Γκόλιο

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Με λαχανικά

Γκόλιο

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Γκόλιο

Bαθμολογία:

10 ψήφοι

Προστέθηκε από sonrisa, 04.10.08

Περιγραφή

Πρόκειται για μια Θρακιώτικη συνταγή, πεντανόστιμη! Θα έλεγα ότι είναι ίσως μια κολοκυθοομελέτα φούρνου ή μία ξεσκέπαστη κολοκυθόπιτα!

photo: ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44

Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό μεγάλα κολοκυθάκια
4 αυγά
1,5 φλ.τσαγιού γάλα φρέσκο
1 κ.γλυκού μπέικιν
1 κ.γλυκού αλάτι
πιπέρι
1 φλ.τσαγιού αλεύρι μπλε
λάδι και αλεύρι για το ταψί

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Πως το κάνουμε:

Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια από το πράσινο μέρος τους, τα τρίβετε, τα ανακατεύετε με το 1 κ.γλ. αλάτι και αφήνετε να στραγγίσουν.
Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα, το αλεύρι, το μπέικιν και αν θέλετε λίγο επιπλέον αλάτι και πιπέρι.
Ενώνετε το μείγμα αυτό με τα τριμμένα κολοκυθάκια (στίβοντάς τα και μια τελευταία φορά πριν τα ρίξετε).
Λαδώνετε ένα ταψί, πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι και ρίχνετε μέσα το χυλό.
Τέλος, περιχύνετε το χυλό με λίγο λάδι και λίγο αλεύρι. Ψήνετε στους 180 βαθμούς έως ότου να ροδίσει (περίπου 3/4 της ώρας).

Λίγα μυστικά ακόμα

Μη σας φοβίσει εάν ο χυλός είναι αραιός, έτσι πρέπει να είναι. Αυτή η ξεσκέπαστη πιτούλα είναι πολύ χαμηλή, περίπου 1-2 εκ. Γι΄αυτό χρησιμποποιήστε ανάλογο ταψί. Επίσης, σίγουρα ταιριάζουν και κομματάκια φέτας, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ. Σ΄αυτήν την περίπτωση προσέξτε το αλάτι! Μην προσθέσετε άλλο αρωματικό γιατί αξίζει να το δοκιμάσετε μόνο του, έτσι απλά..

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:

χρησιμοποιήστε αλεύρι και μπέικιν χωρίς ίχνη γλουτένης.

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

17 Όλα: #

Προστέθηκε από MAGEIRISSA, 06.10.08

Αυτή τη συνταγή, την κάνω κι εγώ, την έχω σκεφτεί μόνη μου,πραγματικά δεν ήξερα ότι υπάρχει και μάλιστα από τη Θράκη! Είναι υπέροχη όταν είναι λεπτή στο ταψί περίπου 1 - 2 εκ. Κι εγώ τη φτιάχνω μόνο με φέτα είναι πεντανόστιμη!
Μπράβο που την έβαλες!

#

Προστέθηκε από sonrisa, 06.10.08

Μπράβο και σε σένα μαγείρισσα που σκέφτεσαι ωραίες συνταγές! Όντως είναι πολύ νόστιμο φαγητό! Μπορεί κάλλιστα να σταθεί ως ορεκτικό σε μπουφέ, αλλά και ως ελαφρύ γεύμα με μια σαλατούλα παρέα.

#

Προστέθηκε από sonrisa, 15.10.08

Το έφτιαξα σήμερα πάλι! Είναι ένα ελαφρύ γεύμα! Άνετα μπορείτε να το πάρετε και στη δουλειά! Ζεστό βέβαια είναι ακόμη καλύτερο!

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 18.06.11

Είναι πολύ νόστιμο! Με τα αυγουλάκια μέσα και το baking powder, γίνεται σαν ανάλαφρο σουφλέ!

#

Προστέθηκε από lixoudia, 18.06.11

στη Θεσσαλία γκόλιο λέμε τον ξεντυμένο. λέτε να λέγεται έτσι η πιτα επειδή δν έχει φύλλο; δε την έκανα ακόμη, αλλά την έχω στο πρόγραμμα κ θα επανέλθω με βαθμολογία!

#

Προστέθηκε από sonrisa, 20.06.11

ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ σ΄ευχαριστώ πολύ και για το σχόλιο και για τις φωτογραφίες! Έβαλες και τυράκι είδα. Πολύ ωραίο θα ήταν.
lixoudia ακριβώς επειδή δεν έχει φύλλο το λένε έτσι. Ίδια σημασία έχει η λέξη γκόλιο και στη Θράκη. Δοκίμασέ το, είναι απλό, εύκολο, ελαφρύ και νόστιμο.

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 21.06.11

Πράγματι, έβαλα τυράκι από πάνω και μου άρεσε πολύ! Την επόμενη φορά θα το ανακατέψω να πάει παντού! Εν τω μεταξύ πρέπει να σου που πω ότι είχα μισό κιλό κολοκυθάκια κι έτσι έκανα τη μισή δόση. Οι αναλογίες που έχεις δώσει είναι ιδανικές και δεν πήγε τίποτα στραβά!

#

Προστέθηκε από tzoulitsa, 21.06.11

Εξαιρετική,στην συγκεκριμένη συνταγή πρόσθεσα και μισο κιλό φέτα σε κομματάκια και έγινε super!!!!!!!!1

#

Προστέθηκε από MatinaM, 27.06.11

Ιδια κι απαράλλαχτη και ερχόμενη απο ουτε κι εγώ ξέρω που είναι η κολοκυθόπιτα η τεμπέλικη που έλεγε και η γιαγιά μου. Μόνη διαφορά ήταν η προσθήκη ανθότυρου και λίγου δυόσμου που πραγματικά απογείωνε την γεύση!

#

Προστέθηκε από pelina, 06.08.11

Ματινα ηθελα κι εγω να κανω την παρατηρηση του δυοσμου γιατι ταιριαζει πολυ η για οσους τον προτιμουν ανιθο και σιγουρα φετα!!!! να σας πω βεβαια πως τηνσυνταγη η μαμα νου την κανει αρκετα χρονια τωρα και μαλιστα στην Κρητη ταξιδευουν μιλια οι καλες συνταγες!!

#

Προστέθηκε από sfour00, 29.08.11

Πολύ καλή ιδέα για σκέτη πίτα.Χρόνια τώρα την κάνω με βάση τάρτας αλλά και με φύλλο πάνω - κάτω. Κοινώς μου παίρνει κάμποση ώρα. Αλλά θα δοκιμάσω και την εκδοχή αυτή άμεσα! Ευχαριστώ πολύ!

#

Προστέθηκε από dcroula, 30.08.11

Πανεύκολη και πεντανόστιμη.
Έκανα τη μισή ποσότητα γιατί δεν είχα αρκετά κολοκυθάκια κι έβαλα κι εγώ φέτα.

#

Προστέθηκε από JennyIlio, 15.09.11

Εξαιρετική! Έβαλα και ΄γω λίγη φετούλα... Την επόμενη φορά θα προσθέσω και λίγο δυόσμο... Θα ταίριαζε υπέροχα!

#

Προστέθηκε από stelia, 15.09.11

Πεντανόστιμη πιτούλα! Γρήγορη και εύκολη!!!! Πρόσθεσα κι΄εγώ φέτα και φρέσκο δυόσμο! Πηγαίνει τέλεια με το κολοκύθι! Σ΄ευχαριστούμε για τη συνταγή!

#

Προστέθηκε από melina_st, 22.09.11

Νοστιμη αλλα πρεπει να ειναι τοσο ρευστη;; Την εψησα περισσοτερο απο τρια τεταρτα, την αναποδογυρισα μηπως και εφταιγε το ταψι μου, αλλα και παλι στη μεση εμεινε πολυ ρευστη. Ετσι πρεπει να ειναι;

#

Προστέθηκε από lia92, 30.01.12

Καταπληκτική η πίτα! Έβαλα μέσα και ένα φρέσκο κρεμμυδάκι, τριμμένη φέτα και λίγο ξερό δυόσμο τριμμένο κι έγινε πεντανόστιμη!

#

Προστέθηκε από peperoni, 08.03.12

Πολύ καλή απλή και νόστιμη..Πρόσθεσα κρεμμύδι ξερό λίγη φέτα και ( 3 κορφούλες δυόσμο απο τη γλάστρα )..
Ευχαριστώ πολύ.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
17 Σχόλια: #

Προστέθηκε από MAGEIRISSA, 06.10.08

Αυτή τη συνταγή, την κάνω κι εγώ, την έχω σκεφτεί μόνη μου,πραγματικά δεν ήξερα ότι υπάρχει και μάλιστα από τη Θράκη! Είναι υπέροχη όταν είναι λεπτή στο ταψί περίπου 1 - 2 εκ. Κι εγώ τη φτιάχνω μόνο με φέτα είναι πεντανόστιμη!
Μπράβο που την έβαλες!

#

Προστέθηκε από sonrisa, 06.10.08

Μπράβο και σε σένα μαγείρισσα που σκέφτεσαι ωραίες συνταγές! Όντως είναι πολύ νόστιμο φαγητό! Μπορεί κάλλιστα να σταθεί ως ορεκτικό σε μπουφέ, αλλά και ως ελαφρύ γεύμα με μια σαλατούλα παρέα.

#

Προστέθηκε από sonrisa, 15.10.08

Το έφτιαξα σήμερα πάλι! Είναι ένα ελαφρύ γεύμα! Άνετα μπορείτε να το πάρετε και στη δουλειά! Ζεστό βέβαια είναι ακόμη καλύτερο!

