Γαλακτομπουρεκάκια

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Σιροπιαστά γλυκά

Γαλακτομπουρεκάκια

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Γαλακτομπουρεκάκια

Bαθμολογία:

4 ψήφοι

Προστέθηκε από liaroup, 29.02.08

Περιγραφή

Αυτό το γλυκό είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να αποφύγουν τα αυγά

photo: golfo

Τι χρειαζόμαστε:

400 γρ. φύλλο κρούστας
125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
2 κουταλάκια ζάχαρη
1/4 κουταλάκι κανέλα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

50 γρ. βούτυρο κομμένο
1 κουταλιά κορν φλάουρ
80 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
110 γρ. ζάχαρη
500 ml. γάλα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

2 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
1 1/2 φλυτζάνι νερό
1/3 φλυτζάνι γλυκόζη

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Σιροπιαστά γλυκά

Διατροφή

Χορτοφαγική

Περιέχει

Γάλα

Πως το κάνουμε:

Κόβουμε τα φύλλα σε 2 λουρίδες.
Βάζουμε σε μπώλ το κορν φλάουρ, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη.
Βάζουμε σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας συνέχεια. Προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε να σιγοβράσει για 3 λεπτά ή ώσπου να πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει.
Αλείφουμε 3 λώριδες με βούτυρο, βάζουμε 2 κουταλιές κρέμα στην άκρη και διπλώνουμε, τυλίγοντας σε ρολό. Βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και αλείφουμε με βούτυρο.
Ψήνουμε στούς 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Οταν κρυώσει το σιροπιάζουμε με το σιρόπι το οποίο έχουμε βράσει για 5 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγή αυτή μου την έδωσε η πεθερά μου

Σχετικές συνταγές

12 Όλα: #

Προστέθηκε από Athanasia, 29.02.08

Δεν κατάλαβα καλά τη διαδικασία: τυλίγουμε ένα μεγάλο ρολό (το οποίο μετά κόβουμε σε μικρά ρολάκια) ή τυλίγουμε πολλά ατομικά ρολάκια εξαρχής;
Γίνε λίγο πιο επεξηγηματική.

*Με τον α' τρόπο κάνει η μάνα μου μπακλαβά σε ρολά.

#

Προστέθηκε από Sitronella, 29.02.08

Αθανασία, νομίζω το εξηγεί. Λέει να κόψεις τα φύλλα στα δύο και μετά να βουτυρώσεις 3 τέτοια φύλλα, να τα γεμίσεις και να τα τυλίξεις. Άρα τα κάνεις από την αρχή μικρά ρολάκια.

#

Προστέθηκε από Athanasia, 29.02.08

OK, τότε θέλει συμπλήρωμα στις οδηγίες, τύπου "επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και γεμίζουμε το ταψί με ατομικά ρολά"

#

Προστέθηκε από iliaxtida, 24.07.08

και απο το πλάι πως και δεν φευγει η κρέμα? υπάρχει "ειδικος" τρόπος τυλίγματος? (έχετε υπόψιν σας εσεις που γράφετε τις συνταγές ότι διαβάζουμε κι εμείς οι άσχετες!)

#

Προστέθηκε από Ginger, 24.07.08

Πρώτα θα κλείσεις τις άκρες (αριστερά και δεξιά της κρέμας) να μην φύγει η κρέμα και μετά θα αρχίσεις να τυλίγεις σε ρολάκι.

#

Προστέθηκε από redhair, 27.12.09

η κρεμα ειναι αρκετα "πηχτη"? δεν χυνεται? εννοω χωρις αβγα?

#

Προστέθηκε από golfo, 18.03.10

παρα πολυ ωραια ,τα τσακισαμε!
εγω στην κρεμα εβαλα και 2 αυγα φρεσκα ,γιατι μου αρεσει ετσι να παιρνουν ωραιο χρωμα τα γαλακτομπουρεκακια.
ευχαριστω

#

Προστέθηκε από ΔΙΔΥΜΙΝΑ, 19.03.10

θέλω να τα φτιάξω, αλλά θα ήθελα να μου πει κάποιος-α πόσα κομμάτια βγαίνουν ή πόσα ταψιά φούρνου τέλως πάντων.

#

Προστέθηκε από ΜΠΙΣΚΟΤΙΤΣΑ, 20.03.10

Εγιναν ανάρπαστα!!!Μόνο που πρόσθεσα και ένα αβγουλάκι στην κρέμα.

#

Προστέθηκε από tatalina1, 06.11.10

Την ζάχαρη και την κανέλα πότε την χρησιμοποιούμε?Δεν βάζουμε βανίλια?

#

Προστέθηκε από minas, 05.12.10

ΕΓΩ ΤΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΤΑ ΕΒΑΛΑ ΜΟΝΟ ΚΑΙ ΜΟΝΟ ΕΠΕΙΔΗ ΣΚΕΦΤΗΚΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ ΔΙΟΤΙ Ο ΑΝΤΡΟΥΛΗΣ ΜΟΥ ΕΧΕΙ ΔΥΣΤΥΧΩΣ ...ΜΟΛΙΣ ΒΕΒΑΙΑ ΤΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΤΑ ΞΑΝΑΓΡΑΨΩ ΓΙΑ ΝΑ ΠΩ ΕΝΤΥΠΩΣΕΙΣ..ΚΑΙ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΕΡΙΣΤΙΚΕΣ-ΚΟΙ,ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΚΑΙ ΚΑΠΟΙΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΤΑ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΟΥΜΕ..

