Φωλιές ζυμαρικών
-
tahitian“Απλή και πολύ ομορφη ιδεα.Καιρο ηθελα να τα φτιαξω.Βεβαια μαλλον τα'βγαλα νωριτερα απ'το φουρνο γιατι δεν ειχα χρονο και δε μπορουσα να ξεφορμαρω καλα τις φωλιτσες ομως μου αρεσαν πολυ και σιγουρα θα τις ξανακανω.Να'σαι καλα Βασιλικη” -
vasiliki verΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
vasiliki verΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
vasiliki verΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
Πολύ όμορφες φωλίτσες για μπουφέ ή για παιδικό πάρτι. Φτιάχνονται με κιμά για μακαρόνια που μας έχει περισσέψει Ή με κεφτεδάκια με σάλτσα! Είναι πολύ νόστιμο και εμφανίσιμο!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ τα έφτιαξα με κιμά για μακαρόνια που είχε μείνει,έβαλα από 1 φέτα ντομάτας πάνω από τον κιμά και τυρί, τα έβαλα για 10 λεπτά στο φούρνο ίσα να λιώσει το τυρί και να μαλακώσει η ντομάτα.
Υλικά
-
Για 12 φωλίτσες θα χρειαστούμε
-
250 γρ. μακαρόνια
-
2 ασπράδια αυγών
-
1/4 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
-
παρμεζάνα τριμμένη
-
Για τα κεφτεδάκια
-
250-300 γρ. κιμά
-
1 αυγό
-
1/4 φλ. γάλα
-
1/4 φλ. τριμμένη φρυγανιά
-
αλατοπίπερο
-
Σάλτσα για τα κεφτεδάκια
-
1 κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες ή φρέσκες ψιλοκομμένες
-
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κανέλα
-
λάδι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
ΚεφτεδάκιαΕτοιμάζουμε τα κεφτεδάκια βάζοντας σε μπολ τον κιμά, φρυγανιά, γάλα και αυγό, ζυμώνουμε αφράτη ζύμη, αλατοπιπερώνουμε.
-
2
Ζυμώνουμε 12 κεφτεδάκια, τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε 20 λεπτά στους 190ο.
-
3
ΖυμαρικάΒράζουμε τα μακαρόνια σε νερό με έναν κύβο βοδινό ή κοτόπουλου, τα στραγγίζουμε πολύ καλά!! και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
-
4
ΣάλτσαΣοτάρουμε στο λάδι τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε τα μπαχαρικά και αφήνουμε να σιγοβράσει λίγα λεπτά να πιει τα πολλά υγρά.
-
5
Μόλις βγάλουμε τα κεφτεδάκια από το φούρνο τα ρίχνουμε στη σάλτσα,αφήνουμε να απορροφήσουν.
-
6
Πως φτιάχνουμε τις φωλίτσεςΧτυπάμε σε μπολ τα ασπράδια, τα ρίχνουμε στα κρύα μακαρόνια, ανακατεύουμε να πάνε παντού. Προσθέτουμε τα τυριά και 3-4 κ.σ. από τη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε καλά.
-
7
Βουτυρώνουμε καλά 12 θήκες για μάφινς, παίρνουμε μακαρόνια με το πιρούνι μας και τα βάζουμε στις θήκες γυρίζοντάς τα όπως κάνουμε όταν τρώμε τα μακαρόνια μας με το κουτάλι ή με τη βοήθεια των δαχτύλων μας ώστε να φτιάξουμε τις φωλίτσες μας.
-
8
Ψήνουμε 15 λεπτά μόνο ίσα να ροδίσουν, στους 180ο προσέχουμε μην μας καούν!
-
9
Βγάζουμε από το φούρνο τις ψημένες φωλίτσες,αφήνουμε λίγα λεπτά και ρίχνουμε από 1 κ.σ. σάλτσα σε κάθε φωλίτσα, βάζουμε απάνω από ένα κεφτεδάκι και πάλι σάλτσα ντομάτας.
-
10
Ξεφορμάρουμε με προσοχή και σερβίρουμε.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (6)