Γαύρος με σάλτσα μουστάρδας

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Θαλασσινά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Γαύρος με σάλτσα μουστάρδας

Bαθμολογία:

2 ψήφοι

Προστέθηκε από kitrinos, 13.08.08

Περιγραφή

Ελαφρύ και μυρωδικό φαγητό.

Τι χρειαζόμαστε:

400 γρ γαύρο
5 μέτριες πατάτες (600-700 γρ)
6-8 κρεμμυδάκια φρέσκα
3 σκελίδες σκόρδο
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.σ μουστάρδα
μισό ποτήρι λευκό κρασί (100ml)
χυμό ενός λεμονιού
αλάτι-ρίγανη-δυόσμο-πιπέρι-μαϊντανό

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Θαλασσινά

Μέθοδος

Φούρνου

Διατροφή

Πλούσια σε ω-3 λιπαρά

Περιέχει

Σκόρδο

Σερβίρει

3-4 άτομα

Πως το κάνουμε:

Καθαρίζουμε τον γαύρο και αφαιρούμε το κεφάλι και το κόκαλο.
Βράζουμε τις πατάτες και ταυτόχρονα τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι με το σκόρδο με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Μόλις μαραθούν το σκόρδο και το κρεμμύδι το αφήνουμε στην άκρη.
Στο μπλέντερ αναμειγνύουμε το κρασι, το αλατοπίπερο, την μουστάρδα, τη ρίγανη, το δυόσμο, το χυμό από το λεμόνι, μαϊντανό και το υπόλοιπο ελαιόλαδο (2 κ.σ).
Αφού βράσουν οι πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και κάνουμε μια στρώση από αυτές σ ένα ταψάκι και στη συνέχεια βάζουμε μια στρώση γαύρο με το ανοιγμένο μέρος προς τα κάτω.
Απλώνουμε το μισό από τα κρεμμυδάκια με το σκόρδο που έχουμε τσιγαρίσει πριν και στην συνέχεια ρίχνουμε την μίση από την σάλτσα που έχουμε αναμείξει στο μπλέντερ. Συνεχίζουμε με άλλη μια στρώση με τις πατάτες και τελειώνουμε πάλι με τον γαύρο, που τοποθετούμε με το άνοιγμα προς τα κάτω.
Απλώνουμε το υπόλοιπο κρεμμυδάκι με το σκόρδο και ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 30 με 40 λεπτά. Στο τέλος πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε μπορείτε να αλατοπιπερώσετε τις στρώσεις πατάτας και τον γαύρο. Εγώ ετοιμάζω το ταψί το βράδυ και το ψήνω την επόμενη το μεσημέρι για να μαριναριστεί ο γαύρος με την σάλτσα μουστάρδας. Αυτό δεν είναι απαραίτητο να γίνει, μπορείτε να το ψήσετε αμέσως αφού το φτιάξετε.

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

3 Όλα: #

Προστέθηκε από MARILIA, 19.05.09

Καλημερα!!! Επιδη θελω σημερα να φτιαξω αυτη τη συνταγη θα ηθελα να ρωτησω αν την εχει δοκιμασει καποιος να μου πει πως βγαινει...

#

Προστέθηκε από Aleksandra, 26.05.09

Παρ' όλο που εχει μια καποια διαδικασια ωστοσο το αποτελεσμα σε δικαιώνει.ΜΑΡΙΛΙΑ μου δεν ξερω αν το εφτιαξες τελικα, αν οχι η δικη μου γνωμη ειναι οτι αξίζει να το δοκιμάσεις.Ανεπιφύλακτα 5 πιρούνια.Ο πεντανόστιμος γαύρος σε ακόμη μια πεντανόστιμη εκδοχή!

#

Προστέθηκε από μικρή πίπη, 09.04.12

Όνειρο θερινής νυκτός. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να αντικαταστήσω τον οίνο με μπύρα και τη ρίγανη με δενδρολίβανο. Ευχαριστούμε για τη συνταγή, πραγματικά απολαύσαμε το αποτέλεσμα !

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Σχόλια: #

Προστέθηκε από MARILIA, 19.05.09

Καλημερα!!! Επιδη θελω σημερα να φτιαξω αυτη τη συνταγη θα ηθελα να ρωτησω αν την εχει δοκιμασει καποιος να μου πει πως βγαινει...

#

Προστέθηκε από Aleksandra, 26.05.09

Παρ' όλο που εχει μια καποια διαδικασια ωστοσο το αποτελεσμα σε δικαιώνει.ΜΑΡΙΛΙΑ μου δεν ξερω αν το εφτιαξες τελικα, αν οχι η δικη μου γνωμη ειναι οτι αξίζει να το δοκιμάσεις.Ανεπιφύλακτα 5 πιρούνια.Ο πεντανόστιμος γαύρος σε ακόμη μια πεντανόστιμη εκδοχή!

#

Προστέθηκε από μικρή πίπη, 09.04.12

Όνειρο θερινής νυκτός. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να αντικαταστήσω τον οίνο με μπύρα και τη ρίγανη με δενδρολίβανο. Ευχαριστούμε για τη συνταγή, πραγματικά απολαύσαμε το αποτέλεσμα !

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή