Fusilli με... καπνιστή γεύση

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Ζυμαρικά

Διάφορα ζυμαρικά

Fusilli με... καπνιστή γεύση

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Fusilli με... καπνιστή γεύση

Προστέθηκε από ggr, 28.07.11

Περιγραφή

Άλλο ένα καλοκαιρινό πιάτο ζυμαρικών. Γρήγορο και πανεύκολο και ταυτόχρονα με μία ξεχωριστή, σχεδόν καπνιστή γεύση

Τι χρειαζόμαστε:

500 γρ κοντόσχημα ζυμαρικά (και πάλι, τα fusilli ταιριάζουν θαυμάσια)
100 γρ καπνιστό μπέικον (ή και παντσέτα)
150 γρ από κάποιο καπνιστό τυρί (για παράδειγμα μετσοβόνε, του πάει θαυμάσια)
4 κολοκυθάκια, φρέσκα-φρέσκα
1 ή και 2 σκόρδο σκελίδες
φρέσκος βασιλικός
παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Εποχιακά

Περιέχει

Σερβίρει

6 άτομα

Πως το κάνουμε:

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε al dente (1 – 2 λεπτά νωρίτερα από τον υποδεικνυόμενο χρόνο βρασμού).
Όση ώρα βράζουν τα ζυμαρικά, προλαβαίνουμε να ρίξουμε σε ένα ευρύχωρο τηγάνι 3-4 κουταλιές από το καλό μας ελαιόλαδο, να προσθέσουμε τις σκελίδες το σκόρδο, ολόκληρες αλλά λιωμένες (πατικωμένες με το μέσα μέρος του καρπού μας), το καπνιστό μπέικον κομμένο σε κύβους και τα αφήνουμε να πάρουν λίγο χρώμα (να μη τσιγαρισθούν όμως). Ένα 5λεπτο είναι αρκετό.
Στη συνέχεια αφαιρούμε το σκόρδο (την έχει κάνει τη δουλειά του ήδη), χύνουμε το λίπος που έχει βγάλει το μπέικον, το οποίο και διατηρούμε ζεστό.
Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τα κολοκυθάκια μας (κομμένα σε julienne, αλλά μόνο το εξωτερικό, πράσινο μέρος τους) και τα αφήνουμε, για ένα 10λεπτο περίπου, να πάρουν χρώμα). Τα αλατίζουμε ελαφριά.
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά μας, τα βάζουμε στα πιάτα και τα γαρνίρουμε από πάνω με τα κολοκυθάκια, το μπέικον, το μετσοβόνε κομμένο και αυτό σε κύβους και τα φύλλα του βασιλικού, χοντροκομμένα με το χέρι.
Κανονίζουμε πόσο πικάντικο το θέλουμε προσθέτοντας πιπέρι (εάν είναι δυνατόν και φρεσκοτριμμένο) και σερβίρουμε αμέσως, ζεστά-ζεστά