Cherry Trifle
Ένα εντυπωσιακό γλυκό, με πουτίγκα σοκολάτας, βύσσινα, σαντιγυ και κέικ με μαρμελάδα σε στρώσεις.
Υλικά
-
Για τη βάση
-
1/2 φλ. μαρμελάδα κεράσι ή βύσσινο
-
1/3 φλ. λικέρ ή bacardi
-
1 κομπόστα sour cherry
-
Για την κρέμα
-
125 gr κουβερτούρα
-
1 και 1/3 φλ. γάλα
-
1 και 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος (κανονικά λιπαρά)
-
1/2 φλ. ζάχαρη
-
1/3 φλ. κακάο
-
3 φλ. κρέμα γάλακτος (όχι light)
-
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
-
2 σταγόνες άρωμα πικραμύγδαλου ή 1 βανίλια
-
25 gr κουβερτούρα για διακόσμηση
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Λιώνουμε την κουβερτούρα 125gr σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμμάτων σε χαμηλή θερμοκρασία για να μην καεί.
-
2
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος.
-
3
Στο μίξερ βάζουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το κακάο και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.
-
4
Μόλις τελειώσουμε με το μίξερ βάζουμε στο μείγμα μας το ζεστό γάλα με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε και την λιωμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά.
-
5
Βάζουμε ξανά όλο το μείγμα μας στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει(καταλαβαίνουμε αν η πουτίγκα είναι έτοιμη όταν σε μια σπάτουλα αν τραβήξουμε μια γραμμή με το χέρι το μείγμα χωρίζεται στα δύο και δεν ενώνεται).
-
6
Βγάζουμε από την κασταρόλα τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μπόλ με ζελατίνα από πάνω για να μην κάνει πέτσα.Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
-
7
Στο διάστημα αυτό κόβουμε σε φέτες το κέικ. Παίρνουμε δύο φέτες τις ενώνουμε αλέιφοντας ανάμεσα την μαρμαλέδα. Τοποθετούμε στον πάτο του μπόλ μας.
-
8
Ραντίζουμε το κέικ με το λικέρ.
-
9
Ρίχνουμε από πάνω την κομπόστα χωρίς το υγρό και απλώνουμε καλά τα κεράσια να πάνε παντού.
-
10
Απλώνουμε από πάνω την πουτίγκα.
-
11
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος (3 φλυτζάνια) μαζί με την ζάχαρη και το αρωματικό που θα επιλέξουμε για να κάνουμε την σαντιγύ.
-
12
Μόλις πήξει απλώνουμε την σαντιγυ πάνω από την πουτίγκα και τρίβουμε σοκολάτα κουβερτούρα για διακόσμηση.
-
13
Καλό είναι το μπόλ που θα χρησιμοποιήσουμε να είναι γυάλινο για να φαίνονατι οι στρώσεις από τα διαφορετικά υλικά που έχουμε χρησιμοποιήσει.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια (4)