Dulce de leche

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Κρέμες

Dulce de leche

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Dulce de leche

Bαθμολογία:

5 ψήφοι

Προστέθηκε από annitanguera, 09.12.08

Περιγραφή

Καραμελένιο αργεντίνικο γλυκό

photo: karavour

Τι χρειαζόμαστε:

1 κουτί γάλα ζαχαρούχο

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Διατροφή

Δυσκολία

Πως το κάνουμε:

Αφαιρείτε την ετικέτα από το κουτί και κάνετε στο πάνω μέρος του δυο μικρές τρύπες με το ανοιχτήρι. (Αν δεν το κάνετε παίρνετε το ρίσκο αντί για γλυκό να έχετε ενα ωραίο πυροτέχνημα σε περίπτωση που εκραγεί).
Το βάζετε σε ένα κατσαρολάκι μεσα στο οποίο βαζετε νερό που όμως δεν πρεπει να ειναι πολύ ψηλά για να μη μπει μεσα στο κουτί από τις τρύπες που ελπίζω να ανοίξατε (Υπολογίστε περ. δύο εκατοστά πιο χαμηλά από το πάνω μερος του κουτιού.) Το βάζετε σε μέτριο φούρνο (ή ακόμα και στο μάτι της κουζίνας)
Όταν το νερό αρχίσει να βράζει χαμηλώστε τη θερμοκρασία. Κάθε τόσο θα πρέπει να προσθετετε κι άλλο νερό για να αντικαθιστάτε αυτό που εξατμίζεται.
Αφήνετε για 3 - 4 ώρες. Όσο περισσοτερο το αφηνετε τόσο πιο σκούρο και πηχτό θα γίνει.
Όταν το βγάλετε από το κατσαρολάκι ανοίξτε με το ανοιχτήρι και αδειάστε σε ένα μπολ όπου θα το ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μερικοί προσθέτουν ανακατεύοντάς το και λίγο αλάτι. Μπορείτε να το φάτε έτσι ή να συνοδέψετε άλλα γλυκά.

Επίσης να το χρησιμοποιήσετε σαν γέμιση για petits fours με κακάο ή χωρίς. Ταιριάζει πολύ με παγωτά και σοκολατένια γλυκά (δοκιμαστε να γαρνίρετε με αυτό σουφλέ σοκολάτας.

Δοκιμάστε το στο banoffee και την τάρτα σοκολάτας.

Σχετικές συνταγές

7 Όλα: #

Προστέθηκε από aggelina, 23.08.09

Εγω κάνω ενα ΡΩΣΙΚΟ γλικό με αυτό το ζαχαρούχο αλλα ποτέ δεν ανιγω τρύπες και δεν παθαίνει τίποτα

#

Προστέθηκε από kimon, 29.07.10

Eφτιαξα καραμελα γαλακτος σημερα για πρωτη φορα,εγινε τελεια!την φαγαμε με το κουταλι!!!

#

Προστέθηκε από karavour, 17.06.11

Την κάνω χρόνια αυτή τη διαδικασία. Η καραμέλα γάλακτος είναι τέλεια και πρωτότυπη, ειδικά για τούρτες! Γιαμ, γιαμ!

#

Προστέθηκε από Anna Maria Zachou, 16.11.11

Υπάρχει ήδη έτοιμο στα ρωσικα μαγαζιά και λέγεται γκουσόνκα.

#

Προστέθηκε από marakisofoula, 01.12.11

sgoushionka λεγεται Αννα Μαρια αλλα ειναι το απλο ζαχαρουχο γαλα, πρεπει να διευκρινισεις οτι θελεις το βρασμενο

#

Προστέθηκε από july88, 12.03.12

5 πιρουνακια για τη γεύση. Δεν ανοίγω τρύπες αλλά προσέχω να μη κατέβει η στάθμη του νερού κάτω από τα τενεκεδάκια. Επίσης προσθέτω και 1-2 λεμονόκουπες για να μην κολλήσει η κόλλα από τα τενεκεδάκια στην κατσαρόλα.

#

Προστέθηκε από Σουλτάνα, 15.05.12

Το ειχα φτιαξει για την ταρτα σοκολατας της σιτρονελας πολυ καλο και πολυ γλυκο

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
7 Σχόλια: #

Προστέθηκε από aggelina, 23.08.09

Εγω κάνω ενα ΡΩΣΙΚΟ γλικό με αυτό το ζαχαρούχο αλλα ποτέ δεν ανιγω τρύπες και δεν παθαίνει τίποτα

#

Προστέθηκε από kimon, 29.07.10

Eφτιαξα καραμελα γαλακτος σημερα για πρωτη φορα,εγινε τελεια!την φαγαμε με το κουταλι!!!

#

Προστέθηκε από karavour, 17.06.11

Την κάνω χρόνια αυτή τη διαδικασία. Η καραμέλα γάλακτος είναι τέλεια και πρωτότυπη, ειδικά για τούρτες! Γιαμ, γιαμ!

#

Προστέθηκε από Anna Maria Zachou, 16.11.11

Υπάρχει ήδη έτοιμο στα ρωσικα μαγαζιά και λέγεται γκουσόνκα.

#

Προστέθηκε από marakisofoula, 01.12.11

sgoushionka λεγεται Αννα Μαρια αλλα ειναι το απλο ζαχαρουχο γαλα, πρεπει να διευκρινισεις οτι θελεις το βρασμενο

#

Προστέθηκε από july88, 12.03.12

5 πιρουνακια για τη γεύση. Δεν ανοίγω τρύπες αλλά προσέχω να μη κατέβει η στάθμη του νερού κάτω από τα τενεκεδάκια. Επίσης προσθέτω και 1-2 λεμονόκουπες για να μην κολλήσει η κόλλα από τα τενεκεδάκια στην κατσαρόλα.

#

Προστέθηκε από Σουλτάνα, 15.05.12

Το ειχα φτιαξει για την ταρτα σοκολατας της σιτρονελας πολυ καλο και πολυ γλυκο

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή