cheese cake 
| Bαθμολογία: | | 105 ψήφοι |
Περιγραφή
Cheese cake με βύσσινα.
photo: lenale
Τι χρειαζόμαστε:
- 500 gr τυρί Philadelphia
- 250 gr μαργαρίνη
- 1 ½ πακέτο μπισκότα digestive
- 1 βανίλια
- 1 φλυτζ. καφέ (ελλην.) χυμό λεμόνι
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 1 κονσέρβα βύσσινο ( KYKNOS)
- 1 κ.σ. κορν φλάουερ ή αλεύρι
Στα γρήγορα
Πώς το κάνουμε:
- Λιώνουμε τη μαργαρίνη. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε ένα πυρέξ και ρίχνουμε τη βανίλια και τη μαργαρίνη. Τα ανακατεύουμε ώστε να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα και το αλείφουμε σε λεία επιφάνεια.
- Χτυπάμε στο μίξερ το ζαχαρούχο γάλα με το τυρί Philadelphia και προσθέτουμε και το λεμόνι. Τα ρίχνουμε πάνω από τη στρώση με τα μπισκότα και τα αλείφουμε ομοιόμορφα.
- Πάνω από την κρέμα βάζουμε τα βύσσινα χωρίς το χυμό τους.
- Το χυμό το βάζουμε σε μια κατσαρολίτσα να πάρει μια βράση και το σβήνουμε με κορν φλάουερ. Αφού κρυώσει λίγο το ρίχνουμε ομοιόμορφα πάνω στην κρέμα μας.
- Το βάζουμε στη συντήρηση. Είναι πιο νόστιμο την επόμενη μέρα.
Σχετικές συνταγές
137 Όλα
105 Σχόλια
- Νένα η βάση με τα μπισκότα και το βούτυρο εάν τα πατικώσεις πολύ καλά, δεν χωρίζει. Δεν έχω δοκιμάσει όμως να την ψήσω, ίσως να το δοκιμάσω και αυτό σε κάποια από τις τάρτες που κάνω.επειδη φτιαχνω χρονια cheesecake και ειναι θεικο θα ηθελα να πω καποιες συμβουλες για να γινει πιο απλο,ευκολο,και λιγοτερο παχυντικο με εξισου θεικη και αυθεντικη γευση cheesecake(δεν εχω τσαμπα τοσους θαυμαστες σαυτο το γλυκο)πρωτα απολα δεν χρειαζεται να βαλεις βανιλια και κορν φλαουρ..δευτερον ουτε χρειαζεται υπερβολη στη δοση για τα υλικα..400γρ.τυρι κρεμα,400γρ.μπισκοτα,125γρ.βουτυρο,1 λεμονι για το χυμο και 1 κουτι ζαχαρουχο γαλα(400γρ)και τελος ενα βαζο βυσσινο η αγριοκερασο.τοσο απλο τοσο γρηγορο και θεικο πανω απολα.δεν κρινω τη συνταγη απλα βοηθαω να γινει τελεια..ο καθένας φτιάχνει το συγκεκριμένο γλυκό με όποιο τρόπο τον βολεύει ή έχει συνηθίσει.Για το κορν φλάουρ έχω να πω ότι η φίλη μας fouli το χρησιμοποιεί για να δέσει το σιρόπι από τα φρούτα ώστε να πέσει πάνω στο γλυκό πιο όμορφα όπως τα ετοιμα σιρόπια του εμπορίου.Όσο για την ποσότητα νομίζω ότι εξαρτάται από την πιατέλα ή τη φόρμα που θα το βάλεις.
Μία άλλη εκδοχή αλλά πιο παχυντική και πιο νόστιμη,είναι η κρέμα γάλακτος που βάζω εγώ αντί γάλα.Γειας σας κορίτσια!
