Πολυ καλη, οντως.
Εγω θα προτεινα αφου σωταρουμε μανιταρια με βουτυρο μαζι με μια σκελιδα σκορδο (πατημενη) και αφου τα σβησουμε με μπολικο λεμονι, να τα στργγιξουμε και να τα ανακατεψουμε μαζι με τη φαβα, πασπαλιζοντας απο πανω φρεσκο ψιλοκομμενο μαινδανο

έφτιαξα για πρώτη φορά και η συνταγή με βοήθησε πολύ! έγινε πολύ ωραία, έγλειψαν και τα πιάτα!

Μπορούμε επίσης να μη βάλουμε λάδι στο μαγείρεμα, και έτσι γίνεται εντελώς νηστίσιμη και να προσθέσουμε μόνο από πάνω.
Για το κρεμμύδι έχω δοκιμάσει και με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλλά και με ολόκληρο κρεμμύδι, χαραγμένο στα τέσσερα (η οδηγία της σαντορινιάς γιαγιάς μου). Για πιο παραδοσιακές προσεγγίσεις: όχι μούλτι, αλλά ανακατεύουμε μετά μανίας και με προσοχή να μην κολλήσει (γιατί κολλάει η άτοιμη!!!) και καλό κουράγιο.

Πολύ καλή και εύκολη συνταγή (και για μένα που είμαι πρωτάρης). Την έχω ήδη φτιάξει μερικές φορές!

Αντί για ολόκληρα κρεμμύδια έβαλα ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι (έτοιμο κατεψυγμένο) μετά το ξάφρισμα, το οποίο σιγομαγειρεύτηκε για μιάμιση ώρα με τη φάβα. Γεύση? Απλά θεική!!!
Ελπίζω να μην ήταν η γεύση (τύχη) του πρωτάρη και να ξαναπετύχει...

Φαβα είναι ξεχωριστό όσπριο? Γιατί εγώ νόμιζα ότι είναι βασικά λιωμένα ρεβύθια...
Της πάει πολύ και η φρέσκια ψιλοκομμένη ντοματούλα πάντως!

Ναυσικά, η φάβα είναι ξεχωριστό όσπριο και μάλιστα η πιο καλή είναι Σαντοπίνης γιατί βράζει εύκολα και είναι πιο γλύκιά. Προσοχή στο βράσιμο να μην προσθέσετε κρύο νερό γιατί μετά δεν χυλώνει με τίποτα η φάβα.

Το όσπριο που έχει καθιερωθεί ως φάβα λέγεται στην πραγαμτικότητα λαθούρι. Η φάβα δεν είναι κανονικά όσπριο αλλά φαγητό.Φάβα ονομάζεται κάθε φαγητό που γίνεται από αλεσμένα όσπρια. Στη Θεσσαλία π.χ εννούν ως φάβα τα αλεσμένα κουκιά! Τώρα πια όμως φάβα ίσον λαθούρι

ηταν πολυ ωραιο >>>>>>>>>>μπραβο.

Περίπου πόσο λάδι και πόσο αλάτι βάζετε για τα 500 γρ. φάβα;Να είστε καλά

mitsaki πάντα με το μάτι βάζω. Τώρα πόσο να σου πω, 1-2 κ.σ. λάδι βάζω στη φάβα που βράζει. Άλλωστε βάζουμε μετά ωμό λάδι στο πιάτο. Όσο για το αλάτι είναι καθαρά θέμα γούστου. Βάλε όσο θα έβαζες και στις φακές ας πούμε.

Πολύ καλή, αλλα έβραζα την φαβα 3 ωρες για να γίνει...

Με φόβισε λίγο αυτό που λες ότι θέλει παρακολούθηση για το ξάφρισμα, αλλά το αποτέλεσμα με αντάμειψε!Άμα τη φάνε και τα παιδιά... δεν το συζητώ, αυτή θα κάνω αντί για φακές!

Να πω στη front242 καλό είναι να βάζουμε τη φάβα να μουλιάσει.Εγώ πήρα μια βιολογική κι οι οδηγίες έλεγαν 5-8 ώρες μούλιασμα.Ίσως αυτό δεν έκανες:)

TALILOMAMA μακάρι να αρέσει και στα παιδιά σου. Το άφρισμα δεν είναι να το φοβάσαι, απλώς πρέπει να προσέχεις την κατσαρόλα σου για λίγη ώρα για να μην έχεις "ατυχήματα". Όσο για το μούλιασμα, κι εγώ βιολογική φάβα παίρνω αλλά δεν την μουλιάζω ποτέ και μου γίνεται μια χαρά. Σίγουρα όμως παίζει ρόλο η μάρκα.

Πολύ πολύ καλή συνταγή, συγχαρητήρια! να πω ότι την έχω φάει με καραμελωμένα κρεμμύδια (μαύρη ζάχαρη και βαλσαμικό) κι αντί για μαϊντανό, ρόκα ψιλοκομμένη!της πάει πολύ!

Αξεπέραστη νοστιμιά. Δεν το περίμενα αλλά βρήκα εδώ στην Ουγγαρία μιά χύμα φάβα πού δεν μπορώ να φανταστώ πόσο πιό νόστιμη θα ήταν της Σαντορίνης. Βλέπω ότι η νυστεία μου αυτή τη Μεγαλοβδομάδα θά ναι απ τις πιό νόστιμες. Νάσαι καλά sitronella. Χρόνια Πολλά σε όλους και καλή Ανάσταση.

oraia,klassiki syntagi....ego pairno ospria 3A,mesa se ligotero apo ora ehoun liosei ;)

Τα πηρουνάκια τα βάζω για την ιδέα που μου έδωσες να γαρνίρω με λιαστές ντομάτες. Χρησιμοποίησα και το λάδι από τις ντομάτες και η γεύση δεν περιγράφεται.
Τρώγαμε και μουγκρίζαμε όλοι μαζί!!!!

πολύ νοστιμη !!!! ευχαριστώ για την συνταγή

έφτιαξα για πρώτη φορά και η συνταγή με βοήθησε πολύ! έγινε πολύ ωραία, έγλειψαν και τα πιάτα!

Πολύ καλή και εύκολη συνταγή (και για μένα που είμαι πρωτάρης). Την έχω ήδη φτιάξει μερικές φορές!

ηταν πολυ ωραιο >>>>>>>>>>μπραβο.

Πολύ καλή, αλλα έβραζα την φαβα 3 ωρες για να γίνει...

Με φόβισε λίγο αυτό που λες ότι θέλει παρακολούθηση για το ξάφρισμα, αλλά το αποτέλεσμα με αντάμειψε!Άμα τη φάνε και τα παιδιά... δεν το συζητώ, αυτή θα κάνω αντί για φακές!

Να πω στη front242 καλό είναι να βάζουμε τη φάβα να μουλιάσει.Εγώ πήρα μια βιολογική κι οι οδηγίες έλεγαν 5-8 ώρες μούλιασμα.Ίσως αυτό δεν έκανες:)

TALILOMAMA μακάρι να αρέσει και στα παιδιά σου. Το άφρισμα δεν είναι να το φοβάσαι, απλώς πρέπει να προσέχεις την κατσαρόλα σου για λίγη ώρα για να μην έχεις "ατυχήματα". Όσο για το μούλιασμα, κι εγώ βιολογική φάβα παίρνω αλλά δεν την μουλιάζω ποτέ και μου γίνεται μια χαρά. Σίγουρα όμως παίζει ρόλο η μάρκα.

Αξεπέραστη νοστιμιά. Δεν το περίμενα αλλά βρήκα εδώ στην Ουγγαρία μιά χύμα φάβα πού δεν μπορώ να φανταστώ πόσο πιό νόστιμη θα ήταν της Σαντορίνης. Βλέπω ότι η νυστεία μου αυτή τη Μεγαλοβδομάδα θά ναι απ τις πιό νόστιμες. Νάσαι καλά sitronella. Χρόνια Πολλά σε όλους και καλή Ανάσταση.

oraia,klassiki syntagi....ego pairno ospria 3A,mesa se ligotero apo ora ehoun liosei ;)

πολύ νοστιμη !!!! ευχαριστώ για την συνταγή

Έγινε πολύ καλή και ήταν η πρώτη φορά που έφτιαξα!!Ευχαριστώ πολύ!

Πεντανόστιμη, ευχαριστούμε!

-Έφτιαξα την φάβα όπως ακριβώς την έχεις στην συνταγή σου. Καλά δεν περιγράφετε η νοστιμιά της και με ένα πέρασμα στο multi έγινε σαν βελούδο.Μέχρι το βραδάκι δεν θα υπάρχει,με βλέπω να την βγάζω με σουβλάκι...

πολύ νόστιμη

Αν και δεν ειμαι "φαν των οσπριων" ειχα παντα μια περιεργια για φαβα. Δεν ειχα ξανακανει και δεν ειχα ξαναφαει. Πιστευα πως ειναι δυσκολο φαγητο.
Εκανα λαθος.
Ευχαριστω πολυ sitronella!!!
Ηταν και ευκολη και π-ε-ν-τ-α-ν-ο-σ-τ-ι-μ-η!!!

ΛαδοΜπούκι έκανα την δική σου εκδοχή,γιατί πάντα χρησιμοποιώ χύτρα,και ήταν τέλεια,κατά σύμπτωση η φάβα που είχα ήταν Φενεού και έγινε πραγματικά πολύ ωραία.

5 πηρουνάκια γιατί είναι το πιο απλό όσπριο να γίνει και συγχρόνως είναι πεντανόστιμο και επιδέχεται παραλλαγών. Όλη η διαδικασία πήρε 1 ώρα σχεδόν(ενώ συνήθως τα όσπρια πρέπει να τα προγραμματίζεις για να τα βάλεις να φουσκώσουν). ΈΒαλα ντοματούλα, φέτα και πιπεριές φλωρίνης τουρσί για έξτρα γεύση. Νομίζω ότι θα μπορούσα να φάω όλη την κατσαρόλα μόνη μου!

Α την έφτιαξες επιτέλους τη φαβίτσα Ναυσικά; Είδες τι εύκολη και ωραία που είναι; Κι εμείς την έχουμε προγραμματισμένη για αυτές τις μέρες :)

Ίσως κατι ανάμεσα σε πουρέ και όσπριο :) Δεν ξερω πως να το περιγράψω...
Μπορείς να φτιάξεις μια μικρή ποσότητα για αρχή και να δεις αν σου αρέσει...

Να εισαι καλα..ευχαριστω πολυ...
και γενικοτερα,μια παρακληση..καλο θα ηταν για εμας τους απειρους στην κουζινα(αναμεσα στις δεκαδες αποριες που εχω,)καλο θα ηταν να υπαρχει μια μοναδα μετρησης απλη πχ ενα φλυτζανι (αλλλο θεμα τι ειναι το ενα φλυτζανι,γιατι οι κουπες καφε που εχω ειναι μαλλον μεγαλες)και οχι σε γρμ,που απαιτει ζυγισμα κτλ...
Γενικοτερα,εχω ενα θεμα με τις συνταγες γιατι συνηθως απευθυνονται συνηθως για 4 ατομα,εγω συνηθως μαγειρευω το πολυ για 2 ,και με την μετρηση των υλικων εχω ενα θεμα,και δεν ξερω αν η σωστη αντιμετωπιση του θεματος ειναι τα βαλω ολα δια δυο..
οπως και να εχει,ευχαριστω και παλι

Φαβα είναι ξεχωριστό όσπριο? Γιατί εγώ νόμιζα ότι είναι βασικά λιωμένα ρεβύθια...
Της πάει πολύ και η φρέσκια ψιλοκομμένη ντοματούλα πάντως!

Ναυσικά, η φάβα είναι ξεχωριστό όσπριο και μάλιστα η πιο καλή είναι Σαντοπίνης γιατί βράζει εύκολα και είναι πιο γλύκιά. Προσοχή στο βράσιμο να μην προσθέσετε κρύο νερό γιατί μετά δεν χυλώνει με τίποτα η φάβα.

Το όσπριο που έχει καθιερωθεί ως φάβα λέγεται στην πραγαμτικότητα λαθούρι. Η φάβα δεν είναι κανονικά όσπριο αλλά φαγητό.Φάβα ονομάζεται κάθε φαγητό που γίνεται από αλεσμένα όσπρια. Στη Θεσσαλία π.χ εννούν ως φάβα τα αλεσμένα κουκιά! Τώρα πια όμως φάβα ίσον λαθούρι

Περίπου πόσο λάδι και πόσο αλάτι βάζετε για τα 500 γρ. φάβα;Να είστε καλά

mitsaki πάντα με το μάτι βάζω. Τώρα πόσο να σου πω, 1-2 κ.σ. λάδι βάζω στη φάβα που βράζει. Άλλωστε βάζουμε μετά ωμό λάδι στο πιάτο. Όσο για το αλάτι είναι καθαρά θέμα γούστου. Βάλε όσο θα έβαζες και στις φακές ας πούμε.

Koritsia sos!!! Otan tin xafrisw mporw na ti valw sti xitra? gia pio grigora...perimenw apantish...efxaristw polyyyy!!!

Marilia την έχω κάνει και σε χύτρα. Μόνο που θέλει προσοχή λιγάκι, να κλείσεις το καπάκι αφού την ξαφρίσεις και να βάλεις λιγότερο νερό απ' ό,τι θα έβαζες στην κατσαρόλα.

Μπορώ άραγε να τη βράσω σε χύτρα ταχύτητας??Αν ναι, την ξαφρίζω πριν κλείσω το καπάκι και για πόση ώρα θα την αφήσω να σφυρίζει??Ευχαριστώ...

babystar διάβασε τα σχόλια παραπάνω. Θα δεις τι γράφει το Λαδομπούκι που την έφτιαξε στη χύτρα.

Ουπς!Συγγνώμη, παράλειψη μου!Πώς μου ξέφυγε??Συνήθως διαβάζω τα σχόλια, αλλά αυτά παθαίνεις αν γράφεις αργά το βράδυ και βιαστηκά!

Και μάλιστα βλέπω ότι και άλλη κοπέλα ρώτησε και εσύ απάντησες...

Και πάλι συγγνώμη, χίλια συγγνώμη!

Ο Μαμαλάκης (βλ. βίντεο http://www.megatv.com/boukia/default.asp?catid=18088&word=%D3%DC%EC%EF%F2#toppage) την έφτιαξε σοτάροντας στην αρχή τη φάβα ωμή μαζί με κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μόλις στέγνωσε τότε έριξε νερό και την άφησε κανένα μισάωρο να βράσει.Όπως το δείχνει, η φάβα χύλωσε και έγινε πουρές από μόνη της μέσα στην κατσαρόλα. Το έχει δοκιμάσει κανείς έτσι;

Η φάβα εάν την αφήσεις αρκετή ώρα και σε σιγανή φωτιά, χυλώνει και λιώνει μόνη της. Όμως σίγουρα δε φτάνει μισή ώρα, θέλει αρκετά παραπάνω. Δεν το έχω δοκιμάσει όμως τσιγαρίζοντάς τη, ίσως αυτό να κάνει τη διαφορά.

Να ρωτήσω η γεύση της φάβας πώς είναι φέρνει κάτι στην γεύση που θα μπορούσα να καταλάβω πάνω κάτω την γεύση της;Θέλω να την κάνω.

Μμμμ, εγώ για χρόνια νόμιζα ότι η φάβα είναι όνομα φαγητού που γίνεται από ρεβύθια. Νομίζω πως αν θυμίζει κάτι, αυτό είναι ίσως η γεύση των ρεβυθιών, αλλά είναι πιο φίνα και νόστιμη κατά τη γνώμη μου (ίσως φταίει που δεν τα τρώω τα ρεβύθια!).

Επειδη ειμαι ενας ακαματης εργενης-ξερω να κανω 5 φαγητα ολα κι ολα-καποιες ερωτησεις :
1) Ποσα ειναι τα 500 γρμ ? Την πηρα χυμα,και την εβαλα σε ενα βαζο...
2)Πρεπει να μουλιασει απο πριν ;
3) Σο ψυγειο διατηρειται αν μεινει και ποσο ;
Ευχαριστω εκ των προτερων.

Μμμμ, σχετικά με την ποσότητα, φαντάζομαι ότι τα 500 γραμμάρια είναι σχεδόν ένα βάζο. Αλλά και πάλι εξαρτάται πόσο μεγάλο βάζο είναι. Εσύ πόση ποσότητα πήρες χύμα; Πάντως 500 γραμμάρια για έναν εργένη είναι πολύ μεγάλη ποσότητα, εμείς είμαστε 2 άτομα, έκανα τη μισή ποσότητα κα τρώμε μια βδομάδα τώρα (ως συνοδευτικό, όχι ως κυρίως). Νομίζω ότι ένα φλυτζάνι φάβα θα είναι αρκετή για 1 άτομο, να φάει 1-2 φορές. Αν κάνω λάθος, ας με διορθώσουν, δεν τα πάω και τέλεια με τις μετατροπές!
Μούλιασμα δεν χρειάζεται, και έτοιμη στο ψυγείο, αν την έχεις αποθηκεύσει καλά, κρατάει αρκετά, ίσως και 5-6 μέρες.

Να σας ρωτήσω αν ξέρετε , θέλω πολύ να φτιάξω φάβα αλλά ζω στην Κύπρο και εδώ δεν πουλάνε φάβα πουλάνε όμως λουβάνα που είναι στην ουσία κίτρινες φακές ξέρει κανείς αν είναι το ίδιο όσπριο?

Πολυ καλη, οντως.
Εγω θα προτεινα αφου σωταρουμε μανιταρια με βουτυρο μαζι με μια σκελιδα σκορδο (πατημενη) και αφου τα σβησουμε με μπολικο λεμονι, να τα στργγιξουμε και να τα ανακατεψουμε μαζι με τη φαβα, πασπαλιζοντας απο πανω φρεσκο ψιλοκομμενο μαινδανο

Μπορούμε επίσης να μη βάλουμε λάδι στο μαγείρεμα, και έτσι γίνεται εντελώς νηστίσιμη και να προσθέσουμε μόνο από πάνω.
Για το κρεμμύδι έχω δοκιμάσει και με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλλά και με ολόκληρο κρεμμύδι, χαραγμένο στα τέσσερα (η οδηγία της σαντορινιάς γιαγιάς μου). Για πιο παραδοσιακές προσεγγίσεις: όχι μούλτι, αλλά ανακατεύουμε μετά μανίας και με προσοχή να μην κολλήσει (γιατί κολλάει η άτοιμη!!!) και καλό κουράγιο.

Αντί για ολόκληρα κρεμμύδια έβαλα ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι (έτοιμο κατεψυγμένο) μετά το ξάφρισμα, το οποίο σιγομαγειρεύτηκε για μιάμιση ώρα με τη φάβα. Γεύση? Απλά θεική!!!
Ελπίζω να μην ήταν η γεύση (τύχη) του πρωτάρη και να ξαναπετύχει...

Πολύ πολύ καλή συνταγή, συγχαρητήρια! να πω ότι την έχω φάει με καραμελωμένα κρεμμύδια (μαύρη ζάχαρη και βαλσαμικό) κι αντί για μαϊντανό, ρόκα ψιλοκομμένη!της πάει πολύ!

Τα πηρουνάκια τα βάζω για την ιδέα που μου έδωσες να γαρνίρω με λιαστές ντομάτες. Χρησιμοποίησα και το λάδι από τις ντομάτες και η γεύση δεν περιγράφεται.
Τρώγαμε και μουγκρίζαμε όλοι μαζί!!!!

Τη λατρεύουμε τη φάβα! Να μοιραστώ μαζι σας 2 "μυστικά":
1. Εγώ βάζω τη φάβα & βράζει στην αρχή με νερό να τη σκεπάζει για 10', μετά κλείνω το μάτι & την αφήνω μέσα για 30',μετά χύνω το νερό, την ξεπλένω & συνεχίζω κατά τα γνωστά. Είναι μια οδηγία που είδα σε ένα πακέτο φάβας μια φορά, από τότε το κάνω πάντα, γίνεται πιό γρήγορα & πολύ πιο ελαφριά!
2. Δοκιμάστε την ώρα που βράζει να ρίξετε μέσα λίγο ψιλοκομμένο άνιθο! Σπάει τελείως τη βαριά μυρωδιά & δίνει μια αναπαίσθητη δροσιά, χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση της φάβας! Θα με θυμηθείτε!

Πήρα συσκευασμένη φάβα Φενεού και την έφτιαξα στη χύτρα, έγινε τέλεια...δεν χρειάστηκε ούτε καν να την αλέσω, χύλωσε μιά χαρά....
Αφού την έπλυνα καλά την έβαλα στη χύτρα με μπόλικο νερό και την έβρασα με ανοιχτό καπάκι για 3-4 λεπτά ξαφρίζοντάς την,έκλεισα το μάτι της κουζίνας και την άφησα για 1 ώρα περίπου με κλειστό καπάκι.....έριξα το νερό και πρόσθεσα 3 φλυτζάνια ζεστό νερό, κρεμμύδι και λίγο λάδι και την έβρασα στη χύτρα για 14 λεπτά από το σφύριγμα,την απέσυρα και την άφησα άλλα 10 λεπτά και μετά άνοιξα το καπάκι...και όπως είπα έγινε τέλεια!!!!!

Εγώ στη φάβα βάζω και τριμμένο καρότο. Της δίνει πολύ ωραίο χρώμα και ωραία γεύση.

Η φάβα είναι πολύ θρεπτικό κι ωραίο φαγητούλι! Την κάνω στη χύτρα με 2 φλ. νερό, 1 κρεμμύδι στα τέσσερα και 4 κ.σ. λάδι. Σε μισή ωρίτσα είναι έτοιμη! Σήμερα τη συνοδεύσαμε με χταποδάκι λαδορίγανη!!!

H φάβα είναι το αγαπημένο μου όσπριο!!! Εγώ την βράζω με νεράκι μόνο, αλάτι και κρεμμύδι κομμένο σε φέτες μέχρι να χυλώσει. Λάδι ρίχνει ωμό ο καθένας στο πιάτο του, μαζί με μπόλικο λεμόνι και ρίγανη...