Εργολάβοι
-
Λυδια Φωκα“υπεροχο αποτελεσμα...εγω εβαλα 2 ασπραδια και 400 γραμμαρια αμυγδαλα και μια πρεζα σκονη μαστιχας...” -
ANGOLINA“Σε γεύση ήταν πολύ νόστιμοι, μόνο που μου άπλωσαν στο φούρνο γιατί το μίγμα μου βγήκε λίγο υδαρές (τα έπλαθα με βρεγμένα χέρια).\nΣημειωτέον ότι χρησιμοποίησα 3 ασπράδια και 400 αμύγδαλο όπως είπε η annouk. \nΠάντως την άλλη μέρα ήταν πιό αφράτα.” -
MarBoΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
Ειναι πολυ νοστιμοι. Τους φτιαξαμε τα Χριστουγεννα και καταναλωθηκαν σε χρονο μηδεν.
Λίγα μυστικά ακόμα
Είναι απο ενα βιβλιο που εχω και λεγετε η γευση απο το αλφα εως το ωμεγα της Νταϊανα Κοχυλα.
Υλικά
-
350 γρ αμυγδαλα ξεφλουδισμενα
-
250 γρ ζαχαρη
-
1 πρεζα αλατι
-
1 1/2 εσανς βανιλιας
-
2 ασπραδια αυγων
-
αμυγδαλα φιλε για γαρνιτουρα
-
μαρμελαδα της αρεσκειας σας
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Στρωνουμε λαδοκολα σε ταψι. Προθερμαίνουμε τον φουρνο στους 170.
-
2
Αλεθουμε τα αμυγδαλα, τη ζαχαρη και το αλατι στο μιξερ. Τα αμυγδαλα να γινουν ψιλοι κοκκοι.
-
3
Χτυπαμε τα ασπραδια με ηλεκτρικο μιξερ μεχρι να φουσκωσουν και να γινουν μια ελαφρια μαρεγκα.
-
4
Αδειαζουμε το μειγμα των αμυγδαλων σε ενα μεγαλο μπωλ και προσθετουμε την βανιλια. Προσθετουμε σταδιακα τη μαρεγκα ανακατευοντας γρηγορα με μια πλαστικη σπατουλα μεχρι να γινει μια μαζα που στεκεται.
-
5
Βρεχουμε τα χερια μας λιγο και παιρνουμε ενα μπαλακι σαν καρυδι καθε φορα απο το μειγμα πλαθοντας το σε μακροστενο σχημα σχεδον σαν μελομακαρονο. Τοποθετουμε τα κομματια στο στρωμενο με λαδοκολλα ταψι σε αποσταση 3-4 εκατοστα μακρια το ενα απο το αλλο.
-
6
Πασπαλιζουμε με λιγο φιλε αμυγδαλου. Ψηνουμε τους εργολαβους για 17-20 λεπτα περιπου, μεχρι να παρουν λιγο χρωμα.
-
7
Τους βγαζουμε τους αφηνουμε να κρυωσουν και παιρνοντας 2 καθε φορα τους κανουμε σαντουιτς με λιγη μαρμελαδα αναμεσα τους.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (18)