leangourmet
leangourmet @cook_8471582
,

Μια πρωτεϊνική ομελέτα με πλούσια γεύση χάρη στα λαχανικά, με μικρή επιβάρυνση χοληστερίνης. Για όσους είναι σε πρόγραμμα διατροφής και δεν κάνουν χωρίς το αυγουλάκι τους.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρετέ τη με ζεστό χωριάτικο ψωμί και πράσινη σαλάτα με απλό λαδόξιδο. Είναι ένα πλήρες δείπνο ενός ενήλικα που κάνει δίαιτα. Σερβίρει άνετα δείπνο για 2 παιδιά και γίνεται ωραίο σχολικό σάντουιτς τυλιγμένη μέσα σε αραβική πίτα. Δεν είναι τόσο δύσκολη, θέλει όμως υπομονή στο ψήσιμο για να πήξουν τα ασπράδια. Στην αρχή είναι πολύ φουσκωτή αλλά πέφτει γρήγορα.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

2 άτομα
  1. 2 αυγά ολόκληρα
  2. 4 ασπράδια επιπλέον
  3. 1/2 κρεμμύδι ξερό σε λεπτά φετάκια
  4. 4 μανιτάρια φρέσκα σε λεπτά φετάκια
  5. 1 μέτρια τομάτα φρέσκια σε χονδρές φέτες
  6. 1/2 πράσινη πιπεριά σε λεπτά φετάκια
  7. 1/4 κ.γ. αλάτι χονδρό
  8. 1 κ.σ. άσπρο κρασί (ή νερό)
  9. 1 πρέζα ρίγανη ξερή
  10. 4 φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο
  11. 2 κ.γ. ελαιόλαδο
  12. 1 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
  13. φρεσοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χτυπάω τα 2 αυγά με τα 4 ασπράδια σε μπώλ με 1 κ.σ. νερό (όχι πολύ χτύπημα)

  2. 2

    Ζεσταίνω καλά στο μάτι το μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σκεπασμένο με καπάκι (στο 8-9).

  3. 3

    Ρίχνω με τη σειράτο κρεμμύδι, την πιπεριά, τα μανιτάρια και το αλάτι (για να βγούν οι χυμοί τους). Σκεπάζω και χαμηλώνω τη φωτιά στο 6.

  4. 4

    Σε 2 λεπτά ανοίγω το καπάκι, στολίζω ακτινωτά την τομάτα, ρίχνω τον δυόσμο και την ρίγανη, σκεπάζω και ψήνω ακόμα 2 λεπτά.

  5. 5

    Σβήνω με το κρασί (ή το νεράκι) και μετά προσθέτω το λάδι.

  6. 6

    Ρίχνω σιγά σιγά τα αυγά να καλύψουν τα λαχανικά, σκεπάζω με το καπάκι και ψήνω για 7-8 λεπτά στο 6. Δεν ανακατεύω, δεν κουνάω το τηγάνι.

  7. 7

    Σβήνω το μάτι και αφήνω να κάτσει 3 λεπτά.

  8. 8

    Αναποδογυρίζω σε στρογγυλή πιατέλα και σερβίρω με την παρμεζάνα πασπαλισμένη επάνω με το πιπέρι.

Αντιδράσεις

Σχόλια (3)

Λυδια Φωκα
Λυδια Φωκα @cook_8487917
εβαλα πολυ λεπτοκομμενα τα μανιταρακια απο κονσερβα και σερβιρα απο πανω κοκκινη ψητη αποφλειωμενη πιπερια και ψημενες φετες ψωμιου...μαγεια...θα σου ανεβασω και φωτο...

Από

leangourmet
leangourmet @cook_8471582
στις
,
Γυμνάζομαι, Μαγειρεύω, Κηπουρεύω, Μεγαλώνω μοναχοπαίδι, Πειραματίζομαι στην κουζίνα και στο laptop, Λατρεύω τις Συνταγές της Παρέας και όλη την Παρέα, Προσέχω, Ψάχνω, Μαθαίνω... ακόμα...και το σημαντικότεροΑνακυκλώνω - τα πάντα!- τέλος με τα ρήματα -Maybe never; hoping it will be forever!
Δες περισσότερα