Οδηγίες

1. Βάζετε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε κρύο νερό να φουσκώσουν.
2. Την επομένη τα ξεπλένετε σε τρυπητό και τα αφήνετε να στεγνώσουν.
3. Σε μία ευρύχωρη κατσαρόλα ξανθαίνετε στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
4. Προσθέστε τα φασόλια, τα γυρίζετε με ξύλινο κουτάλι για 3-4 λεπτά να πάρουν γεύση, τα σκεπάζετε με πολύ νερό (να περισσεύει 1-2 δάκτυλα), ρίξτε το σκόρδο και το δενδρολίβανο και τα αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες.
5. Στο τέλος αυτού του χρόνου, κατεβάστε την κατσαρόλα από την φωτιά. Αφαιρέστε το ματσάκι το δενδρολίβανο. Αλατίστε.
6. Περάστε τη μισή ποσότητα των φασολιών, με λίγο από το νερό τους, από το μίξερ και ξαναρίξτε την κρέμα τους πίσω στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα φασόλια.
7. Ξαναβάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέστε το κοφτό μακαρονάκι, αφήστε το να βράσει (προσθέτοντας –μόνον εάν χρειάζεται- επιπλέον ζεστό νερό) για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία του, συν 1 επιπλέον λεπτό (δεν τα θέλουμε “al dente”), αλατίστε ξανά εάν χρειάζεται και κατεβάστε από την φωτιά. Αφήστε να “ξεκουραστεί” για λίγα λεπτά.
8. Σερβίρετε σε βαθιά πιάτα, προσθέτοντας εάν θέλετε από πάνω ελαιόλαδο.
9. Τελειώστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.