Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας

Loading
 
Creme Brulee
Προστέθηκε από , 18.12.11

Τι χρειαζόμαστε:

  • 750 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 250 γρ. φρέσκο γάλα
  • 10 κρόκοι αυγών
  • 165 γρ. ζάχαρη
  • 1 κλωναράκι βανίλια
  • μαύρη ζάχαρη για το κάψιμο
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Μέθοδος
Διατροφή

Πως το κάνουμε:

  1. Ζεσταίνουμε στη φωτιά την κρέμα γάλακτος και το γάλα μαζί με το κλωναράκι βανίλιας το οποίο έχουμε σκίσει κάθετα.
  2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη.
  3. Ρίχνουμε μέσα σε αυτούς το ζεστό μίγμα της κρέμας.
  4. Ανακατεύουμε καλά, για να έχουμε καλή ομογενοποίηση, και αφαιρούμε το κλωναράκι της βανίλιας.
  5. Καθαρίζουμε το εσωτερικό της με ένα μαχαίρι έτσι ώστε οι κόκκοι να πεσουν στο μίγμα.
  6. Γεμίζουμε ατομικά πυρίμαχα μπολ (μόνο τα 2 εκ. αυτών για να πετύχουμε καλύτερη υφή κατά το ψήσιμο).
  7. Τοποθετούμε σε ένα ταψί στο οποίο προσθέτουμε νερό.
  8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170oC για 30 λεπτά περίπου.
  9. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
  10. Τα καίμε με φλόγιστρο ή στο γκρίλ σε ψηλή θερμοκρασία.

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλό θα ήταν το κάψιμο να γίνει λίγο πριν το σερβίρισμα. Δεν πρέπει να αφήσουμε την creme στο ψυγείο μαζί με την καμένη ζάχαρη γιατί υγροποιείταο κα δεν είναι τραγανή.
0 Όλα
0 Σχόλια
0 Ερωτήσεις
0 Παραλλαγές

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ-ΚΡΕΜΕΣ
Ένα βιβλίο 69 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris