Θα μου πείτε τώρα... τι 600 σοκολάτα???Γραμμάρια φυσικά!!Αυτά παθαίνεις όταν κάνεις 2 δουλειές την ιδια ωρα.:P

Σ'ευχαριστώ,θα την δοκιμάσω όσο πιο συντομα μπορώ και θα σου πω,πάντως φαίνεται πολύ έυκολη!

Λοιπόν την έκανα στα γενέθλια του συζύγου...στο Fudge Cake...και έγινε του παραληρήματος...Με την μόνη διαφορά ότι αντί για κρέμα γάλακτος έβαλα εβαπορέ...
Έγινε επίσης πολύ καλή!!

mama μπορεις μεχρι και γαλα φρεσκο να βαλεις και να γινει επεισης πολυ καλη(δοκιμασμενο πολλες φορες οταν δεν ειχα σπιτι κρεμα)...απλα με την κρεμα γαλακτος εχει μια αλλη...χμ...πως να το πω...ειναι πιο κρεμωδης!!!

ειδα το παρλιαρο μια φορα που εφτιαχνε τουρτα την εβαλε για λιγο στη καταψυξη να παγωσει και υστερα εριξε το γλασο καλυφτηκε τελεια.

Ωχ.. ετσι κανω εγω το γλασσο για τα κεικ μου αλλα δεν ηξερα οτι λεγεται ετσι.. καπου το ειχα βρει σαν συνταγη για γλασσο..
ειναι σουπερ ουαου.. ολοι τρελενονται για τα κεικ μου αλλα μαλλον ειναι η κρεμα αυτη που κανει τη διαφορα (αποφασισα να τα σκεπαζω παντα με γλασσο γιατι παντα τα ψιλοκαιω.. χιχιχι)

Θεική δεν το συζητώ!!!!! Όλοι μου ζητούσαν την συνταγή γιατί τρελαθήκανε με την γεύση και την υφή της!!! Ευχαριστούμε!:***

τελικά πόση είναι η σοκολάτα?
Θέλω να το βάλω πάνω από το κέικ μου

Το διόρθωσα Ελευθερία..600 γρ. ειναι η σοκολατα.

την έκανα στο περίπου (2 κουβερτουρες) αλλά έγινε φοβερή,
μπράβο TraGa

Traga με τα σοκολατογλυκα σου μας κακομαθαινεις!Επειδη εβαλα 2 σοκολατες γαλακτος 200 γρ. και 1 κουβερτουρα 200 γρ. δεν εβαλα ζαχαρη ηταν αρκετα γλυκο,ετριψα και μπισκοτα μιραντα πανω και το εβαλα στην καταψυξη για λιγο,αποτελεσμα...δεν εμεινε τιποτα!!παντα τετοια!!

Μπορουμε να τη χρησιμοποιησουμε στην σοκολατοπιτα αντι να βαλουμε το γλασο;

Και βεβαια μπορεις Λίζα!!!

Την αντικαθιστώ συνέχεια αντί για σιρόπι στη σοκολατόπιτα και βγαίνει θεϊκή..!! Να ρωτήσω κάτι; Αν δοκιμάσω να τη βάλω πάνω από τούρτα σαν επικάλυψη, θα σταθεί;

@thin@ μα αυτη ειναι η κυρια χρηση της Ganache creme!

Την έβαλα σε κεικ σοκολάτας και δεν έμεινε τίποτα. Μπράβο

Νομίζω είναι το καλύτερο γλάσο που υπάρχει στο σαιτ!Μπράβο TRAGA!Όποτε το κάνω τα κεικ μου έχουν ...το κάτι άλλο.Ευχαριστούμε.

Αν και δεν πέτυχα τις αναλογίες...ήταν κόλαση σε συνδυασμό με το κέικ σοκολάτας!!! Μπράβο!!!!

Τι εννοεις αναλογιες???

