English muffins

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Αλμυρές λιχουδιές

English muffins

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

English muffins

Bαθμολογία:

9 ψήφοι

Προστέθηκε από Nenaki, 15.03.09

Περιγραφή

Ψωμάκια σε στύλ πιο ψιχουλωτό, με μία ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση, κατάλληλα για πρωινό.... Εγγλέζικης καταγωγής!!

Τι χρειαζόμαστε:

2 1/4 φλυτζάνια αλεύρι
1/2 κ.σ. ζάχαρη
1/4 κ.γ. αλάτι
1 1/4 κ.γ. ξηρή μαγιά
1 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 - 1 φλ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
καλαμποκάλευρο για πασπάλισμα

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Φτιάχνει

6 muffins

Πως το κάνουμε:

Σε ένα μεγάλο μπώλ ανακατεύουμε μαζί το αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και μαγιά. Μετά ρίχνουμε και το βούτυρο με τα 3/4 γάλα και αν η ζύμη μας είναι πολύ σκληρή προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα.
Μεταφέρουμε την ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Την τοποθετούμε σε ελαφρώς λαδωμένο μπώλ και τυλίγουμε τη ζύμη με μια πετσέτα. Σκεπάζουμε με μία πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα. Χωρίζουμε την ζύμη σε έξι ίσες μπάλες.
Μεταφέρουμε τις μπάλες σε περγαμηνή ή σε λαδόκολλα και τις ψεκάζουμε ή τις αλείφουμε ελαφρώς με λαδάκι. Πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο (προαιρετικά). Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τις μπάλες πάνω σε λαδόκολλα αφήνοντας ανάμεσά τους μία απόσταση για να φουσκώσουν.
Καλύπτουμε με μία πλαστική μεμβράνη χαλαρά και αφήνουμε να φουσκώσουν για αλλη μία ωρίτσα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το αλείφουμε με λιγο λαδάκι. Μεταφέρουμε προσεκτικά τις μπάλες λίγες καθε φορά, όχι όλες μαζί.
Ψήνουμε την κάθε πλευρά για 5-8 λεπτά και οι πλευρές τους πρέπει να ομαλοποιηθούν/ισιώσουν. Όταν τα δούμε και είναι σαν να πάνε να καούν, τα αποσύρουμε με μία σπάτουλα και τα μεταφέρουμε γρήγορα σε ένα ταψάκι. Ψήνουμε στους 180 για 5-8 λεπτά.Τέλος, αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία τους για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα κόψουμε στη μέση και τα σερβίρουμε. Σερβίρουμε με βούτυρο και μαρμελάδα ή μέλι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Tips: Αυτά είναι τα ψωμάκια που χρησιμοποιούνται στη συνταγή ''Eggs benedict'' που εχω ήδη προσθέσει!

Επίσης, μπορείτε αφού πέσει η θερμοκρασία τους τελείως, να τα βάλετε σε αεροστεγές σακουλάκι και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη!

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

20 Όλα: #

Προστέθηκε από Arience, 20.03.09

A! Την βρήκα και τη συνταγή για τα ψωμάκια. Λοιπόν θα το προσπαθήσω και θα σου πω τι κατάφερα με τα αυγα !

#

Προστέθηκε από monsoon, 24.04.09

epsaxna auti ti suntagi.eixa paei agglia k ka8e mera etrwga.twra mporw na trww k edw!!!!!!!

#

Προστέθηκε από dnioku, 16.07.09

εχω την εντυπωση οτι αυτα λεγονται scones και οχι muffins και τρωγονται με cornish cream και μαρμελαδα.

#

Προστέθηκε από tt2, 16.07.09

όχι, τα scones και τα english muffins είναι διαφορετικά. έχουν σίγουρα άλλη γεύση (oπότε υποθέτω και άλλα υλικά!)

#

Προστέθηκε από Kitkat, 22.11.09

Χθες έφτιαξα για πρώτη φορά ψωμί...και τα κατάφερα.
Τώρα, θα φτιάξω muffins...γιατί τα λατρεύω και δεν τα βρίσκω Ελλάδα...Thanks για τη συνταγή.

#

Προστέθηκε από tania_10, 27.04.10

Δεν λεγονται ετσι........Τα muffins ειναι τα μικρα κεκακια....Αυτα εδω ειναι αγγλικα και τρωγονται παριζακι....!!!

#

Προστέθηκε από Nenaki, 03.05.10

Eyxaristw para poly gia thn vathmologia sas. Loipon ayta edw einai ta klassika english muffins kai grafontai etsi akrivws einai san bagels alla kai pali oxi san bagels giati einai psixouliasta ki poly malaka...anhkoun sthn kathgoria ''pswmia'' kai ta trws eite me marmelad kai voutyro h meli h' ta trws me avgo, bacon, hollandaise sauce kai patatoules fournou gia brunch, etsi dhladh opws ta trweei olos o kosmos. Ta scones einai teleiws diaforetika. Einai pswmakia glyka me stafides pou trwgontai mono me fresh butter h' creme sthn Agglia h' prostheteis kai marmelada. Ayta! Eyxaristw poly kai pali olous gia tis pshfous kai sygnwmh gia tous agglikous xaraxthres alla exw provlhma sto laptop kai den grafei ellhnika tous teleytaious 2 mhnes. A! Prospathiste na akolouthisete akrivws ta vhmata sth syntagh gia na petyxoun!KALH OREXSH!!!

#

Προστέθηκε από greenapple, 15.05.10

#

Προστέθηκε από Anett, 28.07.10

tha ithela na rwtisw...ti aleuri na valw?opoiodipote?

#

Προστέθηκε από Nenaki, 08.08.10

Geia sou! Prepei na valeis to aplo ,gia oles tis xrhseis dhladh apla prospathise na einai exsairetikhs poiothtas...:).Eyxaristw kai kalh epityxia!

#

Προστέθηκε από Vinny, 23.08.10

Καλέ, crumpets δεν τα λένε αυτά ? Κι εγώ που πήγα 2 φορές στην Αγγλία, έτσι τα έχουν στο super market. Είναι φοβερά πάντως, θα τα φτιάξω και θα επανέλθω..

#

Προστέθηκε από taraballoo, 21.10.10

φοβερα πεντανοστημα.τακοψα στη μεση οπως ηταν ζεστα ζεστα εβαλα βουτυρο κ κομματακια απο γλυκο κερασι γιατι δεν ειχα μαρμελαδα ηταν φοβερα θα ταξαναφτιαξω σιγουρα .τα φτιαξα 2 φορες τη δευτερη φορα χρησιμοποιησα ενα βουτυρο μινερβινη νομιζω πουχει κ προσθηκη βουτυρο γαλακτος αυτο το πουλαν εξω απο ψυγειο.ηταν ακομα πιο ωραια με αυτο το βουτυρο μοσχοβολαγαν περισσοτερο

#

Προστέθηκε από taraballoo, 22.10.10

καλα μεσα σε 3 μερες ταφτιαξα 3 φορες. Σημερα μαλιστα εκανα διπλη δοση και τα τρωω 33.Δοκιμαστε με βουτυρο μινερβα με προσθηκη γαλακτος κατα τη γνωμη μου ειναι ακομα πιο μυρωδατα.Εχω ξετρελαθει.επισης σημερα ταφησα μιση ωριτσα περισσοτερο κ φουσκωσαν νανε πιο αφρατα. Ευχαριστουμε πολυ νοστιμα ξετρελαθηκα μιαμ μιαμ μιαμ

#

Προστέθηκε από Nenaki, 28.10.10

Eyxaristw poly gia ola ta sxolia sas!
VINNY: Geia sou. Ta crumpets moiazoun den einai omws ayta..Ta ctumpets einai pio pswmi kai pio sklhra..ta muffins einai psixouliasta malaka..san pswmi-scones-muffins...einai diaforetika kai poly pio geystika apo ta crumpets!
TARABALLO: To vouturo pou tha valeis sigoura paizei vasiko rolo...pantws pistevw oti to lurpack einai to pio metrio gia na valete..ta ellhnika einai klasshs anwtera alla ennoeitai kai ta special gallika!
Boreiete na ta syndyasete me peanut butter pou trelainomai..me merenda...me TAHINI kai apo panw melaki...me fresh butter kai spith marmelada...gia eggs benedict prwino...mono me avgoulakia...me oooti thelete!! Eidika an ta pshsete se fryganiera einai teleia...vevaia kaita ellhnika pswmia einai theika gia ola ayta alla ayta einai pio elafria kai diaforetika!
Eyxaristw kai pali!!!
Anamenete gia alles syntages mou veeery soon oi opoies tha sas xsetrelanoun!

#

Προστέθηκε από anna_p, 02.03.11

#

Προστέθηκε από ninian4s, 01.05.11

!!!!!

#

Προστέθηκε από andria92, 01.11.11

ονομάζονται crumpets κι όχι muffins.. τα muffins ειναι τα αμερικάνικα..(Απλώς επειδη αρκετοι Αγγλοι θίγονται όταν μετονομάζουμε τις συνταγές τους και τις ταυτίζουμε με κάτι άλλο:Ρ) Θα τα δοκιμάσω και θα ενημερώσω ;)

#

Προστέθηκε από μικρή πίπη, 02.03.12

Ευχάριστη γεύση

#

Προστέθηκε από Σουλτάνα, 02.03.12

Ωραια φαινονται και ειναι γλυκα ψωμακια?

#

Προστέθηκε από eva123456, 29.04.12

Μόλις έφτιαξα αυτή την συνταγή και ειναι φανταστική ! Nenaki σε ευχαριστώ πολύ , και ναι εχεις απόλυτο δίκιο αυτά ειναι τα αυθεντικά english muffins κάτι ξέρουμε και εμείς που έχουμε γεννηθεί και μεγαλώσει στην Αγγλία...

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
18 Σχόλια: #

Προστέθηκε από Arience, 20.03.09

A! Την βρήκα και τη συνταγή για τα ψωμάκια. Λοιπόν θα το προσπαθήσω και θα σου πω τι κατάφερα με τα αυγα !

#

Προστέθηκε από monsoon, 24.04.09

epsaxna auti ti suntagi.eixa paei agglia k ka8e mera etrwga.twra mporw na trww k edw!!!!!!!

#

Προστέθηκε από dnioku, 16.07.09

εχω την εντυπωση οτι αυτα λεγονται scones και οχι muffins και τρωγονται με cornish cream και μαρμελαδα.

#

Προστέθηκε από tt2, 16.07.09

όχι, τα scones και τα english muffins είναι διαφορετικά. έχουν σίγουρα άλλη γεύση (oπότε υποθέτω και άλλα υλικά!)

#

Προστέθηκε από Kitkat, 22.11.09

Χθες έφτιαξα για πρώτη φορά ψωμί...και τα κατάφερα.
Τώρα, θα φτιάξω muffins...γιατί τα λατρεύω και δεν τα βρίσκω Ελλάδα...Thanks για τη συνταγή.

#

Προστέθηκε από tania_10, 27.04.10

Δεν λεγονται ετσι........Τα muffins ειναι τα μικρα κεκακια....Αυτα εδω ειναι αγγλικα και τρωγονται παριζακι....!!!

#

Προστέθηκε από Nenaki, 03.05.10

Eyxaristw para poly gia thn vathmologia sas. Loipon ayta edw einai ta klassika english muffins kai grafontai etsi akrivws einai san bagels alla kai pali oxi san bagels giati einai psixouliasta ki poly malaka...anhkoun sthn kathgoria ''pswmia'' kai ta trws eite me marmelad kai voutyro h meli h' ta trws me avgo, bacon, hollandaise sauce kai patatoules fournou gia brunch, etsi dhladh opws ta trweei olos o kosmos. Ta scones einai teleiws diaforetika. Einai pswmakia glyka me stafides pou trwgontai mono me fresh butter h' creme sthn Agglia h' prostheteis kai marmelada. Ayta! Eyxaristw poly kai pali olous gia tis pshfous kai sygnwmh gia tous agglikous xaraxthres alla exw provlhma sto laptop kai den grafei ellhnika tous teleytaious 2 mhnes. A! Prospathiste na akolouthisete akrivws ta vhmata sth syntagh gia na petyxoun!KALH OREXSH!!!

#

Προστέθηκε από greenapple, 15.05.10

#

Προστέθηκε από Vinny, 23.08.10

Καλέ, crumpets δεν τα λένε αυτά ? Κι εγώ που πήγα 2 φορές στην Αγγλία, έτσι τα έχουν στο super market. Είναι φοβερά πάντως, θα τα φτιάξω και θα επανέλθω..

#

Προστέθηκε από taraballoo, 21.10.10

φοβερα πεντανοστημα.τακοψα στη μεση οπως ηταν ζεστα ζεστα εβαλα βουτυρο κ κομματακια απο γλυκο κερασι γιατι δεν ειχα μαρμελαδα ηταν φοβερα θα ταξαναφτιαξω σιγουρα .τα φτιαξα 2 φορες τη δευτερη φορα χρησιμοποιησα ενα βουτυρο μινερβινη νομιζω πουχει κ προσθηκη βουτυρο γαλακτος αυτο το πουλαν εξω απο ψυγειο.ηταν ακομα πιο ωραια με αυτο το βουτυρο μοσχοβολαγαν περισσοτερο

#

Προστέθηκε από taraballoo, 22.10.10

καλα μεσα σε 3 μερες ταφτιαξα 3 φορες. Σημερα μαλιστα εκανα διπλη δοση και τα τρωω 33.Δοκιμαστε με βουτυρο μινερβα με προσθηκη γαλακτος κατα τη γνωμη μου ειναι ακομα πιο μυρωδατα.Εχω ξετρελαθει.επισης σημερα ταφησα μιση ωριτσα περισσοτερο κ φουσκωσαν νανε πιο αφρατα. Ευχαριστουμε πολυ νοστιμα ξετρελαθηκα μιαμ μιαμ μιαμ

#

Προστέθηκε από Nenaki, 28.10.10

Eyxaristw poly gia ola ta sxolia sas!
VINNY: Geia sou. Ta crumpets moiazoun den einai omws ayta..Ta ctumpets einai pio pswmi kai pio sklhra..ta muffins einai psixouliasta malaka..san pswmi-scones-muffins...einai diaforetika kai poly pio geystika apo ta crumpets!
TARABALLO: To vouturo pou tha valeis sigoura paizei vasiko rolo...pantws pistevw oti to lurpack einai to pio metrio gia na valete..ta ellhnika einai klasshs anwtera alla ennoeitai kai ta special gallika!
Boreiete na ta syndyasete me peanut butter pou trelainomai..me merenda...me TAHINI kai apo panw melaki...me fresh butter kai spith marmelada...gia eggs benedict prwino...mono me avgoulakia...me oooti thelete!! Eidika an ta pshsete se fryganiera einai teleia...vevaia kaita ellhnika pswmia einai theika gia ola ayta alla ayta einai pio elafria kai diaforetika!
Eyxaristw kai pali!!!
Anamenete gia alles syntages mou veeery soon oi opoies tha sas xsetrelanoun!

#

Προστέθηκε από anna_p, 02.03.11

#

Προστέθηκε από ninian4s, 01.05.11

!!!!!

#

Προστέθηκε από andria92, 01.11.11

ονομάζονται crumpets κι όχι muffins.. τα muffins ειναι τα αμερικάνικα..(Απλώς επειδη αρκετοι Αγγλοι θίγονται όταν μετονομάζουμε τις συνταγές τους και τις ταυτίζουμε με κάτι άλλο:Ρ) Θα τα δοκιμάσω και θα ενημερώσω ;)

#

Προστέθηκε από μικρή πίπη, 02.03.12

Ευχάριστη γεύση

#

Προστέθηκε από Σουλτάνα, 02.03.12

Ωραια φαινονται και ειναι γλυκα ψωμακια?

#

Προστέθηκε από eva123456, 29.04.12

Μόλις έφτιαξα αυτή την συνταγή και ειναι φανταστική ! Nenaki σε ευχαριστώ πολύ , και ναι εχεις απόλυτο δίκιο αυτά ειναι τα αυθεντικά english muffins κάτι ξέρουμε και εμείς που έχουμε γεννηθεί και μεγαλώσει στην Αγγλία...

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από Anett, 28.07.10

tha ithela na rwtisw...ti aleuri na valw?opoiodipote?

#

Προστέθηκε από Nenaki, 08.08.10

Geia sou! Prepei na valeis to aplo ,gia oles tis xrhseis dhladh apla prospathise na einai exsairetikhs poiothtas...:).Eyxaristw kai kalh epityxia!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή