Κατηγορίες συνταγών Κατηγορία Γλυκά Σιροπιαστά γλυκά Γαλακτομπουρεκάκια

Γαλακτομπουρεκάκια

Bαθμολογία: 4.4
       
 
5 ψήφοι
Προστέθηκε από liaroup, 29.02.08

Περιγραφή

Αυτό το γλυκό είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να αποφύγουν τα αυγά
Γαλακτομπουρεκάκια
photo: golfo

Τι χρειαζόμαστε:

  • 400 γρ. φύλλο κρούστας
  • 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 2 κουταλάκια ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι κανέλα

 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

  • 50 γρ. βούτυρο κομμένο
  • 1 κουταλιά κορν φλάουρ
  • 80 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 110 γρ. ζάχαρη
  • 500 ml. γάλα

 

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

  • 2 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 1 1/2 φλυτζάνι νερό
  • 1/3 φλυτζάνι γλυκόζη
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Σιροπιαστά γλυκά
Διατροφή
Χορτοφαγική
Περιέχει
Γάλα

Πώς το κάνουμε:

  1. Κόβουμε τα φύλλα σε 2 λουρίδες.
  2. Βάζουμε σε μπώλ το κορν φλάουρ, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη.
  3. Βάζουμε σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας συνέχεια. Προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε να σιγοβράσει για 3 λεπτά ή ώσπου να πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει.
  4. Αλείφουμε 3 λώριδες με βούτυρο, βάζουμε 2 κουταλιές κρέμα στην άκρη και διπλώνουμε, τυλίγοντας σε ρολό. Βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και αλείφουμε με βούτυρο.
  5. Ψήνουμε στούς 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
  6. Οταν κρυώσει το σιροπιάζουμε με το σιρόπι το οποίο έχουμε βράσει για 5 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγή αυτή μου την έδωσε η πεθερά μου

Σχετικές συνταγές

    Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

    13 Όλα

    #
    Σχόλιο από Athanasia, 29-2-08  
    Δεν κατάλαβα καλά τη διαδικασία: τυλίγουμε ένα μεγάλο ρολό (το οποίο μετά κόβουμε σε μικρά ρολάκια) ή τυλίγουμε πολλά ατομικά ρολάκια εξαρχής;
    Γίνε λίγο πιο επεξηγηματική.

    *Με τον α' τρόπο κάνει η μάνα μου μπακλαβά σε ρολά.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 29-2-08  
    Αθανασία, νομίζω το εξηγεί. Λέει να κόψεις τα φύλλα στα δύο και μετά να βουτυρώσεις 3 τέτοια φύλλα, να τα γεμίσεις και να τα τυλίξεις. Άρα τα κάνεις από την αρχή μικρά ρολάκια.
    #
    Σχόλιο από Athanasia, 29-2-08  
    OK, τότε θέλει συμπλήρωμα στις οδηγίες, τύπου "επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και γεμίζουμε το ταψί με ατομικά ρολά"
    #
    Σχόλιο από iliaxtida, 24-7-08  
    και απο το πλάι πως και δεν φευγει η κρέμα? υπάρχει "ειδικος" τρόπος τυλίγματος? (έχετε υπόψιν σας εσεις που γράφετε τις συνταγές ότι διαβάζουμε κι εμείς οι άσχετες!)
    #
    Σχόλιο από Ginger, 24-7-08  
    Πρώτα θα κλείσεις τις άκρες (αριστερά και δεξιά της κρέμας) να μην φύγει η κρέμα και μετά θα αρχίσεις να τυλίγεις σε ρολάκι.
    #
    Σχόλιο από redhair, 27-12-09  
    η κρεμα ειναι αρκετα "πηχτη"? δεν χυνεται? εννοω χωρις αβγα?
    #
    Σχόλιο από golfo, 18-3-10  
    παρα πολυ ωραια ,τα τσακισαμε!
    εγω στην κρεμα εβαλα και 2 αυγα φρεσκα ,γιατι μου αρεσει ετσι να παιρνουν ωραιο χρωμα τα γαλακτομπουρεκακια.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από ΔΙΔΥΜΙΝΑ, 19-3-10  
    θέλω να τα φτιάξω, αλλά θα ήθελα να μου πει κάποιος-α πόσα κομμάτια βγαίνουν ή πόσα ταψιά φούρνου τέλως πάντων.
    #
    Σχόλιο από ΜΠΙΣΚΟΤΙΤΣΑ, 20-3-10  
    Εγιναν ανάρπαστα!!!Μόνο που πρόσθεσα και ένα αβγουλάκι στην κρέμα.
    #
    Σχόλιο από tatalina1, 6-11-10  
    Την ζάχαρη και την κανέλα πότε την χρησιμοποιούμε?Δεν βάζουμε βανίλια?
    #
    Σχόλιο από minas, 5-12-10  
    ΕΓΩ ΤΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΤΑ ΕΒΑΛΑ ΜΟΝΟ ΚΑΙ ΜΟΝΟ ΕΠΕΙΔΗ ΣΚΕΦΤΗΚΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ ΔΙΟΤΙ Ο ΑΝΤΡΟΥΛΗΣ ΜΟΥ ΕΧΕΙ ΔΥΣΤΥΧΩΣ ...ΜΟΛΙΣ ΒΕΒΑΙΑ ΤΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΤΑ ΞΑΝΑΓΡΑΨΩ ΓΙΑ ΝΑ ΠΩ ΕΝΤΥΠΩΣΕΙΣ..ΚΑΙ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΕΡΙΣΤΙΚΕΣ-ΚΟΙ,ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΚΑΙ ΚΑΠΟΙΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΤΑ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΟΥΜΕ..
    #
    Σχόλιο από lianaki, 13-3-11  
    Κοριτσια εφτιαξα αυτα τα γαλακτομπουρεκακια σε νηστισιμη εκδοχη με γαλα σογιας και φυτικη μαργαρινη.Ειναι απιστευτα νοστιμα και δεν καταλαβαινεις οτι ειναι νηστισιμα.
    Δοκιμαστε τα τωρα που ειναι Σαρακοστη και τρελανετε τους ολους!!!
    #
    Σχόλιο από fillitsa22, 17-3-13  
    μμμ.. .μολις τα εβγαλα απο τον φουρνο!προσθεσα και εγω 2 αυγα στη κρεμα...
    και εφαγα 2 !!!
    πολυ ωραια!!! και γρηγορα!!!

    6 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από golfo, 18-3-10  
    παρα πολυ ωραια ,τα τσακισαμε!
    εγω στην κρεμα εβαλα και 2 αυγα φρεσκα ,γιατι μου αρεσει ετσι να παιρνουν ωραιο χρωμα τα γαλακτομπουρεκακια.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από ΔΙΔΥΜΙΝΑ, 19-3-10  
    θέλω να τα φτιάξω, αλλά θα ήθελα να μου πει κάποιος-α πόσα κομμάτια βγαίνουν ή πόσα ταψιά φούρνου τέλως πάντων.
    #
    Σχόλιο από ΜΠΙΣΚΟΤΙΤΣΑ, 20-3-10  
    Εγιναν ανάρπαστα!!!Μόνο που πρόσθεσα και ένα αβγουλάκι στην κρέμα.
    #
    Σχόλιο από minas, 5-12-10  
    ΕΓΩ ΤΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΤΑ ΕΒΑΛΑ ΜΟΝΟ ΚΑΙ ΜΟΝΟ ΕΠΕΙΔΗ ΣΚΕΦΤΗΚΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ ΔΙΟΤΙ Ο ΑΝΤΡΟΥΛΗΣ ΜΟΥ ΕΧΕΙ ΔΥΣΤΥΧΩΣ ...ΜΟΛΙΣ ΒΕΒΑΙΑ ΤΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΤΑ ΞΑΝΑΓΡΑΨΩ ΓΙΑ ΝΑ ΠΩ ΕΝΤΥΠΩΣΕΙΣ..ΚΑΙ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΕΡΙΣΤΙΚΕΣ-ΚΟΙ,ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΚΑΙ ΚΑΠΟΙΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΤΑ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΟΥΜΕ..
    #
    Σχόλιο από lianaki, 13-3-11  
    Κοριτσια εφτιαξα αυτα τα γαλακτομπουρεκακια σε νηστισιμη εκδοχη με γαλα σογιας και φυτικη μαργαρινη.Ειναι απιστευτα νοστιμα και δεν καταλαβαινεις οτι ειναι νηστισιμα.
    Δοκιμαστε τα τωρα που ειναι Σαρακοστη και τρελανετε τους ολους!!!
    #
    Σχόλιο από fillitsa22, 17-3-13  
    μμμ.. .μολις τα εβγαλα απο τον φουρνο!προσθεσα και εγω 2 αυγα στη κρεμα...
    και εφαγα 2 !!!
    πολυ ωραια!!! και γρηγορα!!!

    7 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από Athanasia, 29-2-08  
    Δεν κατάλαβα καλά τη διαδικασία: τυλίγουμε ένα μεγάλο ρολό (το οποίο μετά κόβουμε σε μικρά ρολάκια) ή τυλίγουμε πολλά ατομικά ρολάκια εξαρχής;
    Γίνε λίγο πιο επεξηγηματική.

    *Με τον α' τρόπο κάνει η μάνα μου μπακλαβά σε ρολά.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 29-2-08  
    Αθανασία, νομίζω το εξηγεί. Λέει να κόψεις τα φύλλα στα δύο και μετά να βουτυρώσεις 3 τέτοια φύλλα, να τα γεμίσεις και να τα τυλίξεις. Άρα τα κάνεις από την αρχή μικρά ρολάκια.
    #
    Σχόλιο από Athanasia, 29-2-08  
    OK, τότε θέλει συμπλήρωμα στις οδηγίες, τύπου "επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και γεμίζουμε το ταψί με ατομικά ρολά"
    #
    Σχόλιο από iliaxtida, 24-7-08  
    και απο το πλάι πως και δεν φευγει η κρέμα? υπάρχει "ειδικος" τρόπος τυλίγματος? (έχετε υπόψιν σας εσεις που γράφετε τις συνταγές ότι διαβάζουμε κι εμείς οι άσχετες!)
    #
    Σχόλιο από Ginger, 24-7-08  
    Πρώτα θα κλείσεις τις άκρες (αριστερά και δεξιά της κρέμας) να μην φύγει η κρέμα και μετά θα αρχίσεις να τυλίγεις σε ρολάκι.
    #
    Σχόλιο από redhair, 27-12-09  
    η κρεμα ειναι αρκετα "πηχτη"? δεν χυνεται? εννοω χωρις αβγα?
    #
    Σχόλιο από tatalina1, 6-11-10  
    Την ζάχαρη και την κανέλα πότε την χρησιμοποιούμε?Δεν βάζουμε βανίλια?

    0 Παραλλαγές

    Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Μετατροπές ταψιών
    Μετατροπές ταψιών
    Θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ που γράφει τις διαστάσ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...

    Το tip της ημέρας

    Για να βεβαιωθούμε εάν έχουν κτυπηθεί καλά τα ασπράδια σε μαρέγκα, δοκιμάζουμε να γείρουμε το μπολ και, εάν δεν πέσουν, είναι έτοιμα!!!

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 31 αγαπημένων συνταγών, του/της xrusav
    galaktoboureko epaggelmatikh sintagi
    galaktoboureko epaggelmatikh sintagi
    Ένα βιβλίο 121 αγαπημένων συνταγών, του/της georgia100
    SYROPIASTA
    SYROPIASTA
    Ένα βιβλίο 35 αγαπημένων συνταγών, του/της mistik
    ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ
    ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ
    Ένα βιβλίο 55 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
    glika
    glika
    Ένα βιβλίο 8 αγαπημένων συνταγών, του/της nikos2066

    Πρόσφατες Συνταγές

    Πρόσφατες Οδηγίες

    Πρόσφατες Συμβουλές


    © 2005-2013 Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Διάνθος