Γιουβαρλάκια (χωρίς αυγά)
-
Kiki“Πολυ ωραία κ εύκολη συνταγή με λίγα υλικά. 1η φορα επιχείρησα να φτιάξω γιουβαρλακια (μιας κ ειμαι αρχαρια στην κουζίνα) κ βγήκαν σουπερ, πρόσθεσα καρότο,πατάτα επιπλέον.” -
Vinny“Πολύ νόστιμα τα γιουβαρλάκια! Πρώτη φορά τα έκανα χωρίς αυγολέμονο και ομολογώ ότι δεν τους έλειπε τίποτα από γεύση. Ζωμό δεν έβαλα, έτριψα 1 καρότο και πρόσθεσα άνηθο και μαϊντανό στο ζουμί που έβραζαν.” -
Eirinaki“Τέλεια !!! Όπως μ αρέσουν! Πανεύκολα και πεντανόστιμα, μπράβο!=)” -
Λυδια Φωκα“ομορφη συνταγη παρολο που απουσιαζει το αυγολεμονο...την εφτιαξα αποψε και εβαλα φυσικο ζωμο απο μοσχαρι και κριθαρακι αντι για ρυζι...την απολαυσαμε...”
Γιουβαρλάκια από τη γιαγιά μου, χωρίς αυγά και αυγολέμονο, γευστικότατα και εύκολα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Είναι ό,τι πρέπει για το χειμωνιάτικο κρύο και φυσικά ταιριάζει πολύ με τυρί φέτα και φρέσκο ψωμί για βουτιές στο ωραίο ζουμάκι!
Υλικά
-
1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
-
1 κρεμμύδι τριμμένο
-
1/2 φλ. ρύζι γλασέ
-
αλατοπίπερο
-
ελαιόλαδο
-
προαιρετικά άνηθο
-
1-2 κύβους βοδινού
-
1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 λεμόνι στιμμένο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό, λίγο πάνω από τη μέση της κατσαρόλας, ρίχνουμε λίγο λάδι και τους κύβους βοδινού και το βάζουμε να βράσει.
-
2
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ρύζι, αλατοπίπερο, το τρμμένο κρεμμύδι και (αν βάλουμε) τον άνηθο. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί και πλάθουμε μπαλίτσες σαν μεγαλούτσικα κεφτεδάκια.
-
3
Όταν το νερό πάρει πολύ καλά βράση ρίχνουμε τα "κεφτεδάκια" και σε τρία λεπτά χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό. Βράζουμε για μισή ώρα περίπου, μέχρι να μείνει με το ζουμάκι η σούπα.
-
4
Όταν δούμε ότι έμεινε με το ζουμί, βάζουμε σε ποτήρι ζουμί από την κατσαρόλα, ρίχνουμε το αλεύρι και το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά να λιώσει το αλεύρι.
-
5
Ρίχνουμε το μείγμα λεμονιού στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μία βράση (για λίγο) και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (25)