Garrett
Garrett @cook_8463676
ΒΑΡΗ,ΕΛΛΑΔΑ

Πρόκειται για φύλλο χωριάτικο, που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και ταιριάζει για αλμυρές αλλά και γλυκιές πίτες. Η γεύση, η όψη, αλλά και η υφή του ...''μυρίζουν Χωριό''.

Λίγα μυστικά ακόμα

Προτιμότερο είναι να ανοίξουμε τα φύλλα με λεπτό πλάστη (γκλίτσα) και να ψήσουμε την πίτα μας σε σινί (ρηχό ταψί με κοντό τοίχωμα).Έτσι θα το αναδείξουμε καλύτερα.Το συγκεκριμένο φύλλο μου το έμαθε η πεθερά μου που είναι απ' την Καρδίτσα.

https://www.youtube.com/watch?v=NOKtAZLzN3k

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

52 Minutes
άνετα 6 φύλλα
  1. 6 γεμάτες χούφτες αλεύρι
  2. 1 κ. σούπας ξύδι
  3. 1 πρέζα αλάτι
  4. 1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο
  5. 1 νεροπότηρο χλιαρό νερό
  6. λίγο λάδι για το ταψί & τα φύλλα
  7. λίγο αλέυρι για το άνοιγμα των φύλλων

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζουμε σε μία λεκάνη όλο το αλέυρι, σχηματίζοντας ένα βουναλάκι με μιά τρύπα στη μέση. Μέσα στην τρύπα ρίχνουμε το αλάτι,το ελαιόλαδο, το ξύδι και ζυμώνουμε.

  2. 2

    Στην αρχή φαίνεται μια τριφτή ζύμη σαν της τάρτας, αλλά προσθέτωντας το νερό σταδιακά ομογενοποιείται και καταλήγει σε μία μέτρια εύπλαστη ζύμη.

  3. 3

    Αφού την ετοιμάσουμε (μπαλίτσα), τη χωρίζουμε σε έξι μικρότερες μπαλίτσες και τις αφήνουμε μισή ώρα στη λεκάνη να ξεκουραστούν (ευκαιρία για να ετοιμαστεί η όποια γέμιση).

  4. 4

    Ανοίγουμε την κάθε μπαλίτσα σε φυλλαράκι λεπτό (σεντονάκι) και ξεκινάμε την πίτα μας.

  5. 5

    Κατα προτίμηση βάζουμε 3 φύλλα κάτω, 1 στη μέση και 2 για σκέπασμα.

  6. 6

    Όλα τα φύλλα μπαίνουν στο λαδωμένο ταψί τσαλακωτά, εκτός από το πάνω-πάνω και το κάθε ένα το αλείφουμε με λάδι.

Αντιδράσεις

Σχόλια (189)

mn
mn @cook_8477689
Κάναμε το φύλλο και φτιάξαμε σπανακόπιτα. Τέλειο!

Από

Garrett
Garrett @cook_8463676
στις
ΒΑΡΗ,ΕΛΛΑΔΑ
Γειά σας!! Με λένε Κώστα,είμαι παντρεμένος και έχω ένα γιό! Έχω περάσει τα δεύτερα ...άντα και είμαι το παιδί που δε μεγάλωσε ποτέ.Μου αρέσει να ασχολούμαι με κρέμες,σοκολάτες,κουζινικά και άλλα εσπεριδοειδή, εδώδιμα και αποικιακά.Εργάζομαι σε ιδιωτική εταιρεία ως υπεύθυνος στόλου, υγείας και ασφάλειας εργαζομένων.Αν...(λέμε τώρα),κάποτε μεγαλώσω ίσως σκεφτώ σοβαρά το μέλλον μου.Προς το παρόν ζητάω κάθε χρόνο απο τον Αι Βασίλη να μου φέρει δώρο την κουζινομηχανή της Kenwood, αλλά κάνει πως δεν ακούει ο παλιο......
Δες περισσότερα

Περισσότερες συνταγές του συγγραφέα