Γαρίδες ή Γάμπαρη σαγανάκι

Bαθμολογία: 5
       
 
2 ψήφοι
coockie, 12.04.11

Περιγραφή

Γαρίδες μεθυσμένες με σάλτσα. Κάνει και για γαριδομακαρονάδα. ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ αυτή η συνταγή. Εύκολη,γρήγορη,νόστιμη και σχετικά οικονομική!
Γαρίδες ή Γάμπαρη σαγανάκι

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό γάμπαρη
  • 1 κονσέρβα ψιλοκομμένο τοματάκι
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ή 2 μεσαία άσπρο και κόκκινο
  • 1/2 κούπα λάδι
  • 1/2 κούπα λευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 καυτερή πιπεριά
  • 1 πιπεριά για τηγάνι
  • 1 κουταλιά σούπας Μαιντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Ζάχαρη
  • Φέτα ή Παρμεζάνα
  • Πάπρικα καυτερή (προεραιτικά)
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με θαλασσινά
Μέθοδος: Τηγανιού
Δυσκολία: Γρήγορο , Εύκολο
Σερβίρει: 3-4 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι να ζεσταθεί σε μεσαία θερμοκρασία.
  2. Κόβουμε τις πιπεριές σε ροδέλες και τις ροδίζουμε.
  3. Πρίν ακόμα κοκκινίσουν,ρίχνουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα κρεμμύδια επίσης ψιλοκομμένα.
  4. Μόλις κοκκινήσουν , ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  5. Μόλις εξατμιστεί,ρίχνουμε τα τοματάκια,τον μαιντανό,λίγο νερό,αλάτι και μία πρέζα ζάχαρη για να πάρει την οξύτητα της ντομάτας.
  6. Δοκιμάζουμε να δούμε πόσο καυτερό είναι.Αυτό εξαρτάται απο την κάθε πιπεριά.Εάν δεν "τσούζει" προσθέτουμε και λίγη καυτερή πάπρικα.
  7. Λίγο πριν γίνει η σάλτσα ρίχνουμε τις γαρίδες.Εάν είναι μεγάλες γαρίδες,τις ρίχνουμε ολόκληρες.Εάν είναι γάμπαρη,πρέπει να τις εχουμε καθαρίσει και να τις ρίξουμε καθαρισμένες και πλυμμένες .
  8. Όταν γίνουν οι γαρίδες,το κατεβάζουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε τριμμένη φέτα ή παρμεζάνα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή και με φρέσκια ντομάτα και με σάλτσα ντομάτας, αλλά δεν απογειώνεται τόσο όσο με το τοματάκι!

Σχετικές συνταγές

Γαρίδες με φέτα (Σαγανάκι) Γαρίδες με φέτα (Σαγανάκι)
4.9778
       
       
(45)
Γαρίδες Hot & Spicy Γαρίδες Hot & Spicy
4.6667
       
       
(3)
Γαρίδες θεϊκές Γαρίδες θεϊκές
4.8966
       
       
(29)
Γαρίδες του ψαρά Γαρίδες του ψαρά
4.4
       
       
(5)

    2 Όλα

    #
    Σχόλιο από golfo, 17-4-11  
    τελεια συνταγη ,ετσι τις κανουμε κι εμεις εδω ,που εχουμε ντοπια γαμπαρη.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από katerina43, 6-6-12  
    εγω δεν την κανω καυτερη με πιπεριες,βαζω τσιλι κ πιπερι μπουκοβο και γινετε αναρπαστο το φαγητακι μου...πλεον μου το ζητανε οι φιλοι μου να τους το φτιαξω!!!!! υπεροχο!!!

    1 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από golfo, 17-4-11  
    τελεια συνταγη ,ετσι τις κανουμε κι εμεις εδω ,που εχουμε ντοπια γαμπαρη.
    ευχαριστω

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από katerina43, 6-6-12  
    εγω δεν την κανω καυτερη με πιπεριες,βαζω τσιλι κ πιπερι μπουκοβο και γινετε αναρπαστο το φαγητακι μου...πλεον μου το ζητανε οι φιλοι μου να τους το φτιαξω!!!!! υπεροχο!!!

    Σχετικά άρθρα

    Πως καταψύχουμε ψάρια
    Ψαρέψαμε φρέσκα ψαράκια αλλά δεν θα τα φάμε αμέσω...
    Ψάρια: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε πλέον σχεδόν όλα τα ψάρια καθ'...
    Πως θα ξεχωρίσουμε το φρέσκο ψάρι
    Απο την ουρά ή από το κεφάλι βρωμάει το ψάρι...
    Τα μυστικά του τηγανιού
    Το τηγάνισμα μπορεί να φαίνεται απλή δουλειά, ...
    Γαρίδα ένα φρούτο της θάλασσας
    Η εμφάνιση και μόνο των φρούτων της θάλασσας (θ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 49 αγαπημένων συνταγών, του/της marialena127