κύρια φωτογραφία συνταγής Γλάσο λευκής σοκολάτας

Γλάσο λευκής σοκολάτας

Μαγειρεύτηκε 5 φορές
Ginger
Ginger @cook_8449896
Αθήνα,

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι από το βιβλίο "Σοκολάταιστορία και ζαχαροπλαστική" από τις εκδόσεις Μοντέρνοι Καιροί.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 180 γραμμ. λευκή σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια
  2. 5 κουταλιές βούτυρο
  3. 3/4 φλ. άχνη
  4. 6 κουτ. σούπας πηχτή κρέμα γάλακτος

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την άχνη λίγη λίγη, χτυπώντας συγχρόνως με το σύρμα.

  2. 2

    Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει και τη ρίχνουμε στη σοκολάτα. Το αφήνουμε να κρυώσει ανακατεύοντας συχνά και το χρησιμοποιούμε αμέσως.

Αντιδράσεις

Cooksnaps (5)

Σχόλια (26)

mama
mama @cook_8448928
Επειδή λέω να το κάνω για την τούρτα και να το χρωματίσω... αυτό το γλάσο παγώνει ή μένει υγρό σαν την Ganache creme...

Από

Ginger
Ginger @cook_8449896
στις
Αθήνα,