Έθνικ κοτόπουλο με σόγια σος και κάρυ

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Πουλερικά

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο φιλέτο

Έθνικ κοτόπουλο με σόγια σος και κάρυ

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Έθνικ κοτόπουλο με σόγια σος και κάρυ

Προστέθηκε από CATchef, 25.02.10

Περιγραφή

Πολλοί το λένε κινέζικο. Αλλά ειναι μούλτι εθνικ συνταγή. Μου την έδειξε ενας πολυταξιδεμένος φίλος. Συνήθως γίνεται ανάρπαστο ακόμη και απο τους συντηρητικούς της παρέας που επιμένουν... ελληνικά.

Τι χρειαζόμαστε:

Μπουκιές κοτόπουλου
Πιπεριά πράσινη, κοκκινη, κιτρινη, πορτοκαλι.
Λίγο λάχανο (μια χουφτα φυλλα)
Baby Corn (στα κινεζικα προιόντα, κονσερβα με μικρά καλαμπόκια)
2 καρότα
Λίγο τζιντζερ σε λεπτές φετούλες (προαιρετικά)
1 φινόκιο λεπτοκομμένο
8-10 τουφίτσες μπρόκολο
4 κ.σ. κάρυ
4-5 κ.σ. σογια σος
Λίγο αλάτι (είναι ήδη αλμυρή η σογια σος)
πιπέρι
1 κοκκινη καυτερή πιπερίτσα
1 1/2 κουτάλα ελαιόλαδο
Ρύζι Jasmine

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Περιέχει

Σερβίρει

Πως το κάνουμε:

Χρειαζόμαστε ιδανικά ενα wok. Αν όχι αντικολλητική κατσαρόλα. Την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και οταν ζεσταθεί, προσθέτουμε μια κουτάλα ελαιόλαδο (κρατάμε μισή κουτάλα). Αλατοπιπερώνουμε τις μπουκιές κοτόπουλου και τις ρίχνουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε να πιάσουν κρούστα. Χαμηλώνουμε απο την φωτιά και ρίχνουμε δυο ποτήρια νερό. Τα αφήνουμε να πιουν το νερό.
Ψιλοκόβουμε όλα μας τα λαχανικά. Προσπαθούμε να εχουν όλα σχεδόν ίδιο όγκο για να ψηθουν ενιαία (ούτε χοντρά ούτε πολύ λεπτά, για να μην λιώσουν).
Όταν το κοτόπουλο πιει τα υγρά του και μείνει με λίγο ζουμάκι τσεκάρουμε αν έγινε (αν οχι προσθέτουμε άλλο ενα ποτήρι νερό και περιμένουμε). Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε την υπόλοιπη μισή κουτάλα λάδι και την καυτερή πιπερίτσα.
Ρίχνουμε όλα μας τα λαχανικά και ανακατεύουμε διαρκώς. Στην άρχή θα φαίνονται πολλά, αλλα στη διάρκεια θα ΄΄κάτσουν΄΄ καθως θα μαλακώνουν.
Οταν μαλακώσουν αρκετά αφαιρούμε την καυτερή πιπερίτσα, ρίχνουμε το κάρυ, την σογια σος και δοκιμάζουμε μετά απο λίγο για αλάτι κλπ. Αφού πάρει μια καλή βράση, προσθέτουμε το λάχανο και ανακατεύουμε.
Κατεβάζουμε απο την φωτιά και σερβίρουμε πάνω απο αρωματικό ρύζι Jasmine.