Θέλω να ρωτησω τη sweeney για τη δική της εκδοχή cheesecake.Το βύσσινο που χρησιμοποιείς είναι κονσέρβα και το σιρόπι δεν το "δένεις" με κάτι...; Δεν είναι πολύ αραιό;Φιλιά!Ουπς!Το εφτιαξα απο τα τελη Νοεμβριου και ειχα ξεχασει να βαθμολογησω!
Το τσηζ κεικ εγινε πραγματι πολυ καλο,νοστιμο και αρωματικο.Η μονη δικη μου παρεμβαση ηταν 1 φακελακι ζελε κερασι που εβαλα στο μιγμα για να σφιξει επειδη χρησιμοποιησα Φιλαδελφεια λαιτ και το οτι εψησα για 10 λεπτα τη βαση με τα μπισκοτα στο φουρνο.Αυτη τη συνταγη κανω κι εγω, μονο που βαζω 500γρ τυρι, 2 κουτια ζαχαρουχο και χυμο απο 2 λεμονια, εχω δοκιμασει πολλες αναλογιες σε κρεμα κι αυτες βγηκαν οι καλυτερες για εμας. Με light τυρι που εκανα δεν επηζε ποτε. Τι θα προτεινατε να βαλω, οχι ζελε γιατι δε θελω να αλλοιωθει η γευση, για να πηξει αν βαλω τυρι light; 21 Ερωτήσεις
- Τη δοκίμασα βέβαια και ξετρελάθηκα.Κι εγώ με μαρμελάδα φράουλα και όντως έγινε ανάρπαστο.Εξαφανίστηκε σε μια οικογενειακή συγκέντρωση όλο το πυρέξ σ'ένα απόγευμα. Όμως έχω και μια ερώτηση.
Αν βάλω philladelphia light, για να μειώσω λίγο τις θερμίδες,θα σφίξει η κρέμα με το ζαχαρούχο ή θα πρέπει να τη "δέσω" με ζελατίνη?εγω φτιαχνω το γλυκο μια χαρα αλλα μου τα χαλαει παντα η μαρμελαδα..βαση κ κρεμα ειναι τελεια κ απο γευση κ απο εμφανηση,(το φτιαχνω σε πιρεξ)αλλα μολις βαλω την μαρμελαδα μου χαλαει ολο το γλυκο κ μετα δεν κοβετε σε κομματακια αλλα το τρως σε μπολ με το κουταλακι...δεν ξερω τι να καω ισως τελικα να μν φταιει η μαρμαλαδα αλλα η κρεμα η τα μπισκοτα..οπως κ να χει απο γευση βγαινει γευστικο σε εμφανηση μου τα χαλαει παντα...τι να κανω??Κορίτσια μια ερώτηση!! Επάνω στο cheese cake θα μπορούσα άραγε να βάλω βύσσινα με τα οποία είχα φτιάξει ποτό βύσσινο και τα έχω τώρα στραγγίξει κι έχω βγάλει τα κουκούτσια ή θα κάνω τσάμπα τον κόπο;;;;Σιρόπι όμως δεν έχω! Σκέτα τα βύσσινα που έχουν και γεύση από το ποτό!!Δεν λέει πουθενά ελληνικό καφέ. Λέει ένα φλυτζάνι του καφέ χυμό λεμόνι. Δηλαδή θα μετρήσεις χυμό λεμόνι με ένα φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ.γεια σας! σημερα θα φτιαξω το γλυκο απλα αν μπορειτε θα ηθελα να μου εξηγησετε λιγακι αυτο με το κορν φλαουερ...πως σβηνω το σιροπι με αυτο?συγγνωμη απλα ειναι πρωτη φορα που το κανω! και εκτος απο αυτο στα σχολια που διαβασα υπηρχαν πολλες οδηγιες σε σχεση με το ποσα γραμμαρια βουτηρο να βαλουμε και τυρι...τελικα ποσο πρεπει να βαλουμε??Θα βάλεις σε ένα ποτηράκι το κορν φλάουερ και θα το ανακατέψεις με λίγο νεράκι, να διαλυθεί τελείως. Μετά θα το προσθέσεις στο ζουμάκι και θα ανακατέψεις. Έτσι θα δέσει η σάλτσα σου.
Όσο για τις ποσότητες, η συνταγή έχει συγκεκριμένες. Από εκεί και πέρα ο καθένας κάνει τις παραλλαγές του για να το φέρει στα μέτρα και τα γούστα του :) 11 Παραλλαγές
- Εάν θρηματίσουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα κάνουμε σκόνη, μπορούμε να τα αναμείξουμε με λίγο βούτυρο, χωρίς να χρειαστούν 250 γραμμάρια ώστε να είναι πιό υγειηνό. Επίσης εάν αναμείξουμε τη κτυπημένη στο μίξερ τυρί-κρέμα τύπου Φιλαδέλφια με κρύο ζελέ λεμονιού (ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα νερού που ανάφέρουν οι οδηγίες στο κουτί του κατασκευαστή, διαλύουμε ΄μέσα τη σκόνη του ζελέ και προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό παγωμένο), τότε η κρέπα πάνω από τα μπισκότα θα πήξει πολύ ωραία, ενώ η υγρασία του ζελέ θα στερεοποιήσει το μπισκότο που αποτελεί τη βάση του τσιζ κέϊκ.
Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο, και μετά από 3 - 4 ώρες μπορούμε να το καλύψουμε με μαρμελάδα φράουλα, ή μαρμελάδα από μύρτιλα ή φρούτα του δάσους όπως αναφέρονται σε ορισμένα βαζάκια.
Το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει. Καλή επιτυχία.
Φιλικά
ΣΙΓΜΑ
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.Είναι το πιο νόστιμο cheesecake που έχω δοκιμάσει. Εναλλακτικά, βάζω πτιμπερ (1,5 πακέτο) και το αναμιγνύω με μια πλάκα λιωμένο βούτυρο. Επίσης, για την παρασκευή της επικάλυψης ζεσταίνω το χυμό της κονσέρβας με ένα φλυτζανάκι κρύο νερό, όπου έχω διαλύσει 2 κ.σούπας κορν φλάουρ. Μόλις δέσει το σιρόπι ανακατεύω για 2 λεπτά με τα βύσσινα, αποσύρω από τη φωτιά και αφήνω 2 ώρες να κρυώσει πριν το βάλω στο γλυκο. Τέλος, η μάρκας της κονσέρβας που αναφέρεται είναι η καλύτερη, μετά βέβαια από τα φρέσκα φρούτα! ;-)Το φτιαχνω αυτη τη στιγμη,μονο που επειδη χρησιμοποιω Φιλαδελφεια light εβαλα μεσα στην κρεμα και 1 φακελακι ζελε κερασι,διαλυμενο σε 1/2 κουπα ζεστο νερο.Mia,η κρεμα με το Φιλαδελφεια light,ειναι οντως πολυ ρευστη.Τωρα παγωνει στο ψυγειο,μολις ειναι ετοιμο θα ψηφισω και θα σε ενημερωσω για το αποτελεσμα.
Περίπου έτσι το κάνω και εγώ, μόνο που καβουρντιζω τα μπισκότα και απο πάνω τουσ ρίχνω και λίγη σκόνη κανελλας. Επίσης όταν φτιάχνω το σιρόπι τα βύσσινα τα αφηνω στην κονσέρβα αφου τα ραντίσω με λίγο κονιάκ και μετα τα πρίν τα ρίξω στο γλυκό τα αναμυγνίω όλα μαζί. Η κανελλα του πάει πολύ.Eτσι ακριβώς το κάνουμε στην οικογενεια μου. Το φτιάχνουμε κυρίως με βύσσινο, αλλά καμιά φορά χρησιμοποιούμε και ανανά. Είναι θέμα γούστου, αλλά πιστεύω ότι το cheesecake είναι κατά βάση γλυκόξινο, άρα το βύσσινο του πάει τρελλά. Το φτιάχνω έτσι και πραγματικά δεν σταματάνε να μου ζητάνε την συνταγή.Πολύ καλό, συγχαρητήρια!!!Έκανα βέβαι κα΄ποιες "παραλλαγές" γιατί δεν είχα όλα τα υλικά αλλά με το που είδα την συνταγή ΕΠΡΕΠΕ να την κάνω!Έβαλα και εγω πτιμπερ αντι για digestive και λιγοτερο σιγουρα βούτυρο(περίπου 150-180γρ)το γαρνίρισα με μαρμελάδα φράουλα όσον αφορά το τυρί-κρέμα είχα και εγω Light και μου βγήκε "νερουλό" αρχικά, αλλα πρόσθεσα 1/2 φακελάκι ανθος αραβοσίτου στιγμής βανίλια, έπηξε και έγινε...απλά...ΤΕΛΕΙΟΟΟΟΟ!ευκολότατη συνταγή , την κάνω χρόνια με πτι-μπερ και προσθέτω στην κρέμα 1 κουταλιά μεγάλη γιαούρτι τοταλ 10% λιπαρά (για να δέσει ευκολότερα)καλισπερα fouli!! egw molis eftiaxa tin syntagi soy alla exw tin entypwsei oti moy myrizei poly to filadelfia... bebaia twra molis tin ebala sto cygeio... etsi einai? esena soy exei tyxei i se kapoia alli apo to forum??? tha fygei meta??
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ που γράφει τις διαστάσ...
Μέσα στο σάιτ μπορούμε να βρούμε πάρα πολλές συντα...
Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
Το tip της ημέρας
Λιώνοντας τον βασιλικό σε γουδί, σπάνε τα αρωματικά κύτταρα που περιέχουν το αρωματικό έλαιό του, κίνηση απαραίτητη για να απελευθερωθεί καλύτερα το χαρακτηριστικό του άρωμα.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 266 αγαπημένων συνταγών, του/της ΛΥΜΠΕΡΟΠΟΥΛΟΥ
Ένα βιβλίο 28 αγαπημένων συνταγών, του/της gogo09
Ένα βιβλίο 109 αγαπημένων συνταγών, του/της velina
Ένα βιβλίο 22 αγαπημένων συνταγών, του/της salvajita
Ένα βιβλίο 90 αγαπημένων συνταγών, του/της Conna
- Μιλφέιγ τραγανό μπανάνας - σοκολάτα
- Phad Thai (ταϊλανδέζικα noodles) με γαρίδες
- Καλοκαιρινή και ελαφριά τούρτα φράουλα απο τον Άκη
- Χοιρινό λεμονάτο κατσαρόλας
- Μπεϊκονόπιτα σφολιάτα
- Κοτόπουλο της άνοιξης
- Λευκή σάλτσα για ζυμαρικά, εύκολη και λαχταριστή
- Σάλτσα ντομάτας στο φούρνο
- Μαγιονέζα χωρίς αυγά
- Rocky Road
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο, και μετά από 3 - 4 ώρες μπορούμε να το καλύψουμε με μαρμελάδα φράουλα, ή μαρμελάδα από μύρτιλα ή φρούτα του δάσους όπως αναφέρονται σε ορισμένα βαζάκια.
Το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει. Καλή επιτυχία.
Φιλικά
ΣΙΓΜΑ
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Μία άλλη εκδοχή αλλά πιο παχυντική και πιο νόστιμη,είναι η κρέμα γάλακτος που βάζω εγώ αντί γάλα.
Θέλω να ρωτησω τη sweeney για τη δική της εκδοχή cheesecake.Το βύσσινο που χρησιμοποιείς είναι κονσέρβα και το σιρόπι δεν το "δένεις" με κάτι...; Δεν είναι πολύ αραιό;Φιλιά!