Θα μου πείτε τώρα... τι 600 σοκολάτα???Γραμμάρια φυσικά!!Αυτά παθαίνεις όταν κάνεις 2 δουλειές την ιδια ωρα.:P

Σ'ευχαριστώ,θα την δοκιμάσω όσο πιο συντομα μπορώ και θα σου πω,πάντως φαίνεται πολύ έυκολη!

ειδα το παρλιαρο μια φορα που εφτιαχνε τουρτα την εβαλε για λιγο στη καταψυξη να παγωσει και υστερα εριξε το γλασο καλυφτηκε τελεια.

Ωχ.. ετσι κανω εγω το γλασσο για τα κεικ μου αλλα δεν ηξερα οτι λεγεται ετσι.. καπου το ειχα βρει σαν συνταγη για γλασσο..
ειναι σουπερ ουαου.. ολοι τρελενονται για τα κεικ μου αλλα μαλλον ειναι η κρεμα αυτη που κανει τη διαφορα (αποφασισα να τα σκεπαζω παντα με γλασσο γιατι παντα τα ψιλοκαιω.. χιχιχι)

Θεική δεν το συζητώ!!!!! Όλοι μου ζητούσαν την συνταγή γιατί τρελαθήκανε με την γεύση και την υφή της!!! Ευχαριστούμε!:***

τελικά πόση είναι η σοκολάτα?
Θέλω να το βάλω πάνω από το κέικ μου

Το διόρθωσα Ελευθερία..600 γρ. ειναι η σοκολατα.

την έκανα στο περίπου (2 κουβερτουρες) αλλά έγινε φοβερή,
μπράβο TraGa

Την έβαλα σε κεικ σοκολάτας και δεν έμεινε τίποτα. Μπράβο

Νομίζω είναι το καλύτερο γλάσο που υπάρχει στο σαιτ!Μπράβο TRAGA!Όποτε το κάνω τα κεικ μου έχουν ...το κάτι άλλο.Ευχαριστούμε.

Αν και δεν πέτυχα τις αναλογίες...ήταν κόλαση σε συνδυασμό με το κέικ σοκολάτας!!! Μπράβο!!!!

Τι εννοεις αναλογιες???

Τα έκανα όλα με το μάτι γιατί ήθελα μικρότερη ποσότητα, με αποτέλεσμα να βάλω περισσότερο γάλα και να γίνει κάπως νερουλή.... Αυτό όμως ήταν δικό μου λάθος εντελώς!

τι χρησιμοποιώ απο την ημέρα που την βρηκα και μολις σημερα ειδα οτι δεν την βαθμολογισα, δεκα με τονο και ναι, τραγα εισαι η θεα της ζαχαροπλαστικής!!!!

Την ξαναέφτιαξα ακολουθωντας πιστά τις οδηγίες και ήρθε και έγινε.... Πάγωσε κιόλας πάνω από το γλυκάκι μου και ήταν ΤΕΛΕΙΑ! Η μαμά μου ήθελε να φάει μόνο γκανάς! Ευχαριστούμε πολύ Τράγα!

Πάρα πολύ ωραίο αυτό το γλάσο.Το χρησιμοποίησα στην σοκολατόπιτά σου.Μπράβο!

φοβερη και η κανας!!!την εκανα για τις φωλιτσες...περισσεψε και εννοειτε οτι θα φαγωθει με το κουταλι!!!χιχιχι συγχαρητηρια τραγακι μου...

Καταπληκτικη!!! Την εβαλα στις φωλιτσες και στην σοκολατοπιτα !!! Κολαση σοκολατενια!!!

μια ακόμα σούπερ συνταγή απο την Τράγα μας...να'σαι καλά...θεική γεύση...ευχαριστώ!!!!

Μπορουμε να τη χρησιμοποιησουμε στην σοκολατοπιτα αντι να βαλουμε το γλασο;

Και βεβαια μπορεις Λίζα!!!

Την αντικαθιστώ συνέχεια αντί για σιρόπι στη σοκολατόπιτα και βγαίνει θεϊκή..!! Να ρωτήσω κάτι; Αν δοκιμάσω να τη βάλω πάνω από τούρτα σαν επικάλυψη, θα σταθεί;

@thin@ μα αυτη ειναι η κυρια χρηση της Ganache creme!

τραγακι ειδα πως στη τουρτα που εφτιαξες τωρα ειχες τη κανας...το θεμα ειναι οτι εγω την εφτιαξα για τις φωλιτσες αλλα μετα παγωσε....χωρις να την βαλω στο ψυγειο...ετσι γινεται η εκανα κατι λαθος...???

Ναι παγωνει καλη μου...οποτε την βαζεις στις φωλιες οσο ειναι ρευστη!!!!

ναι το ξερω αυτο το εκανα απλα το λεω για τη τουρτιτσα που εκανες...γιατι αυτη τη κρεμα πχ που εχουν οι παστες οπως και αυτη που εχεις στη φωτο ειναι πιο μαλακες...και σε εσενα στη φωτο με τη τουρτα που εκανες φαινεται πολυ υγρη...

Χμ...τι να πω! ετσι πρεπει να ναι η γκανας οπως την βλεπεις στη φωτο...να γυαλιζει και ναναι καπως ρευστη...τωρα αν εσενα σου χει πηξει πολυ την επομενη φορα βαλε λιγο περισσοτερο υγρο!

κρεμα γαλακτος εννοεις ε??χμ...ειχα κανει και τη μιση δοση ισως γιαυτο..οχι μονο επηξε αλλα εγινε και σκληρη καπως...ακομη και αυτη που ειχε περισσεψει αλλα και αυτη που ειχα βαλει στις φωλιτσες...παντως οπως και να εχει ηταν μουρλιααααααα

Περιεργο παντως!...αυτο που μπορεις να κανεις ειναι να βαλεις μιση κρεμα και το υπολοιπο να το βαλεις γαλα...ετσι θα βγει λιγακι πιο αραιη...ή οπως ειπα και πιο πανω να βαλεις περισσοτερη κρεμα!!!

μπρε τραγακι τι ποσοτητα περιπου βγαινει;δηλαδη να καλυψω την τουρτα του γιου μου σαν ενα ταψι φουρνου φτανει μια δοση;

Eεεεε λογικα θα το καλυπτει!!!...ειναι αρκετη δοση για μια τουρτα!

Απορία!!Αν βάλω γάλα σόγιας λες να γίνει χάλια?Νηστέυω...και ανυπομονώ να την δοκιμάσω...!!!!

Δεν εχω ιδεααα!!!...αν το δοκιμασεις πες μας και μας για το αποτελεσμα!...αυτο που μπορεις να κανεις σιγουρα ειναι να βαλεις φυτικη κρεμα γαλακτος!! :)

παιδιά αυτή δηλαδή η ganache΄είναι που έχουν από πάνω τα κοκ και τα εκλαιρ? Έτσι βγαίνει??? Τόσο "κοκαλωμένη"? Γιατί κάτι τέτοιο ψαχνω!Αυτή είναι?

Οχι δεν ειναι αυτη! Η γκανας ειναι η μαλακη κρεμα που εχουν απο πανω οι παστες και οι γνωστες σε ολους σοκολατινες!

Κι εγώ θέλω να την φτιάξω για την τούρτα του συζύγου. Να ρωτήσω όμως. Βούτυρο, φρέσκο ή βιτάμ?

Εγώ βάζω αγελαδινό. :)

Α, ωραία. Και κάτι άλλο. Λέω να φτιάξω τη σοκολατόπιτά σου και να ρίξω από πάνω κανάς. Μήπως βγαίνει μεγάλη δόση και περισσέψει πολλή κρέμα? Ή να κάνω όλη τη δόση? Και αν μου περισσέψει, τι να την κάνω? Να την βάλω στο ψυγείο και να την ζεστάνω για να την ξαναχρησιμοποιήσω?

Για τη σοκολατόπιτα είναι μεγάλη δόση! Αλλά είναι και θέμα γούστου!..εγώ βάζω τη μισή δόση. Αν σου περισσεψει μπορείς να την βάλεις στο ψυγείο και να την ζεστανεις οταν θα την ξαναχρησιμοποιησεις ή και ακόμα να την χτυπήσεις σε θερμοκρασία δωματιου να αφρατέψει και να την βάλεις σαν κρέμα σε σοκολατίνα.

Λοιπόν την έκανα στα γενέθλια του συζύγου...στο Fudge Cake...και έγινε του παραληρήματος...Με την μόνη διαφορά ότι αντί για κρέμα γάλακτος έβαλα εβαπορέ...
Έγινε επίσης πολύ καλή!!

mama μπορεις μεχρι και γαλα φρεσκο να βαλεις και να γινει επεισης πολυ καλη(δοκιμασμενο πολλες φορες οταν δεν ειχα σπιτι κρεμα)...απλα με την κρεμα γαλακτος εχει μια αλλη...χμ...πως να το πω...ειναι πιο κρεμωδης!!!

Traga με τα σοκολατογλυκα σου μας κακομαθαινεις!Επειδη εβαλα 2 σοκολατες γαλακτος 200 γρ. και 1 κουβερτουρα 200 γρ. δεν εβαλα ζαχαρη ηταν αρκετα γλυκο,ετριψα και μπισκοτα μιραντα πανω και το εβαλα στην καταψυξη για λιγο,αποτελεσμα...δεν εμεινε τιποτα!!παντα τετοια!!

Τράγα....!!!!Τέλεια!!!!!Ακριβώς η αυτό που έψαχνα για τα γλύκα μου και.......ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ!!!!Έβαλα γάλα σόγιας και ήταν απλά ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!Συνδύασα 3 από τις συνταγές σας και βγήκε ένα γλυκάκι τρέλα!!!Για νηστεύοντες και μη...Ευχαριστώ!!χ

μια αλλη "παραλλαγη" αυτης της κρεμας ειναι οτι μπορεις να την κανεις τρουφακια! την ειχα κανει πριν κανενα χρονο και επειδη μου περισσεψε πολυυυυ κρεμα την εβαλα στο ψυγειο να παγωσει και την επλασα! ο φιλος μου δε ξαναπηρε απ'εξω τρουφακια που του αρεσουνε...περιμενει μονο απο μενα και με πρηζει καθε φορα ποτε θα του ξαναφτιαξω χαχαχαχ!!

H ασπρη γκανας γινεται με 200 γρ. λευκη σοκολατα και 3/4 κουπας κρεμα γαλακτος. Σπαμε την σοκολατα σε μικρα κομματακια και την βαζουμε σε ενα μπολ. Ζεσταινουμε την κρεμα και την ριχνουμε στο μπολ με τη σοκολατα. Ανακατευουμε απαλα απο το κεντρο του μπολ με μια σπατουλα μεχρι να γινει ενα λειο μειγμα. Το αφηνουμε να ρθει λιγο σε θερμοκρασια δωματιου και το χρησιμοποιουμε.

Την έχω φτιάξει 3 φορές. Καταπληκτική κρέμα.
Χθες βέβαια, δοκίμασα με κουβερτούρα με 65 % κακάο... και ήταν μία αποτυχία. Σα να έπεσε νερό μεσα; Πέτρωσε, νέρωσε έγινε μία αηδία.
Στην τούρτα μία φορά δεν την έβαλα, έφτιαξα άλλη με απλή κουβερτούρα και βγήκε μια χαρά.
Στην αποτυχία όμως, έριξα 300 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα και μισό κουτί πτιμπερ τριμένα. Ζεστανα το μίγμα σε μπεν μαρί ανακάτευοντας το με ένα κουτάλι και μετά έφτιαξα ένα είδος σοκολατάκια κυλώντας τα σε τριμμένο μπισκότο (το υπόλοιπο πακέτο πτι μπερ). Τα έβαλα ψυγείο και έγιναν ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ αυτοσχέδια σοκολατάκια απο ganache και μαρμελάδα!