Εύκολη μελιτζανοσαλάτα
Μία πεντανόστιμη και εύκολη μελιντζανοσαλάτα.
Υλικά
-
8 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες
-
2 σκελίδες σκόρδο
-
1 κρεμμύδι μεγάλο
-
1/2 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
-
ξύδι
-
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ψήνουμε τις μελιτζάνες μας σε φούρνο στους 200 C για 1 ώρα μέχρι να ζαρώσουν και μετά τις ξεφλουδίζουμε.
-
2
Συγχρόνως, ψήνουμε και τις πιπεριές μας για 30 λεπτά περίπου, τις οποίες, τις ξεφλουδίζουμε αφού τις βγάλουμε από το φούρνο.
-
3
Βάζουμε στο μούλτι τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το λάδι, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σχόλια