Cupcakes με ινδοκάρυδο και σιρόπι

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Σιροπιαστά γλυκά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Cupcakes με ινδοκάρυδο και σιρόπι

Bαθμολογία:

4 ψήφοι

Προστέθηκε από Phoebe, 28.12.10

Περιγραφή

Μικρά, αφράτα, νόστιμα κεϊκάκια με γεύση ινδοκάρυδου!

Τι χρειαζόμαστε:

2 μεγάλα αυγά
175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. baking powder
1/4 κ.γ. αλάτι
113 γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
120 ml γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/8 κ.γ. κρεμόριο
3 κουταλιές σούπας ινδοκάρυδο (το οποίο ρίχνουμε μέσα στο γάλα)

Σιρόπι

1/2 ποτήρι ζάχαρη
1/2 ποτήρι νερό
1 ξυλαράκι κανέλα

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Διατροφή

Περιέχει

Φτιάχνει

12 κεϊκάκια

Πως το κάνουμε:

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, βάζοντας τα σε δύο διαφορετικά μπολ. Αφήνουμε έτσι σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
Σε μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder και το αλάτι.
Στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε τα 150 γρ. από τα 200 γρ. ζάχαρης. Χτυπάμε για 3 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα και προσθέτουμε ένα-ένα τους κρόκους, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε σε τρεις δόσεις το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα (το οποίο περιέχει και το ινδοκάρυδο), αρχίζοντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.
Σε άλλο μπολ, χτυπάμε, με το ειδικό εξάρτημα για μαρέγκες, τα ασπράδια μέχρι να αφρίσουν, και προσθέτουμε το κρεμόριο. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές και προσθέτουμε τα υπόλοιπα 50 γρ. ζάχαρης. Χτυπάμε μέχρι η μαρέγκα μας να σφίξει.
Με σπάτουλα, προσθέτουμε τη μαρέγκα στη ζύμη και ανακατεύουμε κάνοντας ελαφρές κυκλικές κινήσεις από τον πάτο του μπολ προς τα πάνω, διπλώνοντας έτσι τη μαρέγκα στο μείγμα.
Βάζουμε το μείγμα μας σε φόρμα για κεϊκάκια, αφού πρώτα τοποθετήσουμε χάρτινες θηκούλες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για 20 λεπτά.
Μόλις ψηθούν τα κεϊκάκια, τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.

Σχετικές συνταγές

Σχετικές οδηγίες βήμα βήμα

16 Όλα: #

Προστέθηκε από ΣΙΛΒΥ, 06.02.11

πολυ νοστιμα!!!!!!!!!!!

#

Προστέθηκε από Phoebe, 06.02.11

ΣΙΛΒΥ, σε ευχαριστώ για τα πιρουνάκια :)

#

Προστέθηκε από stefass, 07.02.11

Παρα πολυ νοστιμα τα cupcakes.
Σημερα τα φτιαξαμε και δεν εμεινε τιποτα.
Πολυ αφρατα και γεματα αρωμα καρυδας. Εγιναν αναρπαστα, συγχαρητηρια!

#

Προστέθηκε από Phoebe, 07.02.11

Σε ευχαριστώ πολύ stefass :)

#

Προστέθηκε από sugarmaniac, 13.03.11

τα έφτιαξα κ εγώ κ γίνανε πολύ ωραία ειδικά όταν έβαλα το σιρόπι :)

#

Προστέθηκε από Phoebe, 14.03.11

Σε ευχαριστώ για τα πιρουνάκια sugarmaniac :)

#

Προστέθηκε από bibliofagos, 05.04.11

Ο πατέρας του άντρα μου έχει αδυναμία στην καρύδα. Θα τα φτιάξω για τη γιορτή του.

#

Προστέθηκε από aggeliki kefalonia, 25.05.11

τι είναι το κρεμόριο; Απαντήστε μου παρακαλώ θέλω να το φτιάξω άμεσσα....

#

Προστέθηκε από Sitronella, 25.05.11

Το κρεμόριο είναι μια άσπρη σκόνη που θα βρεις στα σούπερ μάρκετ εκεί που είναι και η μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ κλπ.

#

Προστέθηκε από aggeliki kefalonia, 25.05.11

Eυχαριστώ πολυ sitronella επίσης ήθελα να ρωτήσω αν τα cupcakes με ινδοκάρυδο μπορούνα φαγωθουν την επόμενη μέρα ή λασπώνουν με το σιρόπι;;;;

#

Προστέθηκε από Phoebe, 26.05.11

Στέλλα μου ευχαριστώ που βοήθησες τη φίλη μας :)

aggeliki, διατηρούνται στο ψυγείο (σε κάποιο δοχείο βέβαια το οποίο να κλείνει αεροστεγώς) για αρκετές μέρες και δεν λασπώνουν :)

#

Προστέθηκε από VIVIΚΑ, 26.05.11

Λατρεύω την καρύδα και θέλω να τα φτιάξω.Τα τρυπάς πριν τα σιροπιάσεις και τα σιροπιάζεις μέσα στη φόρμα;Ευχαριστώ.

#

Προστέθηκε από Phoebe, 26.05.11

Δεν χρειάζεται να τα τρυπήσεις και τα σιροπιάζεις αφού τα βγάλεις από τη φόρμα.

#

Προστέθηκε από aggeliki kefalonia, 26.05.11

ευχαριστώ πολύύύύύύ !! θα ερθω μετα με πηρουνακια!

#

Προστέθηκε από aggeliki kefalonia, 28.05.11

#

Προστέθηκε από Phoebe, 29.05.11

aggeliki μου, σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια! :)

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
13 Σχόλια: #

Προστέθηκε από ΣΙΛΒΥ, 06.02.11

πολυ νοστιμα!!!!!!!!!!!

#

Προστέθηκε από Phoebe, 06.02.11

ΣΙΛΒΥ, σε ευχαριστώ για τα πιρουνάκια :)

#

Προστέθηκε από stefass, 07.02.11

Παρα πολυ νοστιμα τα cupcakes.
Σημερα τα φτιαξαμε και δεν εμεινε τιποτα.
Πολυ αφρατα και γεματα αρωμα καρυδας. Εγιναν αναρπαστα, συγχαρητηρια!

#

Προστέθηκε από Phoebe, 07.02.11

Σε ευχαριστώ πολύ stefass :)

#

Προστέθηκε από sugarmaniac, 13.03.11

τα έφτιαξα κ εγώ κ γίνανε πολύ ωραία ειδικά όταν έβαλα το σιρόπι :)

#

Προστέθηκε από Phoebe, 14.03.11

Σε ευχαριστώ για τα πιρουνάκια sugarmaniac :)

#

Προστέθηκε από bibliofagos, 05.04.11

Ο πατέρας του άντρα μου έχει αδυναμία στην καρύδα. Θα τα φτιάξω για τη γιορτή του.

#

Προστέθηκε από aggeliki kefalonia, 25.05.11

Eυχαριστώ πολυ sitronella επίσης ήθελα να ρωτήσω αν τα cupcakes με ινδοκάρυδο μπορούνα φαγωθουν την επόμενη μέρα ή λασπώνουν με το σιρόπι;;;;

#

Προστέθηκε από Phoebe, 26.05.11

Στέλλα μου ευχαριστώ που βοήθησες τη φίλη μας :)

aggeliki, διατηρούνται στο ψυγείο (σε κάποιο δοχείο βέβαια το οποίο να κλείνει αεροστεγώς) για αρκετές μέρες και δεν λασπώνουν :)

#

Προστέθηκε από Phoebe, 26.05.11

Δεν χρειάζεται να τα τρυπήσεις και τα σιροπιάζεις αφού τα βγάλεις από τη φόρμα.

#

Προστέθηκε από aggeliki kefalonia, 26.05.11

ευχαριστώ πολύύύύύύ !! θα ερθω μετα με πηρουνακια!

#

Προστέθηκε από aggeliki kefalonia, 28.05.11

#

Προστέθηκε από Phoebe, 29.05.11

aggeliki μου, σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια! :)

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από aggeliki kefalonia, 25.05.11

τι είναι το κρεμόριο; Απαντήστε μου παρακαλώ θέλω να το φτιάξω άμεσσα....

#

Προστέθηκε από Sitronella, 25.05.11

Το κρεμόριο είναι μια άσπρη σκόνη που θα βρεις στα σούπερ μάρκετ εκεί που είναι και η μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ κλπ.

#

Προστέθηκε από VIVIΚΑ, 26.05.11

Λατρεύω την καρύδα και θέλω να τα φτιάξω.Τα τρυπάς πριν τα σιροπιάσεις και τα σιροπιάζεις μέσα στη φόρμα;Ευχαριστώ.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή