Γύρος στο ταψί

Ζυμώνουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά με το κρεμμύδι, το μπέικιν πάουντερ, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το χυμό ντομάτας, ή τις τριμμένες ντομάτες, το κύμινο, το μισό ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Πρέπει να ζυμωθεί πολύ καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους καλά και να αφρατέψει το μείγμα.

Αλείφουμε με μαργαρίνη ένα στρογγυλό ταψί και απλώνουμε τον κιμά.

Από πάνω ακτινωτά και εναλλάξ τοποθετούμε τις πατάτες, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Το πάχος του γύρου πρέπει να μην ξεπερνά τα 3 εκ.

Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180β.

Κόβουμε τον γύρο ζεστό σε τριγωνικά κομμάτια και το σερβίρουμε με τις πατατούλες και τις πιπεριές πάνω σε πίτα για σουβλάκια.