Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας

Loading
 
Γιουβαρλακια D.N.A
Bαθμολογία: 4.36
       
 
25 ψήφοι
Προστέθηκε από , 31.12.06

Περιγραφή

Ευκολα, νοστιμα, σταθερη αξια της Ελληνικης κουζινας
photo: ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ

Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 gr κιμα μοσχαρισιο
  • 1 κρασοποτηρο ρυζι νυχακι (6 κουταλιες σουπας)
  • 1 κρεμυδι μετριο τριμμενο
  • 1 χουφτα μαιντανο
  • 2 αυγα
  • αλατι
  • πιπερι
  • 1/2 κουταλακι ΚΥΜΙΝΟ
  • 2 λεμονια μεσαια
  • 1/2 φλυτζανι ελαιολαδο
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Εποχιακά
Μέθοδος
Διατροφή
Κουζίνα
Δυσκολία
Περιέχει
Σερβίρει
3-5 ατομα

Πως το κάνουμε:

  1. Σε μια λεκανη βαζουμε τον κιμα, αλατι (2-3 πρεζες) πιπερι, το κυμινο, το ρυζι, τον ψιλοκομμενο μαιντανο, το τριμμενο κρεμυδι και ενα αυγο.
  2. Αναμιγνυουμε καλα ολα τα υλικα, και τα βαζουμε στο ψυγειο (συντηρηση) μιση με μια ωρα.
  3. Σε μια κατσαρολα, μεγαλη, βραζουμε νερο, προσθετοντας αλατι και την μιση κουπα με το λαδι.
  4. Πλαθουμε τον κιμα σε μετρια μπαλακια, και καθως το νερο εχει παρει βραση, τα τοποθετουμε μεσα. Τα αφηνουμε να βρασουν 25 λεπτα σε μετρια φωτια.
  5. Χαμηλωνουμε τη φωτια, σε ενα μπωλ, χτυπαμε ενα αυγο και αμεσως μετα προσθετουμε τον χυμο απο τα λεμονια (συνεχιζοντας το χτυπημα). Παιρνουμε την κουταλα, και προσθετουμε 3-5 κουταλες απο την ζεστη σουπα πολυ αργα για να μη κοψει το αυγολεμονο, χτυπωντας το μιγμα με γρηγορες κινησεις.
  6. Κατοπιν, ριχνουμε το αυγολεμονο μεσα στη σουπα, ανακατευοντας με απαλες κινησεις, αυξανοντας παλι την φωτια (μεσαια σκαλα). Αφηνουμε να παρει μια βραση λιγο παραπανω απο 5 λεπτακια

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορουμε να βαλουμε περισσοτερο μαιντανο, αλατι ο κιμας "τραβαει", οποτε χαλαρα 3 πρεζες.
Μπορουμε να μην βαλουμε το μιγμα στο ψυγειο, αλλα ετσι απλωνονται καλυτερα τα μυρωδικα.
Αλλοι βαζουν 60-40 κιμα μοσχαρισιο-χοιρινο

 

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:

  • Ελέγξτε τα μπαχαρικά και το ρύζι.

27 Όλα
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
#
Προστέθηκε από elen_a, 10.01.07
Δοκίμασε την ίδια συνταγή αλλά αντι να τα αυγοκόψεις τα γιουβαρλάκια,ετοίμασε μια σάλτσα και αφού τα "πλάσεις" ρίξε τα μέσα στην σάλτσα να βράσουν.Είναι μια ωραία παραλλαγή που συνοδεύεται ΄τέλεια με φέτα.Δοκίμασε τη αν θες και περιμένω σχόλια.
#
Προστέθηκε από roulaan, 04.06.08
Ωραιοτατα.Εγω αντι για μαιντανο βαζω ανιθο και τα αυγοκοβω οπως εσυ. Τωρα το καλοκαιρι ομως, τα φτιαχνω με φρεσκαι τοματα,δηλαδη τριβω στον τριφτη τοματα, προσθετω λιγο νερο, αναλογως τη τοματα, λαδι και ριχνω τα γιουβαρελακια να βρασουν και να μεινουν με σαλτσα.
#
Προστέθηκε από mama, 23.10.08
Πολύ καλή!!! Ευχαριστώ τσιγαρούλη!!! :o)
#
Προστέθηκε από christina.f, 23.10.08
Τέλειο το φαγάκι τσιγάρο.
Όποιος θέλει μπορεί 10 λεπτά μετά που θα βάλει τα γιουβαρλάκια στην κατσαρόλα να προσθέσει και 1 φλυτζακάκι του καφέ ρύζι. Τέλος μαζί με το αυγοκόψιμο αν προσθέσουμε και λίgο αλεύρι η σουπίτσα χυλώνει και είναι super!!!
#
Προστέθηκε από xaroula, 23.10.08
με την ευκαιρια του οτι τα εφτιαξα σημερα ειπα να σου βαλω τα πιρουνακια σου εγω ομως δεν εχω βαλει ποτε αυγο στο κιμα δεν νομιζω οτι χρειαζεται, τα υλικα δενουν και χωρις αυγο
#
Προστέθηκε από evapap, 03.01.09
πολυ καλη!εγω τα κανω με δυοσμο κ ειναι εξισου καλα!
#
Προστέθηκε από almavraki, 04.02.09
polu oraia vgike i diki mou prospatheia,evala kai patatoules opos kanei i mama,ithela na rotiso ti christina pou eipe oti vazei aleuri,pote akrivos?evala meta pou prosthesa to nero alla emeine adialuto ki etsi to paratisa
#
Προστέθηκε από pennyit, 22.02.09
#
Προστέθηκε από Ναυσικά, 28.04.09
Μια χαράαααααααααααααα! Αντί για μαϊντανό έβαλα άνιθο και αφαίρεσα το κύμινο που δε μου αρέσει. Ήταν ωραιότατα! Α, και έριξα μαζί και κομματάκια λάχανο για να μοιάσει το φαι σε λαχανοντολμά!
#
Προστέθηκε από diana, 21.09.09
Πολύ νόστιμη και χορτάτη συνταγή! Εγώ προσθέτω επίσης στο ζουμάκι και λίγη πατατούλα σε κύβους και χοντροκομμένο σέλινο και καρότο για να είναι και σαν μια ευκαιρία να φάει περισσότερα λαχανικά το παιδί μου. Δοκιμάστε το.
#
Προστέθηκε από ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ, 21.09.09
Τα καλύτερα γιουβαρλάκια που έχω φάει ποτέ μου!!!Πρόσθεσα και άνιθο και λίγες ψιλοκομμένες πατατούλες.
#
Προστέθηκε από popitsa1978, 13.10.09
eftiaksa kai egw simera giouvarlakia kai eginan fantastika! (h prwth mou fora)
ena mikro problima me to aygolemono mono alla telika ta katafera! next time better
#
Προστέθηκε από Ginger, 07.11.09
Πολύ ωραία τα γιουβαρλάκια! Μόνο που παρέλειψα το κύμινο.
#
Προστέθηκε από ΜάρωΜάρω, 08.11.09
Απο τις πιο αγαπημενες μου σουπες!

Εγω τα βραζω σε ζωμο λαχανικων που φτιαχνω με κρεμμυδι,πατατα,καρότο,λιγο μαιδανό και κολοκυθακι αν υπαρχει.
Τα λαχανικα (εκτος απο το κρεμμυδι)μπορουν να σερβιριστουν ως βραστη σαλατα με οποιο ντρεσσινγκ σας αρεσει ή να κοπουν σε κομματια και να μπουν στη σουπα τα τελευταία 5 λεπτα του βρασίματος.
#
Προστέθηκε από dspdspdsp, 21.12.09
θα συμφωνήσω με το κίμινο, το δοκίμασα ακριβώς όπως η συνταγή, και κατέληξα πως μάλλον έπρεπε να λείπει .. κατα τ' άλλα, υπέροχο.
#
Προστέθηκε από Shadow, 18.01.10
Φοβερά τα γιουβαρλάκια!!!
Κύμινο δεν έβαλα, γιατί δεν το ξέρω καν αυτό το μπαχαρικό, αλλά και πάλι έγιναν τέλεια!
5 πηρουνάκια.
#
Προστέθηκε από MARILIA, 18.02.10
Μολις τα κατεβασα απο τη φωτια και δοκιμασα....ειναι πεντανοστιμα!!! Παρελειψα και εγω το κυμινο γιατι δεν μας αρεσει καθολου!!!! Αλλα και παλι υπεροχα μπραβο Τσιγαρο!!!!
#
Προστέθηκε από vana-63, 22.03.10
Αν και το κανω πρωτη φορα ηταν απαιχτο το φαγακι.
#
Προστέθηκε από kessy, 22.03.10
νοστιμότατα γιουβαρλάκια!Εγώ δεν βάζω κύμινο, κι αν έχω ρίχνω στην σουπίτσα καμιά πατάτα ή και καροτάκι.
#
Προστέθηκε από tsampika, 15.05.10
synxaritiria ebala poli ligo maintano kai prosthesa anti gia kimino anitho kai patates exei gini yperoxo molis fagame kai o 5xronos guos mou pou den troh giourbalakia efage olo to piato kai rotise mama poti tha to ksanakaneis na se kala thanks!
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
23 Σχόλια
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
#
Προστέθηκε από mama, 23.10.08
Πολύ καλή!!! Ευχαριστώ τσιγαρούλη!!! :o)
#
Προστέθηκε από christina.f, 23.10.08
Τέλειο το φαγάκι τσιγάρο.
Όποιος θέλει μπορεί 10 λεπτά μετά που θα βάλει τα γιουβαρλάκια στην κατσαρόλα να προσθέσει και 1 φλυτζακάκι του καφέ ρύζι. Τέλος μαζί με το αυγοκόψιμο αν προσθέσουμε και λίgο αλεύρι η σουπίτσα χυλώνει και είναι super!!!
#
Προστέθηκε από xaroula, 23.10.08
με την ευκαιρια του οτι τα εφτιαξα σημερα ειπα να σου βαλω τα πιρουνακια σου εγω ομως δεν εχω βαλει ποτε αυγο στο κιμα δεν νομιζω οτι χρειαζεται, τα υλικα δενουν και χωρις αυγο
#
Προστέθηκε από evapap, 03.01.09
πολυ καλη!εγω τα κανω με δυοσμο κ ειναι εξισου καλα!
#
Προστέθηκε από almavraki, 04.02.09
polu oraia vgike i diki mou prospatheia,evala kai patatoules opos kanei i mama,ithela na rotiso ti christina pou eipe oti vazei aleuri,pote akrivos?evala meta pou prosthesa to nero alla emeine adialuto ki etsi to paratisa
#
Προστέθηκε από pennyit, 22.02.09
#
Προστέθηκε από diana, 21.09.09
Πολύ νόστιμη και χορτάτη συνταγή! Εγώ προσθέτω επίσης στο ζουμάκι και λίγη πατατούλα σε κύβους και χοντροκομμένο σέλινο και καρότο για να είναι και σαν μια ευκαιρία να φάει περισσότερα λαχανικά το παιδί μου. Δοκιμάστε το.
#
Προστέθηκε από ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ, 21.09.09
Τα καλύτερα γιουβαρλάκια που έχω φάει ποτέ μου!!!Πρόσθεσα και άνιθο και λίγες ψιλοκομμένες πατατούλες.
#
Προστέθηκε από popitsa1978, 13.10.09
eftiaksa kai egw simera giouvarlakia kai eginan fantastika! (h prwth mou fora)
ena mikro problima me to aygolemono mono alla telika ta katafera! next time better
#
Προστέθηκε από Ginger, 07.11.09
Πολύ ωραία τα γιουβαρλάκια! Μόνο που παρέλειψα το κύμινο.
#
Προστέθηκε από ΜάρωΜάρω, 08.11.09
Απο τις πιο αγαπημενες μου σουπες!

Εγω τα βραζω σε ζωμο λαχανικων που φτιαχνω με κρεμμυδι,πατατα,καρότο,λιγο μαιδανό και κολοκυθακι αν υπαρχει.
Τα λαχανικα (εκτος απο το κρεμμυδι)μπορουν να σερβιριστουν ως βραστη σαλατα με οποιο ντρεσσινγκ σας αρεσει ή να κοπουν σε κομματια και να μπουν στη σουπα τα τελευταία 5 λεπτα του βρασίματος.
#
Προστέθηκε από dspdspdsp, 21.12.09
θα συμφωνήσω με το κίμινο, το δοκίμασα ακριβώς όπως η συνταγή, και κατέληξα πως μάλλον έπρεπε να λείπει .. κατα τ' άλλα, υπέροχο.
#
Προστέθηκε από Shadow, 18.01.10
Φοβερά τα γιουβαρλάκια!!!
Κύμινο δεν έβαλα, γιατί δεν το ξέρω καν αυτό το μπαχαρικό, αλλά και πάλι έγιναν τέλεια!
5 πηρουνάκια.
#
Προστέθηκε από MARILIA, 18.02.10
Μολις τα κατεβασα απο τη φωτια και δοκιμασα....ειναι πεντανοστιμα!!! Παρελειψα και εγω το κυμινο γιατι δεν μας αρεσει καθολου!!!! Αλλα και παλι υπεροχα μπραβο Τσιγαρο!!!!
#
Προστέθηκε από vana-63, 22.03.10
Αν και το κανω πρωτη φορα ηταν απαιχτο το φαγακι.
#
Προστέθηκε από kessy, 22.03.10
νοστιμότατα γιουβαρλάκια!Εγώ δεν βάζω κύμινο, κι αν έχω ρίχνω στην σουπίτσα καμιά πατάτα ή και καροτάκι.
#
Προστέθηκε από tsampika, 15.05.10
synxaritiria ebala poli ligo maintano kai prosthesa anti gia kimino anitho kai patates exei gini yperoxo molis fagame kai o 5xronos guos mou pou den troh giourbalakia efage olo to piato kai rotise mama poti tha to ksanakaneis na se kala thanks!
#
Προστέθηκε από Conna, 14.12.10
Θα προτιμούσα πιο βελουτέ την υφή της σούπας. Κύμινο έριξα στη μύτη ... σαν γεύση μέσα δεν με χάλασε. Το λάδι όμως ηταν αρκετο σε ποσότητα και φαινόταν στη σούπα ..δεν ειχε ομογενοποιηθεί. Νομίζω αξίζει να ξαναδοκιμαστεί και να κάνω κάποιες βελτιώσεις !!!
#
Προστέθηκε από giorgia7s, 24.01.11
Τελεια συνταγη!!!
#
Προστέθηκε από lixouda, 09.10.11
Κάπως έτσι τα κάνω κι εγώ, με λιγότερο όμως λάδι το οποίο ρίχνω στον κιμά στο ζύμωμα. Επίσης δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ με κύμινο, θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά από περιέργεια! Πάντως ειδικά για χειμώνα είναι από τα πιο νόστιμα φαγάκια!!!
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
1 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από annitanguera, 28.10.11
Συγγνώμη, το DNA πού κολλάει;
3 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από elen_a, 10.01.07
Δοκίμασε την ίδια συνταγή αλλά αντι να τα αυγοκόψεις τα γιουβαρλάκια,ετοίμασε μια σάλτσα και αφού τα "πλάσεις" ρίξε τα μέσα στην σάλτσα να βράσουν.Είναι μια ωραία παραλλαγή που συνοδεύεται ΄τέλεια με φέτα.Δοκίμασε τη αν θες και περιμένω σχόλια.
#
Προστέθηκε από roulaan, 04.06.08
Ωραιοτατα.Εγω αντι για μαιντανο βαζω ανιθο και τα αυγοκοβω οπως εσυ. Τωρα το καλοκαιρι ομως, τα φτιαχνω με φρεσκαι τοματα,δηλαδη τριβω στον τριφτη τοματα, προσθετω λιγο νερο, αναλογως τη τοματα, λαδι και ριχνω τα γιουβαρελακια να βρασουν και να μεινουν με σαλτσα.
#
Προστέθηκε από Ναυσικά, 28.04.09
Μια χαράαααααααααααααα! Αντί για μαϊντανό έβαλα άνιθο και αφαίρεσα το κύμινο που δε μου αρέσει. Ήταν ωραιότατα! Α, και έριξα μαζί και κομματάκια λάχανο για να μοιάσει το φαι σε λαχανοντολμά!

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 30 αγαπημένων συνταγών, του/της eleni-
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ
Ένα βιβλίο 13 αγαπημένων συνταγών, του/της katari
<3
Ένα βιβλίο 98 αγαπημένων συνταγών, του/της MarwMew
ΚΙΜΑΔΕΣ
Ένα βιβλίο 122 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris

Άλλες φωτογραφίες