Εντσιλάδας light

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Πουλερικά

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο φιλέτο

Εντσιλάδας light

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Εντσιλάδας light

Bαθμολογία:

2 ψήφοι

Προστέθηκε από grandchef, 11.02.10

Περιγραφή

Εύκολη συνταγή για ένα κλασικό μεξικάνικο πιάτο.

photo: Mimi...

Τι χρειαζόμαστε:

2 στήθη κοτόπουλου κομένο σε μπουκιές
5 τορτίγιας
1 μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα
1 μικρή κίτρινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 πακέτο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 κρεμμύδι σε ροδέλες
1 κουταλιά ελαιόλαδο
250 γραμμάρια cheddar
αλάτι, πιπέρι μαύρο, ρίγανη, πιπέρι καγιέν, σκόνη τζίντζερ

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Κοτόπουλο φιλέτο

Διατροφή

Πλούσια σε ενέργεια

Πλούσια σε φυτικές ίνες

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Ειδικές περιστάσεις

Φτιάχνει

5 τορτίγιας

Πως το κάνουμε:

Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι σωτάρουμε το κοτόπουλο με τις πιπεριές, το 1 κρεμμύδι σε ροδέλες και με 1 κουταλιά ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και το πιπέρι καγιέν, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 15 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους και να ψηθούν.
Μόλις έχει ροδίσει το κοτόπουλο και το κρεμμύδι έχει μαλακώσει, βγάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το τριμένο κρεμμύδι (μικρό κατά προτίμηση) με τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, 1/4 κούπας νερό, αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Μοιράζουμε τη γέμιση σε 4-5 τορτίγιας. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και λίγο από το τυρί στη γέμιση.
Τις βάζουμε σε ταψάκι, περιχύνουμε με τη σάλτσα και από πάνω βάζουμε το τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά να λιώσει το τυρί. Προσοχή στο ψήσιμο μη σας ξεραθούν ή βγουν νιανιά!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η παραλλαγή της συνταγής είναι η αντικατάσταση της κρέμας γάλακτος με γιαούρτι.

Επίσης στη σάλτσα δεν προσθέτουμε ελαιόλαδο, θα δείτε ότι με το τυρί από πάνω δε χρειάζεται!

Εμένα μου αρέσει σαν συνταγή επειδή δεν βγαίνουν βαριές οι τορτίγιας (η μία έχει περίπου 400 θερμίδες, από τις οποίες οι 200 είναι από το τυρί!).

Σχετικές συνταγές

3 Όλα: #

Προστέθηκε από babystar, 15.05.10

Πολύ καλή συνταγή, έψαχνα μια για να αποφύγω την κρέμα γάλακτος!!Εύκολη και γρήγορη στην εκτέλεση!Ελαφριά και απολαυστική στη γεύση!Το σχόλιο του συζύγου "διέπρεψες πάλι μωρό μου" και μου ζήτησε να την κάνω πιο συχνά!Φάγαμε καλά το μεσημέρι του Σαββάτου μας, συνοδευόμενο με σαλατίτσα και ρυζάκι!

Το μόνο διαφορετικό που έκανα, έβαλα φρέσκια ντομάτα και καθόλου νερό στη σάλτσα.

Σε ευχαριστώ!

(Σου ανέβασα και μια φωτο-αν εγκριθεί-ελπίζω να σου αρέσει!)

#

Προστέθηκε από grandchef, 17.05.10

Σ'ευχαριστώ πολύ babystar :) Και με τη φρέσκια ντομάτα πρέπει να βγαίνει πιο καλή η σάλτσα!

#

Προστέθηκε από Mimi..., 09.10.11

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Σχόλια: #

Προστέθηκε από babystar, 15.05.10

Πολύ καλή συνταγή, έψαχνα μια για να αποφύγω την κρέμα γάλακτος!!Εύκολη και γρήγορη στην εκτέλεση!Ελαφριά και απολαυστική στη γεύση!Το σχόλιο του συζύγου "διέπρεψες πάλι μωρό μου" και μου ζήτησε να την κάνω πιο συχνά!Φάγαμε καλά το μεσημέρι του Σαββάτου μας, συνοδευόμενο με σαλατίτσα και ρυζάκι!

Το μόνο διαφορετικό που έκανα, έβαλα φρέσκια ντομάτα και καθόλου νερό στη σάλτσα.

Σε ευχαριστώ!

(Σου ανέβασα και μια φωτο-αν εγκριθεί-ελπίζω να σου αρέσει!)

#

Προστέθηκε από grandchef, 17.05.10

Σ'ευχαριστώ πολύ babystar :) Και με τη φρέσκια ντομάτα πρέπει να βγαίνει πιο καλή η σάλτσα!

#

Προστέθηκε από Mimi..., 09.10.11

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή