Φανταστική κερκυραϊκή παστιτσάδα

Χρύσα Δέδε
Χρύσα Δέδε @cook_8483787
,

Από τότε που έκανα αυτό το φαγητό στο σπίτι έχει πλέον καθιερωθεί!  Κάθε Σαββατοκύριακο το φτιάχνω για την οικογένεια και τους φίλους!

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρουμε με ζυμαρικά της αρεσκείας μας, κατά προτίμηση χοντρά μακαρόνια και τριμμένο τυρί.Όσον αφορά τα μακαρόνια, τα βράζουμε αλλά δεν τα ζεματάμε.  Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα με λίγη σάλτσα και αφού βράσουν (τα μακαρόνια) τα ρίχνουμε στη σάλτσα του κρέατος.Μπορεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος να χρειαστεί λίγο νερό καλύτερα όμως να το αποφύγουμε.  Το μυστικό είναι σιγανό τσιγάρισμα και να μη βάλουμε πάρα πολύ νερό.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 1 κιλό μοσχάρι
  2. 1 νεροπότηρο λάδι
  3. 2-3 ποτήρια νερό για το βράσιμο
  4. 2 ξυλάκια κανέλα
  5. 4 γαρίφαλα
  6. 2-3 φύλλα δάφνης
  7. 2 κρεμμύδια μεγάλα ξερά
  8. 1 ποτήρι νερού κόκκινο κρασί
  9. αλάτι και πιπέρι
  10. πελτές τομάτας

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Παίρνουμε 1 κιλό μοσχάρι, το κόβουμε σε μερίδες και το τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.

  2. 2

    Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα αφού το έχουμε τσιγαρίσει και στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε 2 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τα σβήνουμε με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

  3. 3

    Αφού έχουν ροδίσει τα κρεμμύδια, βάζουμε το κρέας πάλι στην κατσαρόλα, προσθέτουμε 2-3 ποτήρια νερό, 4-5 γαρίφαλα, 2-3 φύλλα δάφνης και δύο ξυλάκια κανέλας και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας.

  4. 4

    Αφού μαλακώσει, προσθέτουμε τοματοπελτέ, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι το φαγητό να μείνει με τη σάλτσα του.

Αντιδράσεις

Σχόλια (3)

Wendy
Wendy @wendy_9
Μμμμ... φαίνεται τέλειο! Αλλά με λιγότερο λάδι θα έλεγα.

Από

Χρύσα Δέδε
Χρύσα Δέδε @cook_8483787
στις
,