Perfect :)

με αυτό το buttercream μπορούμε να κάνουμε και τριανταφυλάκια???

το buttercream είναι απλά βούτυρο με ζάχαρη, δεν είναι αρκετά στερεό για να κάνεις τριανταφυλλάκια. Αυτό που απ'ότι κατάλαβα χρειάζεσαι, είναι η Ζαχαρόπαστα, το Γλάσο Ζελατίνας ή κάτι σαν αυτό: http://www.sintagespareas.gr/sintages/ftiaxno-louloudia-apo-karameles.html.

Επειδή τα είδαμε και από κοντά, είναι τα πιο όμορφα κεκάκια που έχω συναντήσει ποτέ face-to-face! Και βλέπω ότι είναι και εύκολα!

ΜΑ ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΜΠΑΙΝΕΙ ΓΑΛΑ ΣΤΑ CUPCAKES?

Στη συγκεκριμένη συνταγή δε βάζω γάλα, μια χαρά βγαίνουν!

love to cook, με την κρέμα βουτύρου γίνονται και τριανταφυλλάκια, θέλεις όμως κορνέ και την ειδική μύτη.

ναι το ξέρω αλλά κοίταξα λίγο στο Internet Και παντού στο butercream βάζουν κάτι που το λένε sortening. τί είναι αυτό?

sortening είναι η μαργαρίνη...
Απλό βητάμ άμα βάλεις είσαι καλυμμένη!!

Shortening είναι ζωικό ή φυτικό λίπος, το οποίο είναι λευκό και μπορεί να διατηρηθεί εκτός ψυγείου. Το χρησιμοποιούν κυρίως λόγω του χρώματός του, επειδή είναι λευκό και δεν κάνει την κρέμα κιτρινωπή. Εδώ δεν έχουμε κάτι αντίστοιχο, οπότε χρησιμοποιούμε κανονικά μαργαρίνη (ή βούτυρο).

Κατάλευκό γίνεται το super fresco (μαργαρίνη) όταν το χτυπήσουμε στο μίξερ με την άχνη. Επίσης, στα Σ/Μ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗ έχουν χύμα βούτυρο ζαχαροπλαστικής που είναι λευκό με ουδέτερη γεύση ιδανικό για butter cream.

..Τον όρο "shortening" τον χρησιμοποιούνε για οποιοδήποτε απο τα παραπάνω που αναφέρανε οι κοπέλες, δηλαδή βούτυρο και μαργαρίνη. Υπάρχει και το vegetable shortening που είναι ακριβώς αυτό που ανέφερε η Sitronella. Συνεπώς ό,που βλέπεις shortening μπορείς να αντικαταστήσεις άφοβα με κάποιο απο τα παραπάνω. Και με τη μαργαρίνη πάντως το buttercream ωραίο είναι!

αχ είναι τέλεια..εύκολα, γρήγορα και απίστευτα νόστιμα, σε ευχαριστώ για την συνταγή σου haribo...

πολύ ωρέα!!!!!!!!!!!!!!

Πολυ ωραια κ με καλες αναλογιες υλικων!!ευχαριστουμε πολυ!!:-)

Τί ωραία photo, Bambam! Εγώ ευχαριστώ για την τιμή! :)

Πέντε πιρουνάκια και απο εμένα μιας που ήταν το κύριο συστατικό των icecream cupcakes που έκαναν πάταγο.Ευχαριστούμε πολύ haribo.

Σ'ευχαριστώ, monbebe, δε ξέρεις τί χαρά μου έδωσες με τη δημιουργία σου :)

Η συνταγή είναι πολύ καλή.
Όμως έχω αντικαταστήσει άπειρες φορές το vegetable shortening με μαργαρίνη ή βούτηρο δεν είναι καθόλου ίδια με την buttercream που κάνουν οι Αμερικανίδες.
Βγαίνει πάντα πιο ρευστή η buttercream.
Δέιτε εδώ άπειρες συνταγές για buttercream:http://www.youtube.com/watch?v=tLcCbN2I4xI

http://www.youtube.com/watch?v=-lGYsmDA7wc

http://www.youtube.com/watch?v=hNaOzUl3o4o

Maria Ilia, είναι λογικό να βγαίνει πιο ρευστή η buttercream με μαργαρίνη ή βούτυρο απ'ότι με το shortening, καθώς τα πρώτα υπερτερούνε σε περιεκτικότητα σε νερό. Επίσης το βουτ. λυώνει σε χαμηλότερη θερμοκρασία απ'οτι το sh. και αυτό το κάνει πιο ευπαθές σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Παρ'ολα αυτά, ψηφίζω έτσι και αλλιώς βούτυρο, ακόμα και αν είχα εδώ στην Ελλάδα την επιλογή του shortening, μόνο και μόνο για τη γεύση του, η οποία σαφώς και υπερτερεί :)

Perfect :)

Επειδή τα είδαμε και από κοντά, είναι τα πιο όμορφα κεκάκια που έχω συναντήσει ποτέ face-to-face! Και βλέπω ότι είναι και εύκολα!

αχ είναι τέλεια..εύκολα, γρήγορα και απίστευτα νόστιμα, σε ευχαριστώ για την συνταγή σου haribo...

πολύ ωρέα!!!!!!!!!!!!!!

Πολυ ωραια κ με καλες αναλογιες υλικων!!ευχαριστουμε πολυ!!:-)

Τί ωραία photo, Bambam! Εγώ ευχαριστώ για την τιμή! :)

Πέντε πιρουνάκια και απο εμένα μιας που ήταν το κύριο συστατικό των icecream cupcakes που έκαναν πάταγο.Ευχαριστούμε πολύ haribo.

Σ'ευχαριστώ, monbebe, δε ξέρεις τί χαρά μου έδωσες με τη δημιουργία σου :)

Η συνταγή είναι πολύ καλή.
Όμως έχω αντικαταστήσει άπειρες φορές το vegetable shortening με μαργαρίνη ή βούτηρο δεν είναι καθόλου ίδια με την buttercream που κάνουν οι Αμερικανίδες.
Βγαίνει πάντα πιο ρευστή η buttercream.
Δέιτε εδώ άπειρες συνταγές για buttercream:http://www.youtube.com/watch?v=tLcCbN2I4xI

http://www.youtube.com/watch?v=-lGYsmDA7wc

http://www.youtube.com/watch?v=hNaOzUl3o4o

Maria Ilia, είναι λογικό να βγαίνει πιο ρευστή η buttercream με μαργαρίνη ή βούτυρο απ'ότι με το shortening, καθώς τα πρώτα υπερτερούνε σε περιεκτικότητα σε νερό. Επίσης το βουτ. λυώνει σε χαμηλότερη θερμοκρασία απ'οτι το sh. και αυτό το κάνει πιο ευπαθές σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Παρ'ολα αυτά, ψηφίζω έτσι και αλλιώς βούτυρο, ακόμα και αν είχα εδώ στην Ελλάδα την επιλογή του shortening, μόνο και μόνο για τη γεύση του, η οποία σαφώς και υπερτερεί :)

" από VICKY B., 04.05.09
Κατάλευκό γίνεται το super fresco (μαργαρίνη) όταν το χτυπήσουμε στο μίξερ με την άχνη. Επίσης, στα Σ/Μ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗ έχουν χύμα βούτυρο ζαχαροπλαστικής που είναι λευκό με ουδέτερη γεύση ιδανικό για butter cream."

VICKY πραγματικά το συγκεκριμένο βούτηρο γίνεται κατάλευκό και το βρίσκουμε και σε χύμα το οποίο μοιάζει κατά πολύ στην σύστασή του το shortening(του οποίου η γεύση του θυμίζειγράσσο)
Μπράβο VICKY
Γίνεται πολύ καλό το buttercream!
Το μόνο μου πρόβλημά είναι ότι νιώθω πάντα την ζάχαρη στα δόντια!

Μαρία Ilia, ο λόγος που νοιώθεις τη ζάχαρη άχνη στα δόντια είναι επειδή η βιομηχανική ζάχαρη άχνη περιέχει 3% κόρν φλάουρ. Το κορν φλάουρ το προσθέτουνε γιατί διαφορετικά η ζάχαρη σβωλιάζει απορροφώντας την υγρασία, αλλα το άσχημο είναι οτι όταν παραμένει ωμή, δίνει αυτήν την άσχημη αίσθηση στο στόμα που είναι ομολογουμένως ελαφρώς ενοχλητικό. Εγώ προσωπικά δε χρησιμοποιώ άχνη, αλλά χτυπάω κανονική ζάχαρη στο multi για μερικά λεπτά για να "λεπτύνουν" οι κόκκοι και να ενσωματωθούν πιο εύκολα στο βούτυρο, το αποτέλεσμα δεν είναι ιδανικό, αλλα σίγουρα είναι πιο νόστιμο. Δοκίμασέ το έτσι και πες μου τη γνώμη σου, ελπίζω να βοήθησα!

Ευχαριστώ haribo,
δίνω και εγώ μία συνταγή απο το site:
allrecires.com
INGREDIENTS (Nutrition)
1/2 cup shortening
1/2 cup butter, softened
1 teaspoon vanilla extract
4 cups confectioners' sugar
2 tablespoons milk

DIRECTIONS
In a large bowl, cream together the butter, shortening, and vanilla. Blend in the sugar, one cup at a time, beating well after each addition. Beat in the milk, and continue mixing until light and fluffy. Keep icing covered until ready to decorate.

Συμφωνώ απόλυτα με τα σχόλια της Lonna Brown ότι δηλαδή το βούτηρο είναι υπέρ αρκετό και χρησιμοποιήσα και εγώ δυόμιση κούπες ζάχαρη άχνη.

τα εφτιαξα μολις πριν λιγο και ειναι πολυ νοστιμα!εβαλα κ σταγονες σοκολατας μεσα...τα διακοσμησα με ζαχαροπαστα κ βγηκαν πανεμορφα!

Oπως και να τα στολισεις,η ζαχαροπαστα η κρεμα βουτυρου γινονται αναρπαστα.
Παρα πολυ ωραια!!

Πεντανόστιμα κεκάκια και όντως πολύ χαρούμενα. Εγώ τα έκανα με super fresco και έβαλα μέσα κακάο και επάνω χρωματιστή τρούφα. Τέλεια!

Εγώ εφτιαξα την κανονική δόση για κεικ και το μοίρασα σε 10 ατομικά SANITAS και ένα μακρόστενο. Την κρέμα την έφτιαξα με SUPER FRESCO και την χρωμάτισα. Εγιναν ανάρπαστα. Μπράβο σου!!

Από τά λίγα που είδα και διάβασα ειναι εύκολα και νόστιμα.Μπράβο uploader θα τα φτειάξω το σάββατο για τα μικρά που θα ανταλάξουν και δώρα με τα ξαδέρφια.
υ.γ. μόνο τα αυγά μας το χαλάνε να ήταν και νηστίσιμα. :)

Απλά φανταστικά δεν υπαρχουν λογια σε ευχαριστούμε

Έκανα τη συνταγή για το κέικ μόνο και διακόσμησα όπως θα δείτε από τη φωτό με ζαχαρόπαστα. Έβαλα γέμιση νουτέλα. Δυστυχώς δεν ήταν όπως ακριβώς τα φανταζόμουν σε γεύση. Αν και χτύπησα αρκετά καλά το μίγμα, ένιωθα πολύ τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη. Ίσως άλλη φορά μου βγουν καλύτερα...

με αυτό το buttercream μπορούμε να κάνουμε και τριανταφυλάκια???

το buttercream είναι απλά βούτυρο με ζάχαρη, δεν είναι αρκετά στερεό για να κάνεις τριανταφυλλάκια. Αυτό που απ'ότι κατάλαβα χρειάζεσαι, είναι η Ζαχαρόπαστα, το Γλάσο Ζελατίνας ή κάτι σαν αυτό: http://www.sintagespareas.gr/sintages/ftiaxno-louloudia-apo-karameles.html.

ΜΑ ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΜΠΑΙΝΕΙ ΓΑΛΑ ΣΤΑ CUPCAKES?

Στη συγκεκριμένη συνταγή δε βάζω γάλα, μια χαρά βγαίνουν!

love to cook, με την κρέμα βουτύρου γίνονται και τριανταφυλλάκια, θέλεις όμως κορνέ και την ειδική μύτη.

ναι το ξέρω αλλά κοίταξα λίγο στο Internet Και παντού στο butercream βάζουν κάτι που το λένε sortening. τί είναι αυτό?

sortening είναι η μαργαρίνη...
Απλό βητάμ άμα βάλεις είσαι καλυμμένη!!

Shortening είναι ζωικό ή φυτικό λίπος, το οποίο είναι λευκό και μπορεί να διατηρηθεί εκτός ψυγείου. Το χρησιμοποιούν κυρίως λόγω του χρώματός του, επειδή είναι λευκό και δεν κάνει την κρέμα κιτρινωπή. Εδώ δεν έχουμε κάτι αντίστοιχο, οπότε χρησιμοποιούμε κανονικά μαργαρίνη (ή βούτυρο).

Κατάλευκό γίνεται το super fresco (μαργαρίνη) όταν το χτυπήσουμε στο μίξερ με την άχνη. Επίσης, στα Σ/Μ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗ έχουν χύμα βούτυρο ζαχαροπλαστικής που είναι λευκό με ουδέτερη γεύση ιδανικό για butter cream.

..Τον όρο "shortening" τον χρησιμοποιούνε για οποιοδήποτε απο τα παραπάνω που αναφέρανε οι κοπέλες, δηλαδή βούτυρο και μαργαρίνη. Υπάρχει και το vegetable shortening που είναι ακριβώς αυτό που ανέφερε η Sitronella. Συνεπώς ό,που βλέπεις shortening μπορείς να αντικαταστήσεις άφοβα με κάποιο απο τα παραπάνω. Και με τη μαργαρίνη πάντως το buttercream ωραίο είναι!

einai a3iolatreyta..!!!ta exw agaphsei..!!!8a ta ftia3w sthn giorth moy gia toys filoys moy sthn sxolh,kai oxi mono..!!exw mono mia erwthsoyla,ta xrwmata zaxaroplastikhs poy 8a mporoysa na ta brw..?eyxaristw poly!!

Σοφάκι, χρώματα ζαχαροπλαστικής μπορείς να βρείς:
1) στα Vefa's House
2) σε ζαχαροπλαστείο (πας με μικρά άδεια μπουκαλάκια και αν έχουν την καλοσύνη σου δίνουν)
3) στα Carreffour -αν και δεν τα προτιμώ λόγω ποιότητας
και 4) μέσω παραγγελίας on-line, εγώ παίρνω ό,τι θέλω απο Αγγλία και τα έχω στα χέρια μου μέσα σε λίγες μέρες. Για αναζήτηση: στο google.co.uk "food coloring e-buy"
Αν τα φτιάξεις, βάλε μας και φωτογραφία!;)

eisai teleia!!ta brhka se s/mtlk ta xrwmata..8a ta ftia3w ayrio..kai 8a er8ei kai mia filh moy na ta kanoyme mazi!an moy petyxoyn fsk kai 8a anebasw fwto..!!seyxaristw kai pali haribo..!!!eimai 20 xronwn kai exw en8ousiastei san 5xrono..!!h pio xaroymenh syntagh glykou ever!!!!

Συγχαρητήρια!!! Φαίνονται πολύ ωραία... Θα τα φτιάξω σύντομα.. Μια ερωτησούλα μόνο: Μαργαρίνη σε κύβους εννοείς βιτάμ??

Μαργαρίτα Ροβ, ναι, και το βιτάμ μαργαρίνη είναι, αλλα χρησιμοποίησε αυτό που είναι σε ορθογώνια συσκευασία και όχι το άλλο που λέει "soft" και είναι σε στρογγυλή. Αφού το ζυγίσεις, το κόβεις σε κύβους και το αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει λιγάκι.

Τι να πω; Ήταν φανταστικά, τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση!! Οι καλεσμένοι μας ξετρελάθηκαν και φυσικά δεν έμεινε ΟΥΤΕ ένα! Από τις καλύτερες συνταγές ever!

Μια απορία μόνο: το buttercream όταν τα έβαζα εκτός ψυγείου μου μαλάκωνε πολύ....έτσι γίνεται; Τα έβαλα στο ψυγείο και τα έβγαλα μισή ώρα πριν τα προσφέρω.

Martinaki, το βούτυρο και η μαργαρίνη μαλακώνουν σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε καλά έκανες και τα έβαλες στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το buttercream

πολυ καλη η συνταγη κ πρωτη φορα μ αυτην εφτιαξα βουτυροκρεμα κ το ευχαριστηθηκα!λεω να τα φτιαξω στη βαφτιση της μπεμπας για γλυκακι!λες να ναι καλη ιδεα τοτε να τα βαλω σε πολυ πιο μικρο cup?σ ευχαριστω

Τα έφτιαξα χτες, πράγματι ήταν νόστιμα και εύκολα, τη buttercream την έφτιαξα με lurpak και βγήκε άψογη, το μόνο μελανό σημείο ήταν ότι μου βγήκαν μόνο 8 κεκάκια και όχι 15, γιατί??Τί έκανα λάθος??

Κι εγω χτες τα εφτιαξα αλλα για να τα χρησιμοποιησω στα icecream cupcakes.Στη ζυμη προσθεσα και σταγονες σοκολατας γαλακτος ενω η βουτυροκρεμα εγινε τελεια.Βεβαια και εμενα λιγοτερα μου βγηκαν - 12!Λεω να σας στειλω και φωτο!

anevasa fotografia me ta keikakia pou exo ftiaksi me auti ti sintagi alla den ksero pou fenete! poli orea geusi pantos!

Αν υπηρχαν 10 πηρουνάκια θα σου τα χάριζα ολα!Τα κεκακια βγηκαν υπεροχα!την συνταγη να πω την αλήθεια ξεκίνησα να την κάνω και μετά διαπίστωσα οτι είχα μόνο ένα αυγό!υπέθεασα οτι δεν πειράζει και έβαλα μισό φλυτζανάκι του καφέ γάλα και 1 μόνο αυγουλάκι!βγήκαν τέλεια.Επίσης όταν τα έψησα για 20 λεπτά μου φάνηκε λίγο αλλα μετά τα άφησα να κρυώσουν εντελώς και σφίξανε!Οσο αναφορά την διακόσμηση επειδή τα διακοσμήσαμε μαζί με μια φίλη μου που είναι πολύ της υγιεινής διατροφής φτιάξαμε μια σαντιγύ λάιτ!Στο τέλος μας άρεσαν τόσο πολύ που νομίζαμε οτι τα είχαμε αγοράσει!!Μπραβο τέλεια συνταγή.Ευχαριστώ!!!

Πάρα πολύ ωραία μου βγήκαν!!!Πολύ καλή η συνταγή σου! Μόνο που οι δοσολογίες που δίνεις δεν βγαίνουν με τίποτα 15 κεκάκια..εγώ έβαλα διπλή δόση και έβγαλα 17 όχι πολυ μεγάλα..και στην δεύτερη δόση πρίν ρίξω το αλεύρι έβαλα και 2 κουταλιές κακάο και έκανα τα μισά σοκολατένια!!Θα ανεβάσω και φωτο αύριο!!

Καταπληκτική συνταγή!!!!!!!!!!!! Συγχαρητήρια!
Εύκολη κ πολύ-πολύ-πολύ-πολύ νόστιμη!!!!!!
Μια ερωτησούλα....Θα μπορούσα να βάλω σαν γάμιση στη ζύμη κάποιο φρούτο, λιωμένη μπανάνα ή τριμμένο μήλο πχ;

Τέλεια !!! Πολύ ωραία !!!

Να σας δώσω μια ιδέα, που μπορεί να έχει ξαναπεί κάποιος, αλλα δεν την είδα πουθενά... έριξα στην βουτυρόπαστα δύο σταγόνες γεύση φράουλα... έγινε μούρλια κι έσπασε λίγο την βουτυρίλα...
Θα βάλω φωτό στο φόρουμ !

πολυ εύκολη και γρήγορη συνταγή!Εγώ έβαλα και τριμμένο φουντούκι και κουβερτούρα στο εσωτερικό.