Γίδα κοκκινιστή
| Bαθμολογία: | | 4 ψήφοι |
Περιγραφή
Ευκολη και νοστιμη
photo: Ζουζουνελ
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 κιλο γίδα τεμαχισμένη
- 1 κρεμμύδι μέτριο
- 2 κουτια κομμένα ντοματάκια
- λιγη κανέλλα σκόνη
- λιγο ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κουταλακι ζαχαρη
Στα γρήγορα
Περιέχει
Σερβίρει
2-4 ατομα
Πώς το κάνουμε:
- Βραζουμε τη γιδα μια με μιαμιση ωρα, με λιγο αλατι προς το τελος.
- Σωταρουμε σε ενα μεγαλο τηγανι το κρεμμυδι προσθετοντας αλατοπιπερο.
- Όταν εχει αρχισει να ξανθαινει το κρεμμυδι, προσθετουμε τα κομματια της γιδας (στραγγισμενα) να τσιγαριστουν καλα.
- Αλατοπιπερωνουμε και παλι λιγο.
- Προσθετουμε τα δυο κουτια κονκασέ, 1/2 κρασοποτηρο απο το ζωμο που εβρασε η γιδα, την ζαχαρη και την σκονη κανελλα (ελαχιστη)
- Αφηνουμε να τραβηξει τα πολλα ζουμια και να σφιξει η σαλτσα οσο θελουμε.
Λίγα μυστικά ακόμα
Σε νερο της βρυσης προσθεστε και την γιδα, η οποια θα ειναι ξεπαγωμενη. Βαλτε να βρασει με το νερο χλιαρο. ετσι μαλακωνει πιο γρηγορα το κρεας. Αλατι στο τελος για να μη σφιξει. Συνοδευστε τη με πατατες τηγανητες, ντοματοσαλατα, τυρι φετα και μπολικο φρεσκο ψωμι.
Διατροφή χωρίς γλουτένη
Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:
- Ελέξτε τα ντοματάκια κονσέρβας και τα μπαχαρικά.
Σχετικές συνταγές
5 Όλα
4 Σχόλια
- Σημερα μαγειρεψα γιδα με κριθαρακι γιουβετσι.
Την κανω συχνα ετσι.
Γινεται τελεια.
Και γαμοπιλαφο επισης γινεται πολυ ωραιο,καθως και με μακαρονια χονδρα,που βραζουν μεσα στο ζουμι της γιδας.
Χωρις σαλτσες φυσικα,ασπρο.
Οπως και το γαμοπιλαφο ασπρο.
Αλλα θελει πολυ προσοχη στα ψιλα τα κοκκαλακια που εχει.
Θελει οπωσδηποτε στραγκισμα το ζουμι.τα πολλα λογια ειναι φτωχια...ειναι ''εξαισιο''... 0 Ερωτήσεις
1 Παραλλαγές
- Την φτιάχνω με κάποιες παραλλαγές. Τσιγαρίζω τη γίδα σε ελάχιστο ελαιόλαδο και προσθέτω κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκομμένα σβήνω με κρασί,εκτός από κανέλα και λίγο ζάχαρη προσθέτω 3 ειδών πιπέρια και μπαχάρι. Την βράζω σε χύτρα ταχύτητος για 45 λεπτά περίπου και μετά τη βάζω σε πήλινη γάστρα σκεπασμένη και ψήνω στους 220 βαθμούς περίπου μέχρι να μαλακώσει. Γίνεται σούπερ!!!!!
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Οι περισσότεροι άνθρωποι είμαστε εξοικειωμένοι και...
Η γλουτένη είναι συστατικό των δημητριακών (σιτάρι...
Εμφανίστηκε η κοιλιοκάκη στη ζωή μας; Είναι απαραί...
Το tip της ημέρας
Για να βεβαιωθούμε εάν έχουν κτυπηθεί καλά τα ασπράδια σε μαρέγκα, δοκιμάζουμε να γείρουμε το μπολ και, εάν δεν πέσουν, είναι έτοιμα!!!
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 65 αγαπημένων συνταγών, του/της Soulitsa
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
Την κανω συχνα ετσι.
Γινεται τελεια.
Και γαμοπιλαφο επισης γινεται πολυ ωραιο,καθως και με μακαρονια χονδρα,που βραζουν μεσα στο ζουμι της γιδας.
Χωρις σαλτσες φυσικα,ασπρο.
Οπως και το γαμοπιλαφο ασπρο.
Αλλα θελει πολυ προσοχη στα ψιλα τα κοκκαλακια που εχει.
Θελει οπωσδηποτε στραγκισμα το ζουμι.