tiramisu για 8 άτομα.

Και κάτι τελευταίο : Είναι ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ !!!