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 18.06.11

Είναι πολύ νόστιμο! Με τα αυγουλάκια μέσα και το baking powder, γίνεται σαν ανάλαφρο σουφλέ!

#

Προστέθηκε από lixoudia, 18.06.11

στη Θεσσαλία γκόλιο λέμε τον ξεντυμένο. λέτε να λέγεται έτσι η πιτα επειδή δν έχει φύλλο; δε την έκανα ακόμη, αλλά την έχω στο πρόγραμμα κ θα επανέλθω με βαθμολογία!

#

Προστέθηκε από sonrisa, 20.06.11

ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ σ΄ευχαριστώ πολύ και για το σχόλιο και για τις φωτογραφίες! Έβαλες και τυράκι είδα. Πολύ ωραίο θα ήταν.
lixoudia ακριβώς επειδή δεν έχει φύλλο το λένε έτσι. Ίδια σημασία έχει η λέξη γκόλιο και στη Θράκη. Δοκίμασέ το, είναι απλό, εύκολο, ελαφρύ και νόστιμο.

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 21.06.11

Πράγματι, έβαλα τυράκι από πάνω και μου άρεσε πολύ! Την επόμενη φορά θα το ανακατέψω να πάει παντού! Εν τω μεταξύ πρέπει να σου που πω ότι είχα μισό κιλό κολοκυθάκια κι έτσι έκανα τη μισή δόση. Οι αναλογίες που έχεις δώσει είναι ιδανικές και δεν πήγε τίποτα στραβά!

#

Προστέθηκε από tzoulitsa, 21.06.11

Εξαιρετική,στην συγκεκριμένη συνταγή πρόσθεσα και μισο κιλό φέτα σε κομματάκια και έγινε super!!!!!!!!1

#

Προστέθηκε από MatinaM, 27.06.11

Ιδια κι απαράλλαχτη και ερχόμενη απο ουτε κι εγώ ξέρω που είναι η κολοκυθόπιτα η τεμπέλικη που έλεγε και η γιαγιά μου. Μόνη διαφορά ήταν η προσθήκη ανθότυρου και λίγου δυόσμου που πραγματικά απογείωνε την γεύση!

#

Προστέθηκε από pelina, 06.08.11

Ματινα ηθελα κι εγω να κανω την παρατηρηση του δυοσμου γιατι ταιριαζει πολυ η για οσους τον προτιμουν ανιθο και σιγουρα φετα!!!! να σας πω βεβαια πως τηνσυνταγη η μαμα νου την κανει αρκετα χρονια τωρα και μαλιστα στην Κρητη ταξιδευουν μιλια οι καλες συνταγες!!

#

Προστέθηκε από sfour00, 29.08.11

Πολύ καλή ιδέα για σκέτη πίτα.Χρόνια τώρα την κάνω με βάση τάρτας αλλά και με φύλλο πάνω - κάτω. Κοινώς μου παίρνει κάμποση ώρα. Αλλά θα δοκιμάσω και την εκδοχή αυτή άμεσα! Ευχαριστώ πολύ!

#

Προστέθηκε από dcroula, 30.08.11

Πανεύκολη και πεντανόστιμη.
Έκανα τη μισή ποσότητα γιατί δεν είχα αρκετά κολοκυθάκια κι έβαλα κι εγώ φέτα.

#

Προστέθηκε από JennyIlio, 15.09.11

Εξαιρετική! Έβαλα και ΄γω λίγη φετούλα... Την επόμενη φορά θα προσθέσω και λίγο δυόσμο... Θα ταίριαζε υπέροχα!

#

Προστέθηκε από stelia, 15.09.11

Πεντανόστιμη πιτούλα! Γρήγορη και εύκολη!!!! Πρόσθεσα κι΄εγώ φέτα και φρέσκο δυόσμο! Πηγαίνει τέλεια με το κολοκύθι! Σ΄ευχαριστούμε για τη συνταγή!

#

Προστέθηκε από melina_st, 22.09.11

Νοστιμη αλλα πρεπει να ειναι τοσο ρευστη;; Την εψησα περισσοτερο απο τρια τεταρτα, την αναποδογυρισα μηπως και εφταιγε το ταψι μου, αλλα και παλι στη μεση εμεινε πολυ ρευστη. Ετσι πρεπει να ειναι;

#

Προστέθηκε από lia92, 30.01.12

Καταπληκτική η πίτα! Έβαλα μέσα και ένα φρέσκο κρεμμυδάκι, τριμμένη φέτα και λίγο ξερό δυόσμο τριμμένο κι έγινε πεντανόστιμη!

#

Προστέθηκε από peperoni, 08.03.12

Πολύ καλή απλή και νόστιμη..Πρόσθεσα κρεμμύδι ξερό λίγη φέτα και ( 3 κορφούλες δυόσμο απο τη γλάστρα )..
Ευχαριστώ πολύ.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή