Φασόλια γίγαντες πλακί
| Bαθμολογία: | | 21 ψήφοι |
Περιγραφή
Δεν υπάρχουν λόγια.... γίνονται απλά τέλειοι!
photo: Λίλα
Τι χρειαζόμαστε:
- 1/2 κιλό γίγαντες
- 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά στο μούλτι
- 6 καρότα κομμένα σε φέτες
- 8 κλωνάρια σέλινο χοντροκομμένα
- 1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη
- 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
- 2 κουτ.γλ ζάχαρη
- αλάτι-πιπέρι
- 2 κύβους λαχανικών
- 3 λουκάνικα χωριάτικα σε φέτες
- αραβοσιτέλαιο για τηγάνισμα
- φέτα θρυματισμένη (προεραιτικά)
Στα γρήγορα
Πώς το κάνουμε:
1) Βάζουμε τους γίγαντες από το απόγευμα τις προηγούμενης μέρας σε αρκετό νερό να μουσκέψουν.
2) Την επόμενη μέρα τους σουρώνουμε και τους βάζουμε σε χύτρα με αρκετό νερό να βράσουν.
3) Από τη στιγμή που θα αρχίσει η βαλβίδα της χύτρας να γυρίζει αφήνουμε για 1 ώρα περίπου να βράσουν και να μαλακώσουν.
4) Τους βγάζουμε από τη χύτρα και τους σουρώνουμε. Τους αφήνουμε σε ένα μπόλ να περιμένουν.
5) Στην ίδια χύτρα ρίχνουμε τα κρυμμύδια, τα καρότα, το σέλινο (μαζί και τα κοτσάνια του ψιλοκομμένα), την ντομάτα, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, αλάτι-πιπέρι,τους κύβους λαχανικών, και 1 λίτρο περίπου νερό.
6) Κλείνουμε πάλι τη χύτρα και βράζουμε τα λαχανικά για 15 λεπτά περίπου (από τη στιγμή που θα γυρίσει η βαλβίδα).
7) Βάζουμε λίγο αραβοσιτέλαιο σε τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα λουκάνικα.
8) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
9) Στο βαθύ ταψί του φούρνου ρίχνουμε τους γίγαντες, τα λαχανικά και από πάνω αδειάζουμε τα λουκάνικα μαζί με το λάδι τους μέσα στο ταψί.
10) Ανακατεύουμε να αναμειχθούν όλα μαζί τα υλικά.
11) Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα έως ότου πιεί τη σάλτσα του το φαγητό.
12) Κατά το ψήσιμο ανακατεύουμε 2-3 φορές το φαγητό μας. Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα από πάνω, και φρέσκο ζεστό ψωμάκι!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε να τους φάτε σε περίοδο νηστείας φυσικά θα παραλείψετε τα λουκάνικα και τη φέτα. Όπως και να τους μαγειρέψετε όμως, γίνεται ένα καταπληκτικό φαγητό που σίγουρα θα αγαπήσετε!
Προσέξτε το ταψί που θα τους βάλετε. Εγώ χρησιμοποιώ το ταψί του φούρνου για να είναι απλωμένοι και να στεγνώσουν από τα υγρά τους. Καλή σας όρεξη!
Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Σχετικές συνταγές
40 Όλα
38 Σχόλια
- Οι γίγαντες είναι σκληρό όσπριο.Εγώ τους βράζω ακριβώς 1 ώρα στη χύτρα και γίνονται μαλακοί όσο πρέπει και όχι λιωμένοι. Άλλωστε το ψήσιμο στο φούρνο δεν είναι πολύ ίσα να πιούν τα υγρά τους. Δοκίμασέ τους όπως ακριβώς γράφω την συνταγή και θα δεις ότι θα γίνουν τέλειοι!Περιμένω σχόλια!Εγώ έγραψα ακριβώς την ώρα που διαθέτω για να τους μαγειρέψω, και γίνονται πολύ νόστιμοι. Μια δοκιμή θα σας πείσει νομίζω!ελενάκι χαίρομε που το δοκίμασες και σου άρεσε το φαγητό μου.Γενικότερα αποφεύγω το τσιγάρισμα και το τηγάνισμα των φαγητών γιατί είναι ανθυγιεινό,θεωρώ όμως τραγικό το να ρίχνουμε το λάδι στο οποίο τσιγαρίσαμε κάποιο από τα συστατικά του φαγητού μας μέσα στο φαγητό.Όπως εδώ με το λάδι από τα λουκάνικα.Οι γίγαντες πλακί είναι από μόνοι τους ένα πολύ νόστιμο φαγητό, πόσο μάλλον με το λουκάνικο,είναι ανάγκη να ρίχνουμε και περιττή λαδίλα;Ο καθένας όπως του αρέσει. Εσύ αν δεν θέλεις μην το φτιάξεις ή μην βάλεις καθόλου τα λουκάνικα.Και αφού δεν μπαίνεις στον κόπο να τα μαγειρέψεις γιατί ψηφίζεις ότι δεν τρώγεται με τίποτα...μην είσαι απόλυτη....έχουμε πει νομίζω ότι ψηφίζουμε μόνο αν δοκιμάσουμε τη συνταγή.Άλλοι μπορεί να έχουν διαφορετική γνώμη...εσένα είναι άποψη σου!SORRY για το πιρουνάκι,είμαι καινούρια στο forum και έκανα λάθος.Πάντως γλυκιά μου είμαι σίγουρη ότι άλλοι θα έχουν τελείως διαφορετική γνώμη από τη δική μου.Εγώ απλά εξέφρασα την άποψη μου όπως λες και συ.Σχολιάστε αυτή τη συνταγή λέει πιο πάνω, δεν γράφει πουθενά (μόνο θετικά).Φυσικά και να την σχολιάσεις αλλά πρώτα θα έλεγα να την φτιάξεις...αυτή είναι η πρόταση μου..Αυτό το φαγητό το είχα δει που το έφτιαχνε η Βέφα.Είχε πει ότι με τα λουκάνικα γίνεται ένα πολύ ωραίο χειμωνιάτικο φαγητό.
Βέβαια το αν βάλεις λουκάνικα ή όχι είναι καθαρά επιλογή του καθενός μας.Η συνταγή λέει πως γίνεται εξίσου νόστιμο και χωρίς τα λουκάνικα.
Ή αν θέλει κανείς μπορεί να βάλει τα λουκάνικα χωρίς το λάδι τους.Ιt's your choice!!!!ειναι πεντανοστιμοι οι γιγαντες τους έφτιαξα σήμερα και γλύφω τα δαχτυλά μου. ακολούθησα την συνταγή κατα γράμμα και τους έβρασα 1 ώρα στην χύτρα το αποτέλεσμα τέλειο.Οντως τελειο φαγητο.. το φτιαχνω χρονια κ οποτε το φτιαχνω κανω μια ταψαρα κ μοιραζω σε ολη τη γειτονια..
Παντως κ εγω δεν τσιγαριζω τιποτα.. Τα βραζω ολα στο ταψι κ ψηνονται.. Το μονο που χρειαζεται λιγο προσοχη ειναι να βαλεις τα λουκανικα πανω πανω κ να τα γυρισεις καποια στιγμη ωστε να ξεροψηθουν.απλα καταπληκτική η συνταγή την ακολούθησα πιστά κ το αποτέλεσμα ήταν τέλειο!!!poly nostima,,, ego ebala to xoriatiko loukaniko xoris na to tiganiso..gia na glitoso xrono evrasa ta fasolia apo vradis opote tin ali mera eixa mono tin diadikasia tou fourno
2 Ερωτήσεις
- Τα εφτιαξα χθες για μεσημεριανο και με τον τροπο ακριβως που λες. Μου βγηκε ενα καλοφτιαγμενο φαγητο, σαν να το εφτιαχνα χρονια και με κλειστα τα ματια...Νοστιμη συνταγη περα απο καθε προσδοκια! Μπραβο σου! Μονο μια παρατηρηση: παραειναι αλμυρο με τους δυο κυβους και το αλατι (και με το σελινο, που περιεχει αλατι), κατι πρεπει να αφαιρεθει...αλλιως θυμιζει εντονα μεζε τσιπουραδικου, που τα "πατανε" στο αλατι για να "τραβαει" η ομαδα τσιπουρα :) Πολυ εμφανισιμο παντως και πετυχημενο γι'αυτο και πεντε πηρουνακια :)εαν αφησω τους γιγαντες στην απλη κατσαρολα ολη νυχτα στο 1 ?? δ θα ναι ετοιμοι για το φουρνο το πρωι;
0 Παραλλαγές
Άλλες φωτογραφίες
Το tip της ημέρας
Για να μην κάνουν κρούστα οι διάφορες κρέμες μας, ή τις ανακατεύουμε κατά διαστήματα ή τις καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 57 αγαπημένων συνταγών, του/της michfotini
Ένα βιβλίο 52 αγαπημένων συνταγών, του/της nickostro
Ένα βιβλίο 41 αγαπημένων συνταγών, του/της jvickyj
- Αλμυρή τάρτα “Finnan Haddie Tart”
- Εύκολο παγωτό ή γρανίτα φράουλα στη στιγμή
- Τηγανίτες μήλου
- Πατατοσαλάτα Σπέσιαλ 2
- Ζεστή πατατοσαλάτα Αργυρώς
- Ψωμί με αλεύρι από κριθάρι
- Γαλατόπιτα με μπανάνα
- Ελληνική τάρτα με πιπεριές και φέτα
- Μιλφέιγ τραγανό μπανάνα - σοκολάτα
- Phad Thai (ταϊλανδέζικα noodles) με γαρίδες
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
ΣΥΝΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!!!!
Βέβαια το αν βάλεις λουκάνικα ή όχι είναι καθαρά επιλογή του καθενός μας.Η συνταγή λέει πως γίνεται εξίσου νόστιμο και χωρίς τα λουκάνικα.
Ή αν θέλει κανείς μπορεί να βάλει τα λουκάνικα χωρίς το λάδι τους.Ιt's your choice!!!!
Παντως κ εγω δεν τσιγαριζω τιποτα.. Τα βραζω ολα στο ταψι κ ψηνονται.. Το μονο που χρειαζεται λιγο προσοχη ειναι να βαλεις τα λουκανικα πανω πανω κ να τα γυρισεις καποια στιγμη ωστε να ξεροψηθουν.