Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας

Loading
 
Γαύρος μαρινάτος
Bαθμολογία: 3.625
       
 
8 ψήφοι
Προστέθηκε από , 23.12.07

Περιγραφή

Μεζές για τσιπουράκι ή ούζο, εύκολος και γρήγορος.
photo: Ζουζουνελ

Τι χρειαζόμαστε:

  • 30 γαυράκια μικρά
  • 10 σκελίδες σκόρδο
  • ξύδι όσο πάρει
  • λίγο ελαιόλαδο
Στα γρήγορα
Δυσκολία
Περιέχει

Πως το κάνουμε:

  1. Πλένουμε το γαύρο, αφαιρούμε το κεφάλι, τα εντόσθια και τον ανοίγουμε στη μέση από την πλευρά της κοιλιάς με το δάκτυλό μας.
  2. Βγάζουμε τη ραχοκοκκαλιά.
  3. Σε ένα ταπεράκι κατά προτίμηση γυάλινο στρώνουμε μια σειρά από γαύρους ανοιχτούς.
  4. Πασπαλίζουμε με σκόρδο ψιλοκομμένο.
  5. Εξακολουθούμε εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
  6. Γεμίζουμε με ξύδι να σκεπαστούν τα ψάρια και λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
  7. Κλείνουμε το τάπερ και βάζουμε τα ψάρια στο ψυγείο και σε τρεις μέρες είναι έτοιμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν ο γαύρος είναι αποψυγμένος, απλώς γίνεται πιο μαλακός. Καλά είναι να είναι φρέσκο το ψάρι.
16 Όλα
#
Προστέθηκε από marzog, 08.06.09
αυτη τη συνταγη την εχω δοκιμασει,μονο που προσθετω ψιλοκομμενο μαιντανο και πιπερια.Δινουν ενα πιο γευστικο αποτελεσμα.!
#
Προστέθηκε από Angelina247, 17.06.09
Πόσο καιρό διατηρήται ο γαύρος στο ψυγείο αφού μαριναριστέι?
#
Προστέθηκε από marzog, 31.07.09
Angelina αυτο δεν το ξερω,γιατι ειναι τοσο νοστιμος που δεν προλαβαινει να μεινει για μερες στο ψυγειο:)εσυ παντως αν θες να δοκιμασεις παρε λιγο γαυρο(ενα κιλο περιπου)και αν σου αρεσει ξαναφτιαχνεις.Αν τον εχεις σκεπασει καλα με ελαιολαδο,πιστευω θα κρατησει αρκετα.
#
Προστέθηκε από Ζουζουνελ, 07.08.09
Aπιθανο μεζεδάκι μπράβο!!!
#
Προστέθηκε από Sol81, 07.08.09
το έχω φάει αλλά είχε και δεντρολίβανο. Δοκιμάστε το , του παει πολύ. Θα το φτιάξω κι εγώ μια μέρα και θαρθω με πηρούνια.
#
Προστέθηκε από vass1, 20.10.09
Πιστεύω ότι χρειάζετε ,μετά το βήμα 2,να μείνει στο αλάτι για μια ημέρα να βγουν όλα τα υγρά και την επομένη να τον φτιάξουμε με σκόρδο (λίγο)ψιλοκομένο μαϊντανό,ξύδι και ελαιόλαδο.
Τα σκεύη στις μαρινάδες δεν πρέπει να είναι πλαστικά!
#
Προστέθηκε από Πρασινομάτα, 21.10.09
To καλοκαίρι μου είχαν στείλει γαύρο μαρινάτο από το Μεσσολόγγι .Ήταν υπέροχος και είχε και ψιλοκομένη κόκκινη πιπερια φλωρίνης που του πήγαινε πολύ . ΄Ισως του πηγαίνει και το δεντρολίβανο όπως ειπώθηκε . Θέλω πολύ να τον φτιάξω . Του αξίζουν πέντε πηγουνάκια .
#
Προστέθηκε από Πρασινομάτα, 21.10.09
Συγγνώμη μήπως ξέχασες να αναφέρεις το αλάτι; ΄Η δεν τον αλατίζουμε ;
#
Προστέθηκε από Μίνα, 09.11.09
υπάρχουν πολλές παραλλαγές που μπορούμε να κάνουμε.. ανάλογα με το τι αρέσει στον καθένα.
Το έκανα και με πιπεριά. ναι ειναι νοστιμότατο.
Οσο για το αλάτι, κάποτε τα κρατούσα αλατισμένα για μια μέρα (για να βγαίνει εύκολα η ραχοκοκαλιά όπως μου είπε κάποιος), αλλά τώρα δεν το κάνω. Βγαίνει εύκολα.
Εκτός αν το αλάτι παίζει και κάποιο άλλο ρόλο που δεν μούρχεται τώρα.
Ευχαριστώ για τις ψήφους σας
#
Προστέθηκε από Sol81, 19.06.10
Πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο?
#
Προστέθηκε από Sol81, 19.06.10
Οκ, είδα ότι και κάποια άλλη κοπελιά ρώτησε το ίδιο και πήρε απάντηση, σόρι λοιπόν :)
#
Προστέθηκε από takpax, 14.04.11
alati den bazoume giati eidh psinete me to ksydh....
#
Προστέθηκε από ΜΑΡΙΑ Χ., 01.06.11
#
Προστέθηκε από annadhmhtriou, 12.06.11
γεια σας εκανα τον γαυρο και τον εχω στο αλατι για να τον βαλω στο λαδι θα τον ξεπλυνω?
#
Προστέθηκε από Νινετα, 23.07.11
Τον έφτιαξα αλλά έγινε πολύ μαλακόςΠιστεύω ότι ίσως ήθελε αλάτισμα για να φύγουν κάποια από τα υγρά του και να είναι πιό σφιχτός, αλλά και να τον "πιάσει" καλύτερα το ξύδι. Ίσως πάλι να φταίει κάτι άλλο. Θα δοκιμάσω και αλατισμένο
#
Προστέθηκε από μικρή πίπη, 06.02.12
Όμορφο απλά μου έλειψε το δενδρολίβανο. Πρόσθεσα όμως πίκλα και κόκκους πράσινου πιπεριού και έγινε σούπερ
14 Σχόλια
#
Προστέθηκε από marzog, 08.06.09
αυτη τη συνταγη την εχω δοκιμασει,μονο που προσθετω ψιλοκομμενο μαιντανο και πιπερια.Δινουν ενα πιο γευστικο αποτελεσμα.!
#
Προστέθηκε από Angelina247, 17.06.09
Πόσο καιρό διατηρήται ο γαύρος στο ψυγείο αφού μαριναριστέι?
#
Προστέθηκε από marzog, 31.07.09
Angelina αυτο δεν το ξερω,γιατι ειναι τοσο νοστιμος που δεν προλαβαινει να μεινει για μερες στο ψυγειο:)εσυ παντως αν θες να δοκιμασεις παρε λιγο γαυρο(ενα κιλο περιπου)και αν σου αρεσει ξαναφτιαχνεις.Αν τον εχεις σκεπασει καλα με ελαιολαδο,πιστευω θα κρατησει αρκετα.
#
Προστέθηκε από Ζουζουνελ, 07.08.09
Aπιθανο μεζεδάκι μπράβο!!!
#
Προστέθηκε από Sol81, 07.08.09
το έχω φάει αλλά είχε και δεντρολίβανο. Δοκιμάστε το , του παει πολύ. Θα το φτιάξω κι εγώ μια μέρα και θαρθω με πηρούνια.
#
Προστέθηκε από vass1, 20.10.09
Πιστεύω ότι χρειάζετε ,μετά το βήμα 2,να μείνει στο αλάτι για μια ημέρα να βγουν όλα τα υγρά και την επομένη να τον φτιάξουμε με σκόρδο (λίγο)ψιλοκομένο μαϊντανό,ξύδι και ελαιόλαδο.
Τα σκεύη στις μαρινάδες δεν πρέπει να είναι πλαστικά!
#
Προστέθηκε από Πρασινομάτα, 21.10.09
To καλοκαίρι μου είχαν στείλει γαύρο μαρινάτο από το Μεσσολόγγι .Ήταν υπέροχος και είχε και ψιλοκομένη κόκκινη πιπερια φλωρίνης που του πήγαινε πολύ . ΄Ισως του πηγαίνει και το δεντρολίβανο όπως ειπώθηκε . Θέλω πολύ να τον φτιάξω . Του αξίζουν πέντε πηγουνάκια .
#
Προστέθηκε από Πρασινομάτα, 21.10.09
Συγγνώμη μήπως ξέχασες να αναφέρεις το αλάτι; ΄Η δεν τον αλατίζουμε ;
#
Προστέθηκε από Μίνα, 09.11.09
υπάρχουν πολλές παραλλαγές που μπορούμε να κάνουμε.. ανάλογα με το τι αρέσει στον καθένα.
Το έκανα και με πιπεριά. ναι ειναι νοστιμότατο.
Οσο για το αλάτι, κάποτε τα κρατούσα αλατισμένα για μια μέρα (για να βγαίνει εύκολα η ραχοκοκαλιά όπως μου είπε κάποιος), αλλά τώρα δεν το κάνω. Βγαίνει εύκολα.
Εκτός αν το αλάτι παίζει και κάποιο άλλο ρόλο που δεν μούρχεται τώρα.
Ευχαριστώ για τις ψήφους σας
#
Προστέθηκε από takpax, 14.04.11
alati den bazoume giati eidh psinete me to ksydh....
#
Προστέθηκε από ΜΑΡΙΑ Χ., 01.06.11
#
Προστέθηκε από annadhmhtriou, 12.06.11
γεια σας εκανα τον γαυρο και τον εχω στο αλατι για να τον βαλω στο λαδι θα τον ξεπλυνω?
#
Προστέθηκε από Νινετα, 23.07.11
Τον έφτιαξα αλλά έγινε πολύ μαλακόςΠιστεύω ότι ίσως ήθελε αλάτισμα για να φύγουν κάποια από τα υγρά του και να είναι πιό σφιχτός, αλλά και να τον "πιάσει" καλύτερα το ξύδι. Ίσως πάλι να φταίει κάτι άλλο. Θα δοκιμάσω και αλατισμένο
#
Προστέθηκε από μικρή πίπη, 06.02.12
Όμορφο απλά μου έλειψε το δενδρολίβανο. Πρόσθεσα όμως πίκλα και κόκκους πράσινου πιπεριού και έγινε σούπερ
2 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από Sol81, 19.06.10
Πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο?
#
Προστέθηκε από Sol81, 19.06.10
Οκ, είδα ότι και κάποια άλλη κοπελιά ρώτησε το ίδιο και πήρε απάντηση, σόρι λοιπόν :)
0 Παραλλαγές

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

φαγητά
Ένα βιβλίο 107 αγαπημένων συνταγών, του/της Conna
θαλασσινα
Ένα βιβλίο 97 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
μεζες κρασιου+τσιπουρου
Ένα βιβλίο 25 αγαπημένων συνταγών, του/της happy mama
ΚΑΝΤΟ ΜΟΝΟΣ ΣΟΥ
Ένα βιβλίο 26 αγαπημένων συνταγών, του/της johnpapas

Άλλες φωτογραφίες