Φακές σαλάτα υπέροχη
Ελαφρύ ακόμη και για δίαιτες. Θα το βρουν νόστιμο ακόμη και αυτοί που δεν τρώνε τις φακές.
Λίγα μυστικά ακόμα
Οπως προανέφερα η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Την έχω απο ΄το 2008, απο πού θα σας γελάσω, την ξέθαψα απο το τετραδιάκι συνταγών μου.
Υλικά
-
2 φλτζ. φακές
-
1 φυλλο δάφνης
-
8 κ.σ. ελαιόλαδο
-
2 κ.σ χυμο λεμόνι
-
4 κ.σ ξυδι βαλσάμικο κρέμα
-
1 καρότο τριμμενο
-
λιγη ρίγανη
-
2 κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό
-
2 κ.σ ψιλοκομμένο άνηθο
-
1 σκελιδα σκόρδο
-
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
μερικά baby τοματακια κομμένα στη μέση ή εναλλακτικά τομάτα ξεσποριασμένη
-
2 πιπεριες φλωρίνης σε κυβάκια
-
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ή εναλλακτικά 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βράζετε τη φακή με λίγο αλάτι, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσει και τη στραγγίζετε.
-
2
Σε ένα μπωλ ανακατεύετε όλα τα υλικά και τα αφήνετε για 10 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις.
-
3
Σερβίρετε ραντίζοντας με λίγο ακόμη ελαιόλαδο και ξύδι βαλσάμικο κρέμα.
Σχόλια (20)