#

Προστέθηκε από lianaki, 14.03.11

Κοριτσια εφτιαξα αυτα τα γαλακτομπουρεκακια σε νηστισιμη εκδοχη με γαλα σογιας και φυτικη μαργαρινη.Ειναι απιστευτα νοστιμα και δεν καταλαβαινεις οτι ειναι νηστισιμα.
Δοκιμαστε τα τωρα που ειναι Σαρακοστη και τρελανετε τους ολους!!!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
5 Σχόλια: #

Προστέθηκε από golfo, 18.03.10

παρα πολυ ωραια ,τα τσακισαμε!
εγω στην κρεμα εβαλα και 2 αυγα φρεσκα ,γιατι μου αρεσει ετσι να παιρνουν ωραιο χρωμα τα γαλακτομπουρεκακια.
ευχαριστω

#

Προστέθηκε από ΔΙΔΥΜΙΝΑ, 19.03.10

θέλω να τα φτιάξω, αλλά θα ήθελα να μου πει κάποιος-α πόσα κομμάτια βγαίνουν ή πόσα ταψιά φούρνου τέλως πάντων.

#

Προστέθηκε από ΜΠΙΣΚΟΤΙΤΣΑ, 20.03.10

Εγιναν ανάρπαστα!!!Μόνο που πρόσθεσα και ένα αβγουλάκι στην κρέμα.

#

Προστέθηκε από minas, 05.12.10

ΕΓΩ ΤΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΤΑ ΕΒΑΛΑ ΜΟΝΟ ΚΑΙ ΜΟΝΟ ΕΠΕΙΔΗ ΣΚΕΦΤΗΚΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ ΔΙΟΤΙ Ο ΑΝΤΡΟΥΛΗΣ ΜΟΥ ΕΧΕΙ ΔΥΣΤΥΧΩΣ ...ΜΟΛΙΣ ΒΕΒΑΙΑ ΤΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΤΑ ΞΑΝΑΓΡΑΨΩ ΓΙΑ ΝΑ ΠΩ ΕΝΤΥΠΩΣΕΙΣ..ΚΑΙ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΕΡΙΣΤΙΚΕΣ-ΚΟΙ,ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΚΑΙ ΚΑΠΟΙΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΤΑ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΟΥΜΕ..

#

Προστέθηκε από lianaki, 14.03.11

Κοριτσια εφτιαξα αυτα τα γαλακτομπουρεκακια σε νηστισιμη εκδοχη με γαλα σογιας και φυτικη μαργαρινη.Ειναι απιστευτα νοστιμα και δεν καταλαβαινεις οτι ειναι νηστισιμα.
Δοκιμαστε τα τωρα που ειναι Σαρακοστη και τρελανετε τους ολους!!!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
7 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από Athanasia, 29.02.08

Δεν κατάλαβα καλά τη διαδικασία: τυλίγουμε ένα μεγάλο ρολό (το οποίο μετά κόβουμε σε μικρά ρολάκια) ή τυλίγουμε πολλά ατομικά ρολάκια εξαρχής;
Γίνε λίγο πιο επεξηγηματική.

*Με τον α' τρόπο κάνει η μάνα μου μπακλαβά σε ρολά.

#

Προστέθηκε από Sitronella, 29.02.08

Αθανασία, νομίζω το εξηγεί. Λέει να κόψεις τα φύλλα στα δύο και μετά να βουτυρώσεις 3 τέτοια φύλλα, να τα γεμίσεις και να τα τυλίξεις. Άρα τα κάνεις από την αρχή μικρά ρολάκια.

#

Προστέθηκε από Athanasia, 29.02.08

OK, τότε θέλει συμπλήρωμα στις οδηγίες, τύπου "επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και γεμίζουμε το ταψί με ατομικά ρολά"

#

Προστέθηκε από iliaxtida, 24.07.08

και απο το πλάι πως και δεν φευγει η κρέμα? υπάρχει "ειδικος" τρόπος τυλίγματος? (έχετε υπόψιν σας εσεις που γράφετε τις συνταγές ότι διαβάζουμε κι εμείς οι άσχετες!)

#

Προστέθηκε από Ginger, 24.07.08

Πρώτα θα κλείσεις τις άκρες (αριστερά και δεξιά της κρέμας) να μην φύγει η κρέμα και μετά θα αρχίσεις να τυλίγεις σε ρολάκι.

#

Προστέθηκε από redhair, 27.12.09

η κρεμα ειναι αρκετα "πηχτη"? δεν χυνεται? εννοω χωρις αβγα?

#

Προστέθηκε από tatalina1, 06.11.10

Την ζάχαρη και την κανέλα πότε την χρησιμοποιούμε?Δεν βάζουμε βανίλια?

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή