Φακές λευκές με πορτοκάλι

18 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
dreamsdancer
dreamsdancer @cook_8495907
Αθηνα,

Ο τέλειος συνδυασμός για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου απ΄τις φακές.

Λίγα μυστικά ακόμα

Οι φακές έχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, που όμως χρειάζεται βιταμίνη C για να απορροφηθεί απ΄τον οργανισμό. Οι πιπεριές, το πορτοκάλι και το μανταρίνι, πέρα από το υπέροχο άρωμα που δίνουν, βοηθούν να πάρουμε το σίδηρο που χρειαζόμαστε!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

5-6 άτομα
  1. 500 gr φακές ψιλές
  2. 1 κόκκινη, κίτρινη ή πορτοκαλί πιπεριά (ανάλογα με τα γούστα σας)
  3. 1 πατάτα μέτρια
  4. 1 μανταρίνι (προαιρετικά)
  5. 2 δαφνόφυλλα
  6. 2 σκελίδες σκόρδο
  7. αλάτι
  8. πιπέρι
  9. λίγο ξύδι
  10. ρίγανη
  11. λάδι
  12. (προαιρετικά) θυμάρι και πάπρικα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένουμε και στραγγίζουμε τις φακές.

  2. 2

    Κόβουμε σε μικρά κυβάκια τις πιπεριές,σε ροδέλες το καρότο.

  3. 3

    Λιώνουμε την πατάτα στο μούλτι.

  4. 4

    Βάζουμε στην κατσαρόλα 6 φλυτζάνια τσαγιού νερό κι όταν βράσει ρίχνουμε τις φακές,τις πιπεριες,το καρότο και την πατάτα.

  5. 5

    Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά 10 λεπτά με κλειστό το καπάκι, ανακατεύοντας συχνά.

  6. 6

    Ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι κι αν θέλουμε κι ένα μανταρίνι και τα λιώνουμε στο μούλτι. Προσθέτουμε το μίγμα στην κατσαρόλα μας.

  7. 7

    Ρίχνουμε και 2 κομματάκια από τη φλούδα του πορτοκαλιού.

  8. 8

    Το αφήνουμε να σιγοβράσει άλλα 20 λεπτά.

  9. 9

    Στο ενδιάμεσο,αν κρίνουμε πως χρειάζεται προσθέτουμε νεράκι(ζεστό).

  10. 10

    Μετά τα 20 λεπτά,αφαιρούμε τις φλούδες πορτοκαλιού και προσθέτουμε τα δαφνόφυλλα, ξύδι, λίγο λάδι, το θυμάρι, τη ρίγανη, το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και λίγη πάπρικα αν μας αρέσει.

  11. 11

    Αφήνουμε ώσπου να χυλώσει όσο μας αρέσει. Συνολικά εμένα μου παίρνει περίπου 45 λεπτά ο βρασμός.

  12. 12

    Στο σερβίρισμα προσθέτω φρέσκο ελαιόλαδο από πάνω.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

dreamsdancer
dreamsdancer @cook_8495907
στις
Αθηνα,

Περισσότερες συνταγές του συγγραφέα