|
|
Γιουβαρλακια D.N.A
| Bαθμολογία: | 4.36 | 25 ψήφοι |
Προστέθηκε από τσιγαρο, 31.12.06
Περιγραφή
Ευκολα, νοστιμα, σταθερη αξια της Ελληνικης κουζινας
 photo: ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ
Τι χρειαζόμαστε:
- 500 gr κιμα μοσχαρισιο
- 1 κρασοποτηρο ρυζι νυχακι (6 κουταλιες σουπας)
- 1 κρεμυδι μετριο τριμμενο
- 1 χουφτα μαιντανο
- 2 αυγα
- αλατι
- πιπερι
- 1/2 κουταλακι ΚΥΜΙΝΟ
- 2 λεμονια μεσαια
- 1/2 φλυτζανι ελαιολαδο
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Εποχιακά
Μέθοδος
Διατροφή
Κουζίνα
Δυσκολία
Περιέχει
Πως το κάνουμε:
- Σε μια λεκανη βαζουμε τον κιμα, αλατι (2-3 πρεζες) πιπερι, το κυμινο, το ρυζι, τον ψιλοκομμενο μαιντανο, το τριμμενο κρεμυδι και ενα αυγο.
- Αναμιγνυουμε καλα ολα τα υλικα, και τα βαζουμε στο ψυγειο (συντηρηση) μιση με μια ωρα.
- Σε μια κατσαρολα, μεγαλη, βραζουμε νερο, προσθετοντας αλατι και την μιση κουπα με το λαδι.
- Πλαθουμε τον κιμα σε μετρια μπαλακια, και καθως το νερο εχει παρει βραση, τα τοποθετουμε μεσα. Τα αφηνουμε να βρασουν 25 λεπτα σε μετρια φωτια.
- Χαμηλωνουμε τη φωτια, σε ενα μπωλ, χτυπαμε ενα αυγο και αμεσως μετα προσθετουμε τον χυμο απο τα λεμονια (συνεχιζοντας το χτυπημα). Παιρνουμε την κουταλα, και προσθετουμε 3-5 κουταλες απο την ζεστη σουπα πολυ αργα για να μη κοψει το αυγολεμονο, χτυπωντας το μιγμα με γρηγορες κινησεις.
- Κατοπιν, ριχνουμε το αυγολεμονο μεσα στη σουπα, ανακατευοντας με απαλες κινησεις, αυξανοντας παλι την φωτια (μεσαια σκαλα). Αφηνουμε να παρει μια βραση λιγο παραπανω απο 5 λεπτακια
- 27 Όλα
-
-
- 1 Ερωτήσεις
-
- 3 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 30 αγαπημένων συνταγών, του/της eleni-
Ένα βιβλίο 13 αγαπημένων συνταγών, του/της katari
Ένα βιβλίο 98 αγαπημένων συνταγών, του/της MarwMew
Ένα βιβλίο 122 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
Άλλες φωτογραφίες
|
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορουμε να βαλουμε περισσοτερο μαιντανο, αλατι ο κιμας "τραβαει", οποτε χαλαρα 3 πρεζες.
Μπορουμε να μην βαλουμε το μιγμα στο ψυγειο, αλλα ετσι απλωνονται καλυτερα τα μυρωδικα.
Αλλοι βαζουν 60-40 κιμα μοσχαρισιο-χοιρινο