Γαλατόπιτα τσομπανάτη

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Πίτες και Τάρτες

Με γάλα - γιούρτι - τυρί

Γαλατόπιτα τσομπανάτη

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Γαλατόπιτα τσομπανάτη

Bαθμολογία:

5 ψήφοι

Προστέθηκε από τσιγαρο, 27.01.07

Περιγραφή

Ειναι Κατερινιώτικη συνταγη απο μια καλη μου Θεια που εχει Ζά!!!

photo: ANGOLINA

Τι χρειαζόμαστε:

4 φυλλα κρουστας
Εναμισυ λιτρο φρεσκο γαλα
9 κουταλιες σουπας αλευρι (για ολες τις χρησεις)
1 κουπα ζαχαρη
3 αυγα
3 βανιλιες
2 κουταλιες φρεσκο βουτυρο
ξυσμα απο 1 λεμονι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Με γάλα - γιούρτι - τυρί

Μέθοδος

Κουζίνα

Περιέχει

Σερβίρει

1-6 ατομα!!!!

Πως το κάνουμε:

Ζεσταινουμε το γαλα (αν βρειτε βαλτε κατσικισιο) σε μετρια φωτια, και ριχνουμε λιγο λιγο το αλευρι, το βουτυρο, τις βανιλιες, το ξυσμα απο λεμονι, τη ζαχαρη και ανακατευουμε κυκλικα και συνεχομενα μεχρις οτου αρχιζει να πηζει η κρεμα. Αν χρειαστει χαμηλωνουμε τη φωτια.
Αφου πηξει η κρεμα, αφηνουμε να κρυωσει λιγο, και προσθετουμε τους τρεις κροκους απο τα αυγα, ανακατευοντας το μιγμα καλα.
Σε ενα ταψι βουτυρωμενο τοποθετουμε τα 4 φυλλα μπακλαβα, (να απλωθουν και στο πλαι του ταψιου) τα οποια βουτυρωνουμε και αυτα με ελαχιστες αραιες πινελιες.
Χτυπαμε τα ασπραδια (3 ετσι?) μεχρι να σχηματισει κορφες η μαρεγκα.
Αδειαζουμε το μιγμα που περιεχει το γαλα μεσα στο ταψι, και εν συνεχεία προσθετουμε την μαρεγκα απο πανω, και με μια κουταλα την αναμιγνυουμε με απαλες κινησεις με το υπολοιπο μιγμα.
Ψηνουμε σε προθερμανσμενο φουρνο στους 180 βαθμους (στη μεση η σχαρα) για περιπου 30-40 λεπτα.
Πασπαλιζουμε με αχνη ζαχαρη και κανελλα (στο τελος)

Λίγα μυστικά ακόμα

Για να βεβαιωθουμε οτι ψηθηκε, παιρνουμε μια οδοντογλυφιδα και τρυπαμε σε 3-4 σημεια την γεμιση. Αν το ξυλαρακι βγει στεγνο και καθαρο, ειναι ετοιμη

Σχετικές συνταγές

7 Όλα: #

Προστέθηκε από malena, 02.02.07

Πολυ καλη.Μπραβο!

#

Προστέθηκε από Άντρη, 31.08.08

Αυτή τη συνταγή κάνω κι εγώ για κρέμα..έχω μια απορία όμως...όταν δεν την ψήσεις στον φούρνο δεν πήζει??την έκανα παραλλαγή στο εκμέκ και δεν έπηξε....μήπως δεν έπρεπε??

#

Προστέθηκε από πατσιλινάκου, 18.09.08

Συγχαρητήρια για τη συνταγή! Μπράβο!

#

Προστέθηκε από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 23.09.08

μπορω αντι για φυλλα κρουστας να ανοιξω 1 δικο μου και να το βαλω κατω?

#

Προστέθηκε από MariaV, 14.02.09

Πολυ ωραια η γαλατοπιτα.Τα παιδια μου την τσακισαν.

#

Προστέθηκε από evikop, 12.06.09

Μια χαρά μου βγήκε η γαλατόπιτα. Εκείνο που μου άρεσε σε αυτή τη συνταγή είναι η ευκολία της σε υλικά και τεχνική και φυσικά η γεύση της, απλή, παρδοσιακή και καθόλου γλυκερή. Ευχαριστώ και μπράβο! Αλήθεια από την 1η Ιουλίου 2009 θα αλλάξεις ψευδόνυμο ή συνήθειες;

#

Προστέθηκε από ANGOLINA, 06.02.10

Μου άρεσε πάρα μα πάρα πολύ.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
5 Σχόλια: #

Προστέθηκε από malena, 02.02.07

Πολυ καλη.Μπραβο!

#

Προστέθηκε από πατσιλινάκου, 18.09.08

Συγχαρητήρια για τη συνταγή! Μπράβο!

#

Προστέθηκε από MariaV, 14.02.09

Πολυ ωραια η γαλατοπιτα.Τα παιδια μου την τσακισαν.

#

Προστέθηκε από evikop, 12.06.09

Μια χαρά μου βγήκε η γαλατόπιτα. Εκείνο που μου άρεσε σε αυτή τη συνταγή είναι η ευκολία της σε υλικά και τεχνική και φυσικά η γεύση της, απλή, παρδοσιακή και καθόλου γλυκερή. Ευχαριστώ και μπράβο! Αλήθεια από την 1η Ιουλίου 2009 θα αλλάξεις ψευδόνυμο ή συνήθειες;

#

Προστέθηκε από ANGOLINA, 06.02.10

Μου άρεσε πάρα μα πάρα πολύ.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από Άντρη, 31.08.08

Αυτή τη συνταγή κάνω κι εγώ για κρέμα..έχω μια απορία όμως...όταν δεν την ψήσεις στον φούρνο δεν πήζει??την έκανα παραλλαγή στο εκμέκ και δεν έπηξε....μήπως δεν έπρεπε??

#

Προστέθηκε από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 23.09.08

μπορω αντι για φυλλα κρουστας να ανοιξω 1 δικο μου και να το βαλω κατω?

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή