Φιλετάκια κοτόπουλο με κουρκουμά

8 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
moustarditsa
moustarditsa @cook_8511493
Αθήνα,

Ένα εξαιρετικό υγιεινό πιάτο σε γκουρμέ στυλ χωρίς λακτόζη και γλουτένη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή αυτή την πρωτοδοκίμασα ως "κότα με πάπρικα" στον αυθεντικό τσελεμεντέ (έκδοση του 1995. Την παράλλαξα αρκετά λόγω της δυσανεξίας μας στη λακτόζη, τη γλουτένη και την κόκκινη πιπεριά (κατ' επέκταση και την πάπρικα). Η παραλλαγή αυτή όμως πραγματικά απογείωσε τη γεύση του φαγητού.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

20 Minutes
4 πιάτα
  1. 4 φιλέτα κοτόπουλο (κατά προτίμηση στήθος)
  2. 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  3. 1 σκελίδα σκόρδο χωρίς τη φύτρα, ψιλοκομμένη
  4. 2 πιπεριές κομμένες σε δακτυλίδια
  5. 2 ντομάτες κομμένες στα τέσσερα
  6. 1/2 κουταλιά της σούπας κουρκουμάς
  7. 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι κρίθινο
  8. 0.5 κεσεδάκι κατσικίσιο γιαούρτι
  9. αλάτι (θαλασσινό ή Ιμαλαϊων), πιπέρι μαύρο
  10. ζυμαρικά βίδες χωρίς γλουτένη
  11. 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και όταν ψιλοζεσταθεί ρίχνουμε τα φιλετάκια και τα γυρίζουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα.

  2. 2

    Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ανακατεύουμε μέχρι να τσιγαριστούν.

  3. 3

    Ρίχνουμε τον κουρκουμά, τις πιπεριές και τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι καθώς και μισό φλυτζάνι νερό.

  4. 4

    Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 30-40 λεπτά.

  5. 5

    Ανακατεύουμε το αλεύρι με το γιαούρτι.

  6. 6

    Όταν το φαγητό απορροφήσει τα πολλά υγρά του προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και το γιαούρτι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

  7. 7

    Συνοδεύουμε το φαγητό με βίδες (κατά προτίμηση χωρίς γλουτένη).

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

moustarditsa
moustarditsa @cook_8511493
στις
Αθήνα,
Με λένε Μαίρη και μαζί με τη γατούλα μου την Καλυψώ μαγειρεύουμε, περνάμε καλά κι αυτό φαίνεται προς τα έξω
Δες περισσότερα