Μενού Συνταγών Κατηγορία Γλυκά Σιροπιαστά γλυκά Γαλακτομπούρεκο απο Καλαμάτα

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Γαλακτομπούρεκο απο Καλαμάτα
Bαθμολογία: 4.6
       
 
10 ψήφοι
Προστέθηκε από , 12.04.09

Περιγραφή

Σιροπιαστό γλυκό με φύλλο κρούστας. Το μυστικό έγκειται στην προετοιμασία!
photo: Μυρτω

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 λίτρα φρέσκο γάλα
  • 1.5 ποτήρια νερού σιμιγδάλι
  • 2 ποτήρια νερού ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 4 βανίλιες
  • ξύσμα από 1 ή 2 λεμόνια ανάλογα με το μέγεθος
  • 1 κουτί φύλλο κρούστας
  • 1 βιτάμ λιωμένο για τα φύλλα

Για το σιρόπι:
  • 3 ποτήρια ζάχαρη
  • 1.5 ποτήρια νερό
  • 1 λεμόνι,το μισό στιμμένο και το μισό κομμένο σε 2 φέτες
  • 2 με 3 γαρύφαλλα
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Σιροπιαστά γλυκά
Μέθοδος
Φούρνου
Διατροφή
Χορτοφαγική
Περιέχει
Γάλα
Αβγά
Φτιάχνει
1 βαθύ ταψί φούρνου

Πως το κάνουμε:

  1. Ζεσταίνουμε το γάλα, ενώ σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  2. Μόλις το γάλα αρχίζει να φουσκώνει, ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει το μείγμα, τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  3. Βάζουμε τα μισά βουτυρωμένα φύλλα κρούστας σε βουτυρωμένο ταψί και ρίχνουμε την κρέμα.
  4. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα που έχουμε επίσης βουτυρώσει ένα-ένα.
  5. Διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων ώστε να σχηματίσουμε "γωνίες".
  6. Χαράζουμε σε κομμάτια το γλυκό.
  7. Ψήνουμε στους 180-200 σε προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Έχει μεγάλη σημασία το γάλα να είναι φρέσκο και όχι εβαπορέ, ώστε να γίνει αφράτη η κρέμα.

Μόλις κρυώσει το γλυκό βράζουμε το σιρόπι για περίπου 5' και το ρίχνουμε ζεστό επάνω στο κρύο γλυκό για να παραμείνουν τα φύλλα τραγανά. Ποαιρετικά πασπαλίζουμε με κανέλλα στο σερβίρισμα.

15 Όλα
#
Προστέθηκε από Μυρτω, 14.02.10
αυτο ακριβως που ζητουσα!!!!!!!!!!
αφρατο και να μην ειναι πηχτη η κρεμα.
τελειο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
#
Προστέθηκε από Aggiolina, 20.02.10
Hairomai pou sou arese Myrto mou! Lahtaristi i photo sou!
#
Προστέθηκε από lisa17, 07.04.10
Νόστιμο γαλακτομπούρεκο κ αρκετά αφράτο! Βέβαια θα το προτιμούσα λίγο πιο γλυκό! Έκανα και κάποιες μικρές αλλαγές στον τρόπο παρασκευής του: ανακάτεψα πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια και τα προσέθεσα αργότερα στο ζεστό μείγμα γάλακτος και σιμιγδαλιού..
#
Προστέθηκε από Aggiolina, 10.04.10
Kathe allagi efprosdekti! Kali orexi!
#
Προστέθηκε από xrisatrdep, 23.04.10
#
Προστέθηκε από efh_69828, 09.05.10
ΤΕΛΕΙΟ ΑΠΛΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΛΑΜΑΤΑ ΟΜΩΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΔΙΝΕΙ ΚΑΤΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΑΥΤΟ!!!!!!!!! ΜΠΡΑΒΟ!!!!!!! ΝΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΕΤΑΙ ΟΛΕΣ!!!!
;-)
#
Προστέθηκε από Aggiolina, 12.05.10
:)Efharisto gia ta kala sas logia!
#
Προστέθηκε από MARILIA, 22.05.10
Πήρα τα καλλιτερα σχολια....το απολαυσαμε!!! Μόνο που την επόμενη φορά θα βαλω λιγοτερη ζαχαρη στο σιροπι...ηταν πολυ γλυκο για τα γουστα μας...ευχαριστω για τη συνταγη!
#
Προστέθηκε από nadiaouzou, 23.08.10
#
Προστέθηκε από maria tsorou, 22.12.10
Την εκανα και ηταν το καλυτερο που εχω φτιαξει.
Όλοι ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΑΝ!!!!
Τα 5 πιρουνακιατα δικά σου!!!
Ένα μεγάλλλοοοο ΜΠΡΑΒΟ!!!!
#
Προστέθηκε από smariay, 19.04.11
ti simigdali xrhsimopoihsate??? psilo h xontro?? kai otan leme ena koyti , toy enos kiloy h toy misoy??? tha to kanw amesws meta thn nhsteia !!
#
Προστέθηκε από lisa17, 21.04.11
Εγώ χρησιμοποίησα ψιλό!
#
Προστέθηκε από Aggiolina, 09.05.11
ooops! Tora eida ta sholia. Psilo simigdali! Lionei kalytera mesa stin krema.
#
Προστέθηκε από petite, 18.05.11
Aggiolina μου, συγγνώμη έκανα το γλυκό αλλά κάθε άλλο παρά καλά σχόλια. Ήταν πολύ γλυκό, πολύς βούτυρος και το εσωτερικό δεν είναι η κρέμα που ξέρω εγώ στο γαλακτομπούρεκο. Όπως φαίνεται δεν πρέπει να μπαίνει μόνον σιμιγδάλι.
#
Προστέθηκε από aleka1982, 19.11.11
πολυ καλη συνταγη ! και επειδη ειχε αρκετο λεμονι δεν βγαινει πολυ γλυκο να σε λυγωσει....
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
13 Σχόλια
#
Προστέθηκε από Μυρτω, 14.02.10
αυτο ακριβως που ζητουσα!!!!!!!!!!
αφρατο και να μην ειναι πηχτη η κρεμα.
τελειο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
#
Προστέθηκε από Aggiolina, 20.02.10
Hairomai pou sou arese Myrto mou! Lahtaristi i photo sou!
#
Προστέθηκε από lisa17, 07.04.10
Νόστιμο γαλακτομπούρεκο κ αρκετά αφράτο! Βέβαια θα το προτιμούσα λίγο πιο γλυκό! Έκανα και κάποιες μικρές αλλαγές στον τρόπο παρασκευής του: ανακάτεψα πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια και τα προσέθεσα αργότερα στο ζεστό μείγμα γάλακτος και σιμιγδαλιού..
#
Προστέθηκε από Aggiolina, 10.04.10
Kathe allagi efprosdekti! Kali orexi!
#
Προστέθηκε από xrisatrdep, 23.04.10
#
Προστέθηκε από efh_69828, 09.05.10
ΤΕΛΕΙΟ ΑΠΛΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΛΑΜΑΤΑ ΟΜΩΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΔΙΝΕΙ ΚΑΤΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΑΥΤΟ!!!!!!!!! ΜΠΡΑΒΟ!!!!!!! ΝΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΕΤΑΙ ΟΛΕΣ!!!!
;-)
#
Προστέθηκε από Aggiolina, 12.05.10
:)Efharisto gia ta kala sas logia!
#
Προστέθηκε από MARILIA, 22.05.10
Πήρα τα καλλιτερα σχολια....το απολαυσαμε!!! Μόνο που την επόμενη φορά θα βαλω λιγοτερη ζαχαρη στο σιροπι...ηταν πολυ γλυκο για τα γουστα μας...ευχαριστω για τη συνταγη!
#
Προστέθηκε από nadiaouzou, 23.08.10
#
Προστέθηκε από lisa17, 21.04.11
Εγώ χρησιμοποίησα ψιλό!
#
Προστέθηκε από Aggiolina, 09.05.11
ooops! Tora eida ta sholia. Psilo simigdali! Lionei kalytera mesa stin krema.
#
Προστέθηκε από petite, 18.05.11
Aggiolina μου, συγγνώμη έκανα το γλυκό αλλά κάθε άλλο παρά καλά σχόλια. Ήταν πολύ γλυκό, πολύς βούτυρος και το εσωτερικό δεν είναι η κρέμα που ξέρω εγώ στο γαλακτομπούρεκο. Όπως φαίνεται δεν πρέπει να μπαίνει μόνον σιμιγδάλι.
#
Προστέθηκε από aleka1982, 19.11.11
πολυ καλη συνταγη ! και επειδη ειχε αρκετο λεμονι δεν βγαινει πολυ γλυκο να σε λυγωσει....
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από smariay, 19.04.11
ti simigdali xrhsimopoihsate??? psilo h xontro?? kai otan leme ena koyti , toy enos kiloy h toy misoy??? tha to kanw amesws meta thn nhsteia !!
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από maria tsorou, 22.12.10
Την εκανα και ηταν το καλυτερο που εχω φτιαξει.
Όλοι ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΑΝ!!!!
Τα 5 πιρουνακιατα δικά σου!!!
Ένα μεγάλλλοοοο ΜΠΡΑΒΟ!!!!
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

γλυκα συροπιαστα
γλυκα συροπιαστα
Ένα βιβλίο 32 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
Σιροπιαστά
Σιροπιαστά
Ένα βιβλίο 33 αγαπημένων συνταγών, του/της Anthoula_S
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος