|
|
Γαλακτομπoύρεκο 2
 photo: lenale
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 φλιτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι
- 1μιση φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
- 6 φλιτζάνια τσαγιού γάλα
- 6 κοφτές κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
- 6 αυγά
- βανίλια
- 300 γραμμάρια φύλλο
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
Για το σιρόπι: 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό
- 1μισή φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
Πως το κάνουμε:
- Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα.
- Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, το κόρν φλάουρ και 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρι. Προσθέτουμε το μίγμα στο ζεστό γάλα και το ανακατεύουμε μέχρι να σβολιάσει.
- Μόλις πήξει η κρέμα την κατευάζουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε το φρέσκο βούτυρο.
- Βάζουμε στο μίξερ την υπόλοιπη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουνε.
- Προσθέτουμε σταδιακά το μήγμα στην καυτή κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να κρυώσει, για να μην κάνει κρούστα.
- Βουτυρόνουμε ενα ταψί και στρώνουμε τα μισά φύλλα αλείφοντας το καθένα με αρκετό βούτυρο.
- Απλώνουμε την κρέμα και την σκεπάζουμε με τα φύλλα που εξέχουν. Βουτυρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα και καλύπτουμε την κρέμα. Χαράζουμε την επιφάνεια των φύλλων.
- Προθερμένουμε το φούρνο και βάζουμε το γαλακτομπούρεκο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτα περίπου.
- Αφού ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε το σιρόπι που εχουμε λιώσει τη ζάχαρη στο νερό και το έχουμε βράσει για 10 λεπτα.
- 1 Όλα
-
-
- 0 Ερωτήσεις
-
- 0 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
|
Κατηγορία 
Λίγα μυστικά ακόμα