Φασόλια μαυρομάτικα κοκκινιστά

Bαθμολογία: 4.3333
       
 
6 ψήφοι
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 06.07.12
Φασόλια μαυρομάτικα κοκκινιστά
photo: dancecook

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 πακέτο μαυρομάτικα φασόλια

Σάλτσα
  • 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα ή πράσινα ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 2 τομάτες σε κύβους
  • 2 κουταλιές σούπας πελτές
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλη χούφτα ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • λίγος ψιλοκομμένος άνηθος
  • πιπεριές χρωμματιστές ή και πράσινη σε κομματάκια, κατά βούληση
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Όσπρια
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Vegan , Χορτοφαγική
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 15' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 40' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε τα φασόλια να βράσουν.
  2. Σε κατσαρολίτσα βάζουμε σκόρδο, κρεμμύδι, πιπεριές, πελτέ να κάψουν, να γίνει το λαδάκι κόκκινο.
  3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και σιγοβράζουμε να "δέσει".
  4. Λίγο πριν βράσουν τα φασόλια και μαλακώσουν, αλατίζουμε κι αφήνουμε να πάρουν μια βράση ακόμη.
  5. Τα στραγγίζουμε και τα περνάμε από νερό.
  6. Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και βάζουμε μέσα τη σάλτσα.
  7. Ανακατεύουμε καλά και τα βράζουμε όλα μαζί 10 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρετε με τυράκι και σαλατούλα.

Σχετικές συνταγές

    11 Όλα

    #
    Σχόλιο από cherry@, 10-8-12  
    την .εφτιαξε σήμερα η κόρη μου και ηταν η πρώτη της φορά , ήταν πεντανόστιμα και μοσχοβόλαγε όλο το σπίτι !
    #
    Σχόλιο από somi085, 15-8-12  
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 1-10-12  
    χαιρομαι που αρεσε..εγω αν εχω πρασο και καροτο, βαζω κι απο αυτα.. πηγαινουν πολυ!
    #
    Σχόλιο από aggeliki kefalonia, 5-1-13  
    Μόλις τώρα θα πάω να την φτιάξω......επανέρχομαι με πιρουνάκια~!!!!
    #
    Σχόλιο από papiou, 8-5-13  
    μια ερωτηση: δεν τα μουλιαζεις προηγουμενως τα φασολια??
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 8-5-13  
    ΟΧΙ δεν το κανω γτ βραζουν ευκολα αυτα τ φασολια..φανταζομαι θ σε διευκολυνει πιο πολυ στο βρασιμο το μουλιασμα
    #
    Σχόλιο από dancecook, 4-8-13  
    Αρκετά καλή συνταγή! Μου άρεσε αρκετά μπορώ να πω!!
    Η σαλτσούλα χρειάστηκε λίγο νεράκι .. επίσης ήθελα να την κάνω πικάντικη .. έτσι έριξα τσίλι και καπνιστή πάπρικα και έγινε πολύ ωραίααα!!
    Ακόμα πρόσθεσα και μανιτάρια !
    #
    Σχόλιο από dancecook, 5-8-13  
    αχ βαλετε τη φωτογραφια μου εικονα της συνταγης !! :)
    #
    Σχόλιο από tsardakli, 6-11-13  
    πολύ ωραίο!
    #
    Σχόλιο από basbasil, 14-4-14  
    #
    Σχόλιο από viki, 7-7-14  

    9 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από cherry@, 10-8-12  
    την .εφτιαξε σήμερα η κόρη μου και ηταν η πρώτη της φορά , ήταν πεντανόστιμα και μοσχοβόλαγε όλο το σπίτι !
    #
    Σχόλιο από somi085, 15-8-12  
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 1-10-12  
    χαιρομαι που αρεσε..εγω αν εχω πρασο και καροτο, βαζω κι απο αυτα.. πηγαινουν πολυ!
    #
    Σχόλιο από aggeliki kefalonia, 5-1-13  
    Μόλις τώρα θα πάω να την φτιάξω......επανέρχομαι με πιρουνάκια~!!!!
    #
    Σχόλιο από papiou, 8-5-13  
    μια ερωτηση: δεν τα μουλιαζεις προηγουμενως τα φασολια??
    #
    Σχόλιο από dancecook, 5-8-13  
    αχ βαλετε τη φωτογραφια μου εικονα της συνταγης !! :)
    #
    Σχόλιο από tsardakli, 6-11-13  
    πολύ ωραίο!
    #
    Σχόλιο από basbasil, 14-4-14  
    #
    Σχόλιο από viki, 7-7-14  

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 8-5-13  
    ΟΧΙ δεν το κανω γτ βραζουν ευκολα αυτα τ φασολια..φανταζομαι θ σε διευκολυνει πιο πολυ στο βρασιμο το μουλιασμα

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από dancecook, 4-8-13  
    Αρκετά καλή συνταγή! Μου άρεσε αρκετά μπορώ να πω!!
    Η σαλτσούλα χρειάστηκε λίγο νεράκι .. επίσης ήθελα να την κάνω πικάντικη .. έτσι έριξα τσίλι και καπνιστή πάπρικα και έγινε πολύ ωραίααα!!
    Ακόμα πρόσθεσα και μανιτάρια !

    Σχετικά άρθρα

    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 17 αγαπημένων συνταγών, του/της panoskok