Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή karavour!! θα την κάνω αύριο κιόλας γιατί σήμερα δεν έχω γιαούρτι!! Το θέλει η αδερφή μου εδώ και πολύ καιρό και τώρα ήρθε η ώρα της!! Αναρωτιέμαι αν μπορούμε να βάλουμε ζάχαρη άχνη αντί για κρυσταλλική ώστε να το χτυπήσουμε κατευθείαν στην παγωτομηχανή. Ή μήπως για κάποιο λόγο θέλει συγκεκριμένα κρυσταλλική; Ευχαριστώ και αύριο τα πιρουνάκια!

Εγω βαζω λιγο νερο το ανακατευω και το πινω αριανι φανταζομαι οτι στην παγωτομηχανη θα γινεται καλυτερα σα παγωτο ετσι?

Ομολογώ οτι έλλειπε απο το σάιτ συνταγή για παγωμένο γιαούρτι. Μπράβο που το ανέβασες!
alexandra_l η ζάχαρη άχνη να θυμάσαι ότι έχει μέσα άμυλο για να μη κρυσταλλώνει και αυτό μπορεί να επηρεάσει και τη γεύση και την υφή του frozen yogurt. Άν το επιχειρήσεις με άχνη πες μας άν βγαίνει πιο σκληρό ή πιο βελουδένιο.
Το σπιτικό frozen yogurt έχει την τάση να πετρώνει στην κατάψυξη (πειραματίζομαι δυό καλοκαίρια τώρα ...) και δυό εναλλακτικές που μου το θεράπευσαν είναι:
1. ένα σφηνάκι βότκα (άχρωμη και άγευστη αλλά ΔΕΝ παγώνει!) όχι όμως για παιδιά.
2. ένα κ.γ. ζελατίνη σε σκόνη φουσκωμένο μέσα σε 1 κ.σ. χυμό πορτοκάλι.

Λοιπόν, το έκανα το μεσημέρι και βγήκε υπέροχο...Βελούδινο και πολύ νόστιμο! Τελικά επειδή βιαζόμουν έβαλα τη ζάχαρη σε άχνη αλλά την έφτιαξα εγώ με thermomix οπότε δεν είχε άμυλο. leangourmet εννοείς το κορν φλάουρ που προσθέτουν στην άχνη του εμπορίου για να μην γίνεται μπαλάκια,ε; Νομίζω ότι και δυνατό μούλτι, γίνεται σκόνη η ζάχαρη, δοκίμασέ το κάποια στιγμή... Ενδιαφέρον το τιπ με τη βότκα, θα το εφαρμόσω αύριο που θα ξαναφτιάξω για τη γιορτή μου και θα τα ξαναπούμε!

Καταρχήν ευχαριστώ για τα πηρουνάκια! Γύρισα σήμερα και είδα λίγο καθυστερημένα τα σχόλιά σας. Alexandra δεν πρόλαβα να σου απαντήσω, αλλά χαίρομαι που σου βγήκε καλό με την άχνη. Προσωπικά δεν το έχω κάνει ποτέ οπότε δεν θα σου απαντούσα επ'αυτού.
Για τη βότκα καλή ιδέα για να μην κρυσταλλώσει το παγωτό, απλά δεν ξέρω αν θα επηρεάσει τη γεύση του γιαουρτιού. Σουλτάνα, ναι, η υφή του είναι παγωτό, γιαυτό μπορούμε να το πούμε και παγωτό γιαούρτι. Το αιράνι φτιάχνεται με αλάτι και νερό, ενώ αυτό χωρίς νερό και με ζάχαρη για να βγει φυσικά γλυκό!

Λοιπόν, εγώ αυτό το παγωτό το έχω λατρέψει. Το έχω κάνει τουλάχιστον άλλες 5 φορές από τότε. Και αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως. Δεν παγώνει τόσο ώστε να κρυσταλλώσει γι' αυτό δεν χρειάστηκε να δοκιμάσω και με τη βότκα. Διατηρεί την υφή του και είναι πολύ απαλό. (σημειωτέον ότι έχω πολύ δυνατή κατάψυξη και ακόμα και του εμπορίου τα παγώνει πολύ)

ναι, είναι όντως πολυ ωραίο, αν και ξυνίζει λιγάκι. σε όσους αρέσει το γιαούρτι όμως, no problem! Μπορεί να μην είναι τόσο απολαυστικό όσο τα άλλα παγωτά, αλλά είναι σίγουρα πολύ υγιεινό και δροσιστικό! Ξέχασα ν'αναφέρω ότι τη συνταγή βρήκα στο βιβλίο the perfect scoop που είναι αποκλειστικά για παγωτά

Επειδη ειμαι σε φαση διαιτας το φτιαχνω και γω, μονο που το κανω με γιαουρτι light και γλυκαντικα κοκ.Μερικες φορες βαζω και λιγο κακαο μεσα για πιο πολυ γευση και σταγονες με αρωμα πορτοκαλι.Μπραβο που την ανεβασες!!

Ο άντρας μου έχει πάθος με τα λευκά παγωτά...π.χ παγωτό βανίλια, λεμόνι, γιαούρτι, καιμάκι κτλ. Το οποίο βέβαια εγώ ως σοκολατοφάγος και γλυκατζού δεν καταλαβαίνω...Θα ήθελα να μάθω να του το φτιάχνω και γω αλλά έχω μερικές απορίες. Το γιαούρτι μπορεί να είναι στραγγιστό? Το πλήρες το θέλουμε για να πήξει αλλιώς δε γίνεται? Το γιαούρτι με τη ζάχαρη τα χτυπάμε απλά με σύρμα ή με μίξερ? Επίσης όταν θα το βγάζω από την κατάψυξη για ανακάτεμα φαντάζομαι θα το κάνω με το μίξερ έτσι? Συγνώμη για τις πολλές ερωτήσεις αλλά θα ήθελα να μου βγει ωραίο και να ικανοποιήσω τον αντρούλη μου!

νατασουλίνι, όποιο μα όποιο γιαούρτι και να χρησιμοποιήσεις κάνει. Δεν υπάρχει θέμα πηξίματος. Όμως μετά από την παρασκευγή πολλών frozen yoghurt κατέληξα στο πλήρες στραγγιστό που του δίνει απίθανη και καθόλου ξυνή γεύση και βελούδινη υφή. Αρχικά θέλει απλό χτύπημα με σύρμα για να ανακατευτούν τα υλικά, και μετά θέλει αρκετές φορές να το βγάζεις απ'την κατάψυξη και να το ανακατεύεις καλά καλά για να αφρατέψει (φαντάζομαι με μίξερ, γιατί δεν θα είναι εύκολο με σύρμα όταν αρχίσει να πετρώνει, εγώ το κάνω στην παγωτομηχανή μια και καλή). Σερβίρεται τέλεια με γλυκό του κουταλιού βύσινο, αλλά και μ'οποιοδήποτε άλλο γλυκό του κουταλιού, και είναι ένα πολύ υγιεινό γλυκάκι (εν συγκρίσει με άλλα, αν εξαιρέσουμε τα λιπαρά του γιαουρτιού και τη ζάχαρη)

Εγώ δεν το έχω φτιάξει γιατί δεν έχω ακόμα παγωτομηχανή (ναι το ξέρω ότι μπορώ να το κάνω και χωρίς παγωτομηχανή, αλλά νομίζω ότι δεν θα μου βγει καλό...οπότε το καλοκαίρι που θα την αγοράσω θα το φτιάξω)!!! Αλλά βαθμολογώ γιατί δοκίμασα τότε που το έφτιαξε η Αλεξάνδρα και τρελάθηκα!!! Μπράβο σου karavour!!! Και τώρα που είδα πάλι τη συνταγή και το θυμήθηκα...αγάπη (=Αλεξάνδρα) πότε θα το ξαναφτιάξεις;;;; Ε;;;

Σ'ευχαριστώ Μιχαλίτσα! να το φτιάξεις οπωσδήποτε όταν πάρεις την παγωτομηχανή και να επιστρέψεις :)

Πάρα πολύ ωραίο, μπράβο.

Γεια σας.Εκανα το frozen yogurt και ήθελα να ρωτήσω επειδή είναι η πρώτη φορά που χρησιμοποιώ τη παγωτομηχανή μου καθότι τώρα την αγόρασα αν πηζει κανονικά το παγωτό αυτό οπως τα κοινα παγωτα η αν παραμένει αρκετά μαλακό γιατι δεν ξέρω αν φταίει η παγωτομηχανή που δεν έπηξε πολυ η αν έτσι είναι το παγωτό αυτό .Ακολουθησα τις οδηγίες της παγωτομηχανής κατα γράμμα...σαν γεύση ήταν απλά απίστευτο αλλά δεν έπηξε πολυ με αποτέλεσμα μόλις το σερβιρω να λιωνει το μισο στο μπολάκι...Ευχαριστώ πολυ.Εβαλα 250 γρ ζάχαρη αλλά την επόμενη φορά θα βάλω λιγότερη ήταν αρκετά γλυκο

Λοιπόν τελικά έβαλα το μίγμα της παγωτομηχανής στην κατάψυξη και σε μισή ώρα είχα ένα παγωτό γιαούρτι τέλειο σε υφή και φυσικά σε γεύση ...την επόμενη φορά θα βάλω 200 γρ ζάχαρη θα είναι ιδανικό...είναι η πιο τέλεια και απλή συνταγη για παγωτό γιαούρτι χωρίς περιττά υλικά...ευχαριστουμε πολύ...

mitsaki το παγωτό αυτό πήζει κανονικά στην παγωτομηχανή. Θα σου πω γιατί δεν έπηξε σε σένα. 1) Ή θα χρησιμοποίησες γιαούρτι light 2) και το πιο πιθανό: αφού είναι η πρώτη φορά που χρησιμοποίησες παγωτομηχανή, φαντάζομαι δεν εχεις πάρει το κολάι ακόμα. Όχι ότι είναι δύσκολο δηλαδή, αλλά έχει κάποια μυστικά που πρέπει να ακολουθείς για να σου πετυχαίνει 100% το παγωτό. Η παγωτομηχανή σου έχει ένα όριο βάρους. Δεν μπορείς δηλαδή να φτιάξεις 2 κιλά παγωτού! Η δική μου ας πούμε έχει συνολικό όριο βάρους όλων των υλικών μαζί 600γρ. Άρα η δοσολογία που δίνει η παραπάνω συνταγή είναι πολλή. Έτσι εγώ κάνω πάντα τη μισή ποσότητα και γίνεται τέλειο. Αν ξεπεράσεις το όριο αυτό, το αποτέλεσμα θα είναι το παγωτό να μην πήξει κανονικά. Πάντα λοιπόν, όταν θα φτιάχνεις οποιοδήποτε παγωτό στην παγωτομηχανή σου θα είσαι πολύ προσεκτική πρώτον να είναι το βάρος αυτό που σου επιτρέπει, δεύτερον να είναι καλά παγωμένος ο κάδος (24 ώρες στην κατάψυξη ίσια τοποθετημένος) και τρίτον να είναι καλά παγωμένα τα υλικά σου. Αυτά. Την επόμενη φορά θα σου βγει τέλειο ;)

Εγω βαζω λιγο νερο το ανακατευω και το πινω αριανι φανταζομαι οτι στην παγωτομηχανη θα γινεται καλυτερα σα παγωτο ετσι?

Λοιπόν, το έκανα το μεσημέρι και βγήκε υπέροχο...Βελούδινο και πολύ νόστιμο! Τελικά επειδή βιαζόμουν έβαλα τη ζάχαρη σε άχνη αλλά την έφτιαξα εγώ με thermomix οπότε δεν είχε άμυλο. leangourmet εννοείς το κορν φλάουρ που προσθέτουν στην άχνη του εμπορίου για να μην γίνεται μπαλάκια,ε; Νομίζω ότι και δυνατό μούλτι, γίνεται σκόνη η ζάχαρη, δοκίμασέ το κάποια στιγμή... Ενδιαφέρον το τιπ με τη βότκα, θα το εφαρμόσω αύριο που θα ξαναφτιάξω για τη γιορτή μου και θα τα ξαναπούμε!

Καταρχήν ευχαριστώ για τα πηρουνάκια! Γύρισα σήμερα και είδα λίγο καθυστερημένα τα σχόλιά σας. Alexandra δεν πρόλαβα να σου απαντήσω, αλλά χαίρομαι που σου βγήκε καλό με την άχνη. Προσωπικά δεν το έχω κάνει ποτέ οπότε δεν θα σου απαντούσα επ'αυτού.
Για τη βότκα καλή ιδέα για να μην κρυσταλλώσει το παγωτό, απλά δεν ξέρω αν θα επηρεάσει τη γεύση του γιαουρτιού. Σουλτάνα, ναι, η υφή του είναι παγωτό, γιαυτό μπορούμε να το πούμε και παγωτό γιαούρτι. Το αιράνι φτιάχνεται με αλάτι και νερό, ενώ αυτό χωρίς νερό και με ζάχαρη για να βγει φυσικά γλυκό!

Λοιπόν, εγώ αυτό το παγωτό το έχω λατρέψει. Το έχω κάνει τουλάχιστον άλλες 5 φορές από τότε. Και αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως. Δεν παγώνει τόσο ώστε να κρυσταλλώσει γι' αυτό δεν χρειάστηκε να δοκιμάσω και με τη βότκα. Διατηρεί την υφή του και είναι πολύ απαλό. (σημειωτέον ότι έχω πολύ δυνατή κατάψυξη και ακόμα και του εμπορίου τα παγώνει πολύ)

ναι, είναι όντως πολυ ωραίο, αν και ξυνίζει λιγάκι. σε όσους αρέσει το γιαούρτι όμως, no problem! Μπορεί να μην είναι τόσο απολαυστικό όσο τα άλλα παγωτά, αλλά είναι σίγουρα πολύ υγιεινό και δροσιστικό! Ξέχασα ν'αναφέρω ότι τη συνταγή βρήκα στο βιβλίο the perfect scoop που είναι αποκλειστικά για παγωτά

νατασουλίνι, όποιο μα όποιο γιαούρτι και να χρησιμοποιήσεις κάνει. Δεν υπάρχει θέμα πηξίματος. Όμως μετά από την παρασκευγή πολλών frozen yoghurt κατέληξα στο πλήρες στραγγιστό που του δίνει απίθανη και καθόλου ξυνή γεύση και βελούδινη υφή. Αρχικά θέλει απλό χτύπημα με σύρμα για να ανακατευτούν τα υλικά, και μετά θέλει αρκετές φορές να το βγάζεις απ'την κατάψυξη και να το ανακατεύεις καλά καλά για να αφρατέψει (φαντάζομαι με μίξερ, γιατί δεν θα είναι εύκολο με σύρμα όταν αρχίσει να πετρώνει, εγώ το κάνω στην παγωτομηχανή μια και καλή). Σερβίρεται τέλεια με γλυκό του κουταλιού βύσινο, αλλά και μ'οποιοδήποτε άλλο γλυκό του κουταλιού, και είναι ένα πολύ υγιεινό γλυκάκι (εν συγκρίσει με άλλα, αν εξαιρέσουμε τα λιπαρά του γιαουρτιού και τη ζάχαρη)

Εγώ δεν το έχω φτιάξει γιατί δεν έχω ακόμα παγωτομηχανή (ναι το ξέρω ότι μπορώ να το κάνω και χωρίς παγωτομηχανή, αλλά νομίζω ότι δεν θα μου βγει καλό...οπότε το καλοκαίρι που θα την αγοράσω θα το φτιάξω)!!! Αλλά βαθμολογώ γιατί δοκίμασα τότε που το έφτιαξε η Αλεξάνδρα και τρελάθηκα!!! Μπράβο σου karavour!!! Και τώρα που είδα πάλι τη συνταγή και το θυμήθηκα...αγάπη (=Αλεξάνδρα) πότε θα το ξαναφτιάξεις;;;; Ε;;;

Σ'ευχαριστώ Μιχαλίτσα! να το φτιάξεις οπωσδήποτε όταν πάρεις την παγωτομηχανή και να επιστρέψεις :)

Πάρα πολύ ωραίο, μπράβο.

Γεια σας.Εκανα το frozen yogurt και ήθελα να ρωτήσω επειδή είναι η πρώτη φορά που χρησιμοποιώ τη παγωτομηχανή μου καθότι τώρα την αγόρασα αν πηζει κανονικά το παγωτό αυτό οπως τα κοινα παγωτα η αν παραμένει αρκετά μαλακό γιατι δεν ξέρω αν φταίει η παγωτομηχανή που δεν έπηξε πολυ η αν έτσι είναι το παγωτό αυτό .Ακολουθησα τις οδηγίες της παγωτομηχανής κατα γράμμα...σαν γεύση ήταν απλά απίστευτο αλλά δεν έπηξε πολυ με αποτέλεσμα μόλις το σερβιρω να λιωνει το μισο στο μπολάκι...Ευχαριστώ πολυ.Εβαλα 250 γρ ζάχαρη αλλά την επόμενη φορά θα βάλω λιγότερη ήταν αρκετά γλυκο

Λοιπόν τελικά έβαλα το μίγμα της παγωτομηχανής στην κατάψυξη και σε μισή ώρα είχα ένα παγωτό γιαούρτι τέλειο σε υφή και φυσικά σε γεύση ...την επόμενη φορά θα βάλω 200 γρ ζάχαρη θα είναι ιδανικό...είναι η πιο τέλεια και απλή συνταγη για παγωτό γιαούρτι χωρίς περιττά υλικά...ευχαριστουμε πολύ...

mitsaki το παγωτό αυτό πήζει κανονικά στην παγωτομηχανή. Θα σου πω γιατί δεν έπηξε σε σένα. 1) Ή θα χρησιμοποίησες γιαούρτι light 2) και το πιο πιθανό: αφού είναι η πρώτη φορά που χρησιμοποίησες παγωτομηχανή, φαντάζομαι δεν εχεις πάρει το κολάι ακόμα. Όχι ότι είναι δύσκολο δηλαδή, αλλά έχει κάποια μυστικά που πρέπει να ακολουθείς για να σου πετυχαίνει 100% το παγωτό. Η παγωτομηχανή σου έχει ένα όριο βάρους. Δεν μπορείς δηλαδή να φτιάξεις 2 κιλά παγωτού! Η δική μου ας πούμε έχει συνολικό όριο βάρους όλων των υλικών μαζί 600γρ. Άρα η δοσολογία που δίνει η παραπάνω συνταγή είναι πολλή. Έτσι εγώ κάνω πάντα τη μισή ποσότητα και γίνεται τέλειο. Αν ξεπεράσεις το όριο αυτό, το αποτέλεσμα θα είναι το παγωτό να μην πήξει κανονικά. Πάντα λοιπόν, όταν θα φτιάχνεις οποιοδήποτε παγωτό στην παγωτομηχανή σου θα είσαι πολύ προσεκτική πρώτον να είναι το βάρος αυτό που σου επιτρέπει, δεύτερον να είναι καλά παγωμένος ο κάδος (24 ώρες στην κατάψυξη ίσια τοποθετημένος) και τρίτον να είναι καλά παγωμένα τα υλικά σου. Αυτά. Την επόμενη φορά θα σου βγει τέλειο ;)

Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή karavour!! θα την κάνω αύριο κιόλας γιατί σήμερα δεν έχω γιαούρτι!! Το θέλει η αδερφή μου εδώ και πολύ καιρό και τώρα ήρθε η ώρα της!! Αναρωτιέμαι αν μπορούμε να βάλουμε ζάχαρη άχνη αντί για κρυσταλλική ώστε να το χτυπήσουμε κατευθείαν στην παγωτομηχανή. Ή μήπως για κάποιο λόγο θέλει συγκεκριμένα κρυσταλλική; Ευχαριστώ και αύριο τα πιρουνάκια!

Ο άντρας μου έχει πάθος με τα λευκά παγωτά...π.χ παγωτό βανίλια, λεμόνι, γιαούρτι, καιμάκι κτλ. Το οποίο βέβαια εγώ ως σοκολατοφάγος και γλυκατζού δεν καταλαβαίνω...Θα ήθελα να μάθω να του το φτιάχνω και γω αλλά έχω μερικές απορίες. Το γιαούρτι μπορεί να είναι στραγγιστό? Το πλήρες το θέλουμε για να πήξει αλλιώς δε γίνεται? Το γιαούρτι με τη ζάχαρη τα χτυπάμε απλά με σύρμα ή με μίξερ? Επίσης όταν θα το βγάζω από την κατάψυξη για ανακάτεμα φαντάζομαι θα το κάνω με το μίξερ έτσι? Συγνώμη για τις πολλές ερωτήσεις αλλά θα ήθελα να μου βγει ωραίο και να ικανοποιήσω τον αντρούλη μου!

Ομολογώ οτι έλλειπε απο το σάιτ συνταγή για παγωμένο γιαούρτι. Μπράβο που το ανέβασες!
alexandra_l η ζάχαρη άχνη να θυμάσαι ότι έχει μέσα άμυλο για να μη κρυσταλλώνει και αυτό μπορεί να επηρεάσει και τη γεύση και την υφή του frozen yogurt. Άν το επιχειρήσεις με άχνη πες μας άν βγαίνει πιο σκληρό ή πιο βελουδένιο.
Το σπιτικό frozen yogurt έχει την τάση να πετρώνει στην κατάψυξη (πειραματίζομαι δυό καλοκαίρια τώρα ...) και δυό εναλλακτικές που μου το θεράπευσαν είναι:
1. ένα σφηνάκι βότκα (άχρωμη και άγευστη αλλά ΔΕΝ παγώνει!) όχι όμως για παιδιά.
2. ένα κ.γ. ζελατίνη σε σκόνη φουσκωμένο μέσα σε 1 κ.σ. χυμό πορτοκάλι.

Επειδη ειμαι σε φαση διαιτας το φτιαχνω και γω, μονο που το κανω με γιαουρτι light και γλυκαντικα κοκ.Μερικες φορες βαζω και λιγο κακαο μεσα για πιο πολυ γευση και σταγονες με αρωμα πορτοκαλι.Μπραβο που την ανεβασες!!