Cupcakes με buttercream μερέντας

Bαθμολογία: 4.5
       
 
4 ψήφοι
freesia, 28.11.12

Περιγραφή

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για τα πιο νόστημα cupcakes που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους και θα εξαφανιστούν στο λεπτο. Γιατί, σε ποιόν δεν αρέσει η μερέντα;;;

Cupcakes με buttercream μερέντας

Τι χρειαζόμαστε:

Για τα cupcakes

  • 120 γρ αλέυρι που φουσκώνει μόνο του
  • 120 γρ βούτυρο
  • 120 γρ ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1 βανίλια
  • 1/2 κ.γλ. baking powder

 

Για την buttercream μερέντας

  • 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδας ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 6 κ.σ. μερέντα
  • 4 κ.σ. φρέσκο γάλα
  • 4 φλ. τσαγιού άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
  • 100-150 γρ φουντούκια για τη γαρνιτούρα
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Cupcakes και muffins
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Δυσκολία: Εύκολο , Γρήγορο
Σερβίρει: 12 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη.
  2. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλα.
  3. Τέλος προσθέτουμε το αλέυρι, τη βανίλια και το baking powder και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα παχύρευστο μίγμα.
  4. Σε φόρμα για cupcakes τοποθετούμε χαρτάκια ψησίματος και τα γεμίζουμε ώς τη μέση με το μίγμα μας.
  5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
  6. Για την buttercream χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη μερέντα και έπειτα προσθέτουμε ένα-ένα τα φλιτζάνια της άχνης και τις κουταλιές με το γάλα εναλλάξ ένω παράλληλα χτυπάμε καλά το μίγμα με το μίξερ. Είναι λίγο ζόρικο αλλά να επιμείνετε και αν χρειαστεί χρησιμοποιήστε σπάτουλα για το ανακάτεμα.
  7. Βάζουμε το μίγμα της μερέντας στο ψυγείο για 5 λεπτά να σταθεί.
  8. Στολίζουμε τα cupcakes με την buttercream με ένα κορνέ, πασπαλίζουμε με τριμμένο φουντούκι και στολίζουμε την κορυφή με ένα ολόκληρο φουντούκι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Οι ποσότητες στην buttercream μερέντας μπορούν να είναι και οι μισές απλά η ποσότητα δε θα είναι αρκετή για να δημιουργήσετε ένα ψηλό "βουναλάκι" πάνω στο cupcake.

Και για το foodstyle, αν θέλετε να τα πάτε κάπου δώρο μπορείτε να διαλέξετε μια λεπτή κορδελίτσα σε χρώμα που να ταιριάζει και να τη δέσετε γύρω απο κάθε χαρτάκι κάνοντας φιόγκο, θα κλέψετε τις εντυπώσεις!!!

Σχετικές συνταγές

    13 Όλα

    #
    Σχόλιο από isabell, 29-11-12  
    Φαίνονται τέλεια!!!!
    #
    Σχόλιο από nefg, 29-11-12  
    Τέλεια ιδέα! Κι επειδή ψάχνομαι πολύ με τη βουτυρόκρεμα για cupcakes (δεν έχω ενθουσιαστεί ακόμα με καμμία) θα τη δοκιμάσω σύντομα και θα επανέλθω!
    #
    Σχόλιο από Iliana N, 30-11-12  
    #
    Σχόλιο από freesia, 2-12-12  
    Παιδιά ευχαριστώ πολύ για τα σχολιά σας, είναι η πρώτη συνταγη που ανεβάζω. nefg είναι η πρωτη βουτυροκρεμα που δοκίμασα και μου πέτυχε απο την αρχή, την άχνη την τσεκάρεις και λίγο με το μάτι, αν είναι πολύ σφιχτό το μίγμα δεν προσθέτεις άλλη κι αν είναι πολύ μαλακό βάζεις λίγη παραπάνω και πάντα κοσκινισμένη! Καλη επιτυχία!!!!!!!! :D
    #
    Σχόλιο από isabell, 4-1-13  
    Τα έφτιαξα και μου απέτυχαν παταγωδώς! Δεν ψήθηκαν και τα άφησα και δέκα λεπτά παραπάνω, μέσα ήταν αρκετά άψητα και μύριζε πολύ αβγό, η κρέμα δεν μου πέτυχε η άχνη κριτσάνιζε πολύ την ένιωθες οτι δεν είχε λιώσει και τη μάσαγες.. θέλω να ρωτήσω 1ον πως ακριβώς τα ψήνεις και 2ον τι ποσότητα άχνης βάζεις σε γραμμάρια όχι σε ποτήρια. Δεν θα βάλω πιρουνάκια γιατί είμαι σίγουρη οτι η συνταγή είναι τέλεια απλά εγώ τα έκανα λίγο.. θάλασσα! θα τα ξανακάνω :))
    #
    Σχόλιο από kanelitsa, 16-1-13  
    Τα κεκάκια μου βγήκαν μια χαρά, πολύ αφράτα, απλά θα ήθελα να έχουν κάποια πιο ιδιαίτερη γεύση, ήταν κάπως ουδέτερα (ίσως βέβαια να είναι και επίτηδες έτσι για να τονιστεί η κρέμα, δεν ξέρω). Η κρέμα όμως δεν με εντυπωσίασε, η άχνη κριτσίνιζε αρκετά παρόλο που τη χτύπησα για πολλή ώρα και στη γεύση ήταν πολύ έντονη η μερέντα, κάτι με χάλασε. Θα δοκιμάσω και την άλλη συνταγή με βουτηρόκρεμα Oreo.
    #
    Σχόλιο από Vivi aggeli, 17-1-13  
    Μπράβο είναι super και είναι τέλεια παγωμένα!!!!
    #
    Σχόλιο από freesia, 9-7-13  
    Παιδιά συγνώμη που απαντάω μετά απο τόσο καιρό αλλά δεν μπορούσα να μπω γιατί έτρεχα με εξεταστικές κλπ για το πτυχίο μου! Τώρα είμαι στη διαθεσή σας!!! @isabel τα κεκάκια τα ψήνω μέσα στο χαρτάκι για 20 λεπτά και απλά κάνω το τεστ με το μαχαίρι για να δω αν είναι έτοιμα, μπορεί να θέλουν και λίγο παραπάνω! Πάντως πάντα μου βγαίνουν πολύ μαλακά!!! Τώρα για την άχνη που με ρωτάτε θέλει πολύυυυυ καλό χτύπημα και υπομονή! Δε μπορώ να την υπολογίσω σε γραμμάρια αλλά είναι 12 κουταλιές της σούπας βουναλάκια!!!!
    #
    Σχόλιο από isabell, 10-7-13  
    Μα είπα κι εγώ μας ξέχασες! Σε ευχαριστώ για την απάντηση, θα ξαναπροσπαθήσω να τα φτιάξω!
    #
    Σχόλιο από freesia, 10-7-13  
    Παρακαλώ!!! :) Καλή επιτυχία!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από isabell, 11-12-13  
    Τα ξαναέκανα (εδώ και καιρό αλλά όλο ξεχνάω να μπω να βαθμολογήσω)μου βγήκαν πραγματικά τέλεια, μου ψήθηκαν πολύ καλά και η κρέμα από πάνω καταπληκτική, έκανα τη μισή δόση επειδή βγαίνει πάρα πολλή, τη χτύπησα 20 λεπτά για να είμαι σίγουρη και μετά ψυγείο και δεν κριτσάνισε καθόλου, άκουσα στην τηλεόραση από γνωστό σεφ οτι αυτές οι κρέμες για να μην νιώθεις την άχνη θέλουν πάρα πολύ καλό χτύπημα και μετά αφού τις βάλεις πάνω στο κέικ οπωσδήποτε ψυγείο, σου βάζω 5 πιρουνάκια γιατί τα αξίζει με χίλια η συνταγή σου, μάλλον τότε που τα είχα πρωτοκάνει δεν ήταν η μέρα μου... :)
    #
    Σχόλιο από mamarkou, 13-2-14  
    η κρεμα αν βαλουμε λιγοτερη ζχαρη θα ειναι το ιδιο καλη?εκανα μια βουτυροκρεμα κ ηταν πολυ γλυκια δεν μου αρεσε καθολου κ κριστανιζε
    #
    Σχόλιο από freesia, 17-2-14  
    Isabell χαίρομαι που σου βγήκαν ωραία και σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια σου!!!
    Μamarkou αν βάλεις λιγότερη άχνη θα πρέπει να μειώσεις και τη μερέντα και το γάλα ανάλογα για να σου σταθεί η κρέμα. Για να μη σου κριτσανίζει θέλει πολύ καλό ανακάτεμα.

    13 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από isabell, 29-11-12  
    Φαίνονται τέλεια!!!!
    #
    Σχόλιο από nefg, 29-11-12  
    Τέλεια ιδέα! Κι επειδή ψάχνομαι πολύ με τη βουτυρόκρεμα για cupcakes (δεν έχω ενθουσιαστεί ακόμα με καμμία) θα τη δοκιμάσω σύντομα και θα επανέλθω!
    #
    Σχόλιο από Iliana N, 30-11-12  
    #
    Σχόλιο από freesia, 2-12-12  
    Παιδιά ευχαριστώ πολύ για τα σχολιά σας, είναι η πρώτη συνταγη που ανεβάζω. nefg είναι η πρωτη βουτυροκρεμα που δοκίμασα και μου πέτυχε απο την αρχή, την άχνη την τσεκάρεις και λίγο με το μάτι, αν είναι πολύ σφιχτό το μίγμα δεν προσθέτεις άλλη κι αν είναι πολύ μαλακό βάζεις λίγη παραπάνω και πάντα κοσκινισμένη! Καλη επιτυχία!!!!!!!! :D
    #
    Σχόλιο από isabell, 4-1-13  
    Τα έφτιαξα και μου απέτυχαν παταγωδώς! Δεν ψήθηκαν και τα άφησα και δέκα λεπτά παραπάνω, μέσα ήταν αρκετά άψητα και μύριζε πολύ αβγό, η κρέμα δεν μου πέτυχε η άχνη κριτσάνιζε πολύ την ένιωθες οτι δεν είχε λιώσει και τη μάσαγες.. θέλω να ρωτήσω 1ον πως ακριβώς τα ψήνεις και 2ον τι ποσότητα άχνης βάζεις σε γραμμάρια όχι σε ποτήρια. Δεν θα βάλω πιρουνάκια γιατί είμαι σίγουρη οτι η συνταγή είναι τέλεια απλά εγώ τα έκανα λίγο.. θάλασσα! θα τα ξανακάνω :))
    #
    Σχόλιο από kanelitsa, 16-1-13  
    Τα κεκάκια μου βγήκαν μια χαρά, πολύ αφράτα, απλά θα ήθελα να έχουν κάποια πιο ιδιαίτερη γεύση, ήταν κάπως ουδέτερα (ίσως βέβαια να είναι και επίτηδες έτσι για να τονιστεί η κρέμα, δεν ξέρω). Η κρέμα όμως δεν με εντυπωσίασε, η άχνη κριτσίνιζε αρκετά παρόλο που τη χτύπησα για πολλή ώρα και στη γεύση ήταν πολύ έντονη η μερέντα, κάτι με χάλασε. Θα δοκιμάσω και την άλλη συνταγή με βουτηρόκρεμα Oreo.
    #
    Σχόλιο από Vivi aggeli, 17-1-13  
    Μπράβο είναι super και είναι τέλεια παγωμένα!!!!
    #
    Σχόλιο από freesia, 9-7-13  
    Παιδιά συγνώμη που απαντάω μετά απο τόσο καιρό αλλά δεν μπορούσα να μπω γιατί έτρεχα με εξεταστικές κλπ για το πτυχίο μου! Τώρα είμαι στη διαθεσή σας!!! @isabel τα κεκάκια τα ψήνω μέσα στο χαρτάκι για 20 λεπτά και απλά κάνω το τεστ με το μαχαίρι για να δω αν είναι έτοιμα, μπορεί να θέλουν και λίγο παραπάνω! Πάντως πάντα μου βγαίνουν πολύ μαλακά!!! Τώρα για την άχνη που με ρωτάτε θέλει πολύυυυυ καλό χτύπημα και υπομονή! Δε μπορώ να την υπολογίσω σε γραμμάρια αλλά είναι 12 κουταλιές της σούπας βουναλάκια!!!!
    #
    Σχόλιο από isabell, 10-7-13  
    Μα είπα κι εγώ μας ξέχασες! Σε ευχαριστώ για την απάντηση, θα ξαναπροσπαθήσω να τα φτιάξω!
    #
    Σχόλιο από freesia, 10-7-13  
    Παρακαλώ!!! :) Καλή επιτυχία!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από isabell, 11-12-13  
    Τα ξαναέκανα (εδώ και καιρό αλλά όλο ξεχνάω να μπω να βαθμολογήσω)μου βγήκαν πραγματικά τέλεια, μου ψήθηκαν πολύ καλά και η κρέμα από πάνω καταπληκτική, έκανα τη μισή δόση επειδή βγαίνει πάρα πολλή, τη χτύπησα 20 λεπτά για να είμαι σίγουρη και μετά ψυγείο και δεν κριτσάνισε καθόλου, άκουσα στην τηλεόραση από γνωστό σεφ οτι αυτές οι κρέμες για να μην νιώθεις την άχνη θέλουν πάρα πολύ καλό χτύπημα και μετά αφού τις βάλεις πάνω στο κέικ οπωσδήποτε ψυγείο, σου βάζω 5 πιρουνάκια γιατί τα αξίζει με χίλια η συνταγή σου, μάλλον τότε που τα είχα πρωτοκάνει δεν ήταν η μέρα μου... :)
    #
    Σχόλιο από mamarkou, 13-2-14  
    η κρεμα αν βαλουμε λιγοτερη ζχαρη θα ειναι το ιδιο καλη?εκανα μια βουτυροκρεμα κ ηταν πολυ γλυκια δεν μου αρεσε καθολου κ κριστανιζε
    #
    Σχόλιο από freesia, 17-2-14  
    Isabell χαίρομαι που σου βγήκαν ωραία και σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια σου!!!
    Μamarkou αν βάλεις λιγότερη άχνη θα πρέπει να μειώσεις και τη μερέντα και το γάλα ανάλογα για να σου σταθεί η κρέμα. Για να μη σου κριτσανίζει θέλει πολύ καλό ανακάτεμα.

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Νερό στη σοκολάτα: τι κάνουμε;
    Το “σοκολατένιο ατύχημα” και η λύση του Σαν...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Συμβουλές για τέλεια κέικ
    Μπορούμε να καταλάβουμε πολύ εύκολα κατά πόσον ...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...

    Το tip της ημέρας

    Όταν καταναλώνονται με μέτρο τα γλυκά μπορούν να αποτελέσουν μέρος μίας υγιεινής διατροφής και δεν υπάρχει λόγος να τα αποφεύγουμε ακόμα και όταν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος.

    Τη συνταγή προτείνουν:

    muffins-cupcakes-κεκακια
    Ένα βιβλίο 87 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
    Κέικ
    Ένα βιβλίο 32 αγαπημένων συνταγών, του/της Μουστρουφίτσα
    Ζυμαράκια και Κέικ
    Ένα βιβλίο 62 αγαπημένων συνταγών, του/της Κριτσίνι
    muffins-κεικ
    Ένα βιβλίο 77 αγαπημένων συνταγών, του/της katerina78
    cupcakes
    Ένα βιβλίο 81 αγαπημένων συνταγών, του/της glikoula