Φανουρόπιτα της θείας Ειρήνης

Μαγειρεύτηκε 2 φορές

Είναι μια φανουρόπιτα που την έφτιαχνε η θεία μου η Ειρήνη (αδελφή της γιαγιάς μου), γι' αυτό της έδωσα το όνομά της. Κάθε χρόνο σχεδόν αυτή φτιάχνω. Εύκολη,νόστιμη με 9 υλικά, ήταν η πρώτη πίτα που έμαθα. Όλες τις φορές καταλήγω να έχει φύγει το μισό ταψί στην εκκλησία.Μην ξεχάσετε να πείτε "ο Θεός να αναπαύσει την ψυχή της μητέρας του αγίου Φανουρίου" και να γράψετε τα ονόματά σας υπέρ υγείας. Καλή επιτυχία!

Λίγα μυστικά ακόμα

Επειδή μια φορά την πάτησα, θέλει από φρέσκα πορτοκάλια χυμό. Μην τα περάσετε μετά από σουρωτήρι.Έχω φούρνο με αντιστάσεις, οπότε δεν ξέρω πως ψήνεται σε φούρνο με αέρα δυστυχώς. Το αλουμινόχαρτο οπωσδήποτε να το βάλετε, για να μην ψηθεί γρήγορα από πάνω και μείνει μισοψημένη μέσα(επίσης την πάτησα όταν δεν το είχα βάλει).Το αλεύρι το παίρνει σχεδόν όλο,δυστυχώς δεν το μέτρησα όσες φορές έμεινε λίγο.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

1 & 1/2 ποτήρι νερού ηλιέλαιο
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
2 & 1/2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι (όχι έτοιμο χυμό)
1 κουτ.γλυκού σόδα
1 κουτ.γλ. μπέηκιν-πάουντερ
1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
1 κουτ.γλ. κανέλλα
1/2 κουτ.γλ. γαρύφαλλο
1 κιλό αλεύρι Νο2

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμετην ζάχαρη, το λάδι, το κονιάκ, τα κανελλογαρύφαλα, 2 ποτήρια από τον χυμό πορτοκαλιού και αλεύρι (όσο πάρει).
2

Ανακατεύουμε με το χέρι, αν δούμε ότι θέλει λίγο αλεύρι ακόμη προσθέτουμε.
3

Στο τέλος ρίχνουμε σιγά-σιγά τον υπόλοιπο χυμό από πάνω και κάνουμε μισό απαλό ανακάτεμα, να μην "πιει" τον χυμό η ζύμη.
4

Βάζουμε την πίτα σε λαδωμένο ταψί, πρώτα την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο(το βγάζουμε περίπου στα μισά) και ψήνουμε στους 200° στην αρχή και μετά στους 180° για 1,5 με 2 ώρες (ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας).
5

Κάνουμε φυσικά και την κλασσική δοκιμή βυθίζοντας το ξυλάκι για να δούμε αν είναι ψημένη.
6

